Torrije su po stilu slične francuskom tostu. Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi. Umjesto tradicionalnih preljeva francuskog tosta od javorovog sirupa i maslaca, torrijas koristi obilan posip cimeta, šećera i meda.
Torrijasi se mogu uživati tople, svježe iz tave ili na sobnoj temperaturi i često se poslužuju kao jelo â € <"postre” (desert), ali se može naći i za doručak ili marendu. Posebno su popularni u vrijeme Uskrsa i tijekom semana Santa (Veliki tjedan) i zadnji dan korizme. Prženjem torrija u EVOO-u stvara se ova spektakularna karamelizirana kora, uistinu jedinstveno iskustvo i svjetlosne godine drugačije od polupokvašenog francuskog tosta.
4
porcije15
minuta40
minutaMliječna mješavina je zaista važna komponenta ovog recepta. Može se napraviti dan ili dva unaprijed (to omogućuje produbljivanje okusa) i ohladiti dok ne budete spremni za prženje i jelo.
1 1/2šalicepunomasno mlijeko
1 / 4 kupgranulirani šećer
1čajna žličicamljeveni cimet
2 - 3 (prikaz, stručni)komada kora od narandže
2svakimahune kardamoma
2svakizvjezdasti anis
1kupekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta
3svakijaja
1veknaFrancuski kruh, debelo narezan i tostiran (ili malo ustajao)
1 / 4kupgranulirani šećer
1 1/2 žlicemljeveni cimet
svježe bobice
med
16. rujna 2020
Kamenice na žaru s limunom i maslinovim uljem Gremolata
Bacite ostrige na barbiku ove jeseni i pokažite te vještine roštiljanja. Ove kamenice na žaru s limunskom gremolatom uistinu će uljepšati ponudu predjela za vaše sljedeće druženje.
26 listopada, 2020
Extra hrskavo maslinovo ulje Patatas Bravas
Ovi ukusni krumpiri kuhaju se dva puta za dvostruku oštrinu. Jednom u tavi i, opet, u pećnici. Malo dimljene paprike i morske soli, pa prelivene poludomaćim aiolima, papatas bravas postat će nova omiljena strana.
Studenoga 5, 2020
Juha od slatkog krumpira i rajčice s maslinovim uljem i za'atar krutonima
Ovaj novi pogled na klasičnu juhu od rajčice bogat je i izdašan, rustikalne slatkoće od slatkog krumpira. Savršen kao ručak nakon jutra provedenog u grabljenju lišća ili kao lagana večera sa roštiljem sa sirom!
5. rujna 2020
Ravioli s zalivskim škampima, špinatom, maslinama i grožđicama
Ova tjestenina od raviola i škampa s grožđicama i maslinama savršena je snažna snimka jeseni. Uživajte uz bijelo vino ili ružu srednjeg tijela i stol prepun dobrih prijatelja.