`Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski) - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)

Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi.
Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)
Autor: Patterson Watkins
Svibanj. 3. 2022. 15:32 UTC

Torrije su po stilu slične francuskom tostu. Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi. Umjesto tradicionalnih preljeva francuskog tosta od javorovog sirupa i maslaca, torrijas koristi obilan posip cimeta, šećera i meda. 

Torrijasi se mogu uživati ​​tople, svježe iz tave ili na sobnoj temperaturi i često se poslužuju kao jelo â € <"postre” (desert), ali se može naći i za doručak ili marendu. Posebno su popularni u vrijeme Uskrsa i tijekom semana Santa (Veliki tjedan) i zadnji dan korizme. Prženjem torrija u EVOO-u stvara se ova spektakularna karamelizirana kora, uistinu jedinstveno iskustvo i svjetlosne godine drugačije od polupokvašenog francuskog tosta.

torrijas-španjolski-hrskavi-francuski-tost-maslinovo-ulje-vrijeme-torrijas-španjolski-hrskavi-francuski-tost

Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)

5iz2glasova
Kolegij: DoručakKuhinja: španjolskiTeškoća: Srednji
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

15

minuta
Vrijeme za kuhanje

40

minuta

Mliječna mješavina je zaista važna komponenta ovog recepta. Može se napraviti dan ili dva unaprijed (to omogućuje produbljivanje okusa) i ohladiti dok ne budete spremni za prženje i jelo. 

Sastojci

  • Torrijas mliječna mješavina:

  • 1 1/2šalicepunomasno mlijeko

  • 1/4 kupgranulirani šećer

  • 1čajna žličicamljeveni cimet

  • 2 - 3 (prikaz, stručni)komada kora od narandže

  • 2svakimahune kardamoma

  • 2svakizvjezdasti anis

  • Torrijas skupština:

  • 1kupekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta

  • 3svakijaja

  • 1veknaFrancuski kruh, debelo narezan i tostiran (ili malo ustajao)

  • 1/4kupgranulirani šećer

  • 1 1/2 žlicemljeveni cimet

  • Ukrasiti:

  • svježe bobice

  • med

Uputstvo

  • Stavite mlijeko, šećer, cimet, kore naranče, kardamom i zvjezdasti anis u lonac srednje veličine i kuhajte na laganoj vatri na srednjoj vatri, često miješajući. Pirjajte dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Stavite maslinovo ulje u veliku tavu s visokim stranicama i zagrijte na srednje jakoj.
  • Ohlađenu mliječnu smjesu stavite u plitku posudu. U drugu plitku zdjelu razbijte jaja i miješajte dok se ne sjedine.
  • Dok se ulje zagrijava, namočite prepečene (ili ustajale) kriške kruha u mliječnoj smjesi dok se malo ne pokvase i premjestite kriške na rešetku.
  • Kad se ulje zagrije, namočene kriške kruha umočite u jaje, pustite da višak curi i pažljivo stavite u vruće ulje. Radeći u serijama, pržite francuski tost do zlatno smeđe i hrskave, oko 2 minute po strani.
  • Izvadite iz tave, pustite da višak ulja iscuri i stavite na čistu rešetku ili papirnate ručnike da se ocijede. Ponovite s preostalim kriškama kruha.
  • Prije posluživanja, francuski tost dobro pospite cimetom i šećerom. Poslužite torrije sa svježim bobicama i medom.

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Oglas
Oglas

Još recepata