`Salmorejo (Ohlađena juha od rajčice s biljnim maslinovim uljem) - Olive Oil Times

Salmorejo (Ohlađena juha od rajčice s biljnim maslinovim uljem)

Salmorejo je ohlađena španjolska juha na bazi zrelih rajčica, kruha i maslinovog ulja. Savršeno je kao predjelo, ali dovoljno izdašno za predjelo.
Salmorejo (Ohlađena juha od rajčice s biljnim maslinovim uljem)
Salmorejo
25 listopada, 2020
Christina Mercado

Salmorejo je klasična ohlađena juha od rajčice iz južne regije Španjolske. Za razliku od gazpacha, osnova ove juhe jednostavna je s tek zrelim rajčicama pomiješanim s gustim bijelim kruhom i maslinovim uljem. Dodajte trun češnjaka, soli i papra, i spremni ste!

salmorejo-ohlađena-juha-rajčica-s-biljem-maslinovim uljem-maslinovo-ulje-puta-španjolska-ohlađena-juha-rajčica-s-biljnim-maslinovim uljem

Španjolska ohlađena juha od rajčice s biljnim maslinovim uljem

5iz3glasova
Kolegij: Juhe, predjelaKuhinja: španjolskiTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

15

minuta
Vrijeme za opuštanje

45

minuta

Ova brzo ohlađena juha od rajčice kremasta je i izdašna, ističući slatkoću zrele rajčice. Napravite ovu juhu prije vremena i uživajte kao predjelo ili sami kao predjelo kad prelijete šunkom Serrano!

Sastojci

  • 2lbsrajčica, zrela

  • 1 / 2veknabijeli kruh

  • 2klinčićčešnjak

  • 1žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1tSPsherry ocat

  • 1tSPmorska sol

  • 1 / 4tSPcrni papar

  • 1svakicijelo jaje

  • Biljno maslinovo ulje
  • 2Žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1 / 8tSPcrvena paprika

  • 1 / 4tSPpaprika

  • 1 / 4tSPorigano

  • 1 / 2svakilovorov list

Uputstvo

  • Za biljno ulje: U maloj tavi za pirjanje lagano zagrijte maslinovo ulje sa začinima. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  • Rajčice i kruh narežite na komade. Obavezno uklonite koru kruha. Narežite češnjak na tanke komade.
  • U procesoru hrane miješajte rajčice, kruh, češnjak, maslinovo ulje, ocat, sol i papar dok ne postane glatko. Ohladite juhu 30 minuta do 1 sat u hladnjaku.
  • U međuvremenu kuhajte jaje 7 minuta. Izvadite iz ljuske i ohladite 15 minuta prije nego što nasjeckate na sitne komade. Staviti na stranu.
  • Poslužiti: U zdjelice ulijte ohlađenu juhu, prelijte biljnim uljem, sjeckanim jajetom i svježim začinskim biljem.

Bilješke

Otkrijte više recepata s djevičanskim ekstra maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata

Povratne informacije / prijedlozi