Socca se dobiva prženjem jednostavnog tijesta u pećnici od brašna od slanutka, vode, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i soli. Soku lagano začinimo s malo za'atarskih začina, ljute i slane kombinacije sezama, kima, origana i sumaka.
Rezultat je hrskavi kolač zlatnih nijansi koji je vrlo ukusan. Ovaj smo recept udružili s drugim popularnim sastojcima koji se nalaze u francuskoj regiji Provence; masline, rajčice, vinski ocat i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
4
porcije30
minuta20
minutaZa malo pripreme unaprijed, slobodno napravite socca tijesto dan ili dva prije vremena. To će omogućiti brašnu da potpuno upije tekućinu i postane nježniji somun. Prije prženja u pećnici samo ostavite da se tijesto zagrije na sobnu temperaturu.
1 1/4šalicebrašno od slanutka
1kupvoda
1 1/2žlicesrednje do robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 / 2čajna žličicasol
2 žlice
srednje do robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
2žličicemješavina začina za'atar
1 1/2 šalicemiješane mediteranske masline bez koštica
1 1/2šalicecherry rajčice prepolovljene
2žlice ocat od crnog vina
1 / 4kupsrednje do robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 / 4kupsvježi peršin, cjeloviti listovi ili nasjeckani
14. rujna 2020
Halloumi Tabbouleh s dresingom od sumaca i maslinovog ulja
Vrlo ukusno vegetarijansko jelo u kojem se koristi izvanredno prženi sir, halloumi. Papreni mediteranski EVOO donosi svježe i živopisne okuse tabbouleha. Citrumi se pojavljuju između sumaca i limuna, sve lijepo zaokružuju.
Kolovoz 25, 2020
Tjestenina Aglio e Olio s rajčicama sa žara
Aglio, što znači češnjak, i olio, što znači ulje, oličenje je jednostavnih umaka za tjesteninu.
23 listopada, 2020
Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem
Ova jednostavna krepka juha pomalo podsjeća na slani varivo od kašice, ali umjesto zobi ili riže radi se s kruhom). To je izvrsno ukusna, savršena udobna hrana u turobnom danu, bogata okusima češnjaka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, mekog poširanog jaja, pileće juhe i cilantra.
Studenoga 3, 2021
Dip od pečenog patlidžana s maslinovim uljem, limunom, tahinijem
Ovaj umak od pečenih patlidžana poznat kao Baba Ghannouj jedinstveno je i prekrasno mezze jelo koje će oduševiti vaše goste i postati omiljeni zalogaj. Pobrinite se da u potpunosti ispecite patlidžan za dubok, slatkast/dimni okus koji je teško pobijediti.