Recenzije
4th godišnja ceremonija â € <"Nagrade za kvalitetu Gastronome ”održane su 1. lipnjast u muzeju Benaki u Ateni. The â € <"Gastronom ”, jedna od najvažnijih kulinarskih publikacija u Grčkoj, nagradila je grčke proizvođače, prerađivače i trgovce hranom vrhunske kvalitete i hranjive vrijednosti.
Ceremoniji su nazočili vladini dužnosnici, predstavnici obrazovnih instituta, gospodarstvenici i kulinarski novinari. Dva proizvođača maslinovog ulja kojima su dodijeljena priznanja za kvalitetu za njihove iznimne proizvode bili su Biolea i Astarti.
Dr. Kostas Chartzoulakis, direktor Instituta za maslinovo drvo i suptropske biljke Chania, uručujući gastronomsku nagradu direktoru Biolee, G. Dimitriadisu.
Biolea jedinstvena je mlinica za maslinovo ulje u Kolymbariju, blizu Chanije, Kreta. Proizvodi samo organsko maslinovo ulje kombinirajući tradiciju s modernom tehnologijom. Vlasnik George Dimitriadis odbio je koristeći tipične metode proizvodnje koristeći dekanter u koji se dodaje topla voda; umjesto toga, izgradio je tradicionalan, ali moderan sustav za proizvodnju ulja koristeći stare mlinske kamenje. Granitni mlinski kamenje prekriveni su impresivnom staklenom kupolom radi bolje higijene, a budući da se ulje proizvodi samo pod mehaničkim tlakom, zadržava više svojih antioksidativnih svojstava.
Neto rezultat je izuzetan sok od maslina koji se uglavnom izvozi u najbolje svjetske trgovine i delikatesne trgovine. Kao što je George Dimitriadis rekao na dodjeli nagrada: â € <"Vjerujemo da se maslinovo ulje može naći kao diferencirani proizvod jer imamo tradiciju i baštinu. To je nešto što moderni marketing ne može ponuditi ”.
Astarti organsko maslinovo ulje izrađena je od maslinovih koštunica iz obiteljskih maslinika u sjevernoj regiji Kythera. Poseban tretman drveća i klima na otoku zaslužni su za finu kvalitetu ulja. Maslinici, poznate sorte Koroneiki, suho se uzgajaju i uključuju u program organskog uzgoja u skladu s propisom EC 2092/91 o organskom uzgoju, a uzgoj i konačni proizvodi certificirani su od strane â € <"DIO ”(Organizacija za certificiranje i inspekciju organskih proizvoda).
Charis Tzortzopoulos, vlasnik mlina, govorio je na dodjeli nagrada o mladim poljoprivrednicima: â € <"Nagradu posvećujem mladim ljudima koji na tlu rade s vizijom, a vjerujte mi, ima ih puno: ne odustajte. ”
Više članaka o: Grčka, grčko maslinovo ulje
Lipnja 26, 2023
Nova generacija u drevnoj Olimpiji svijetu predstavlja nagrađivane proizvode
Braća Karabelas nude jedinstvenu turističku destinaciju, nagrađivanu kvalitetu i obilje entuzijazma.
Siječnja 16, 2024
Priča o božanskom natjecanju za Atenu odražava poštovanje starih Grka prema mudrosti, strategiji i životnim praktičnim potrebama.
Kolovoz 14, 2023
Neviđena vrućina izaziva nove šumske požare diljem Grčke
U šumskim požarima diljem zemlje izgorjelo je oko 4,500 hektara maslinika. Vlada obećava pomoć, ali poljoprivrednici žele nešto drugo.
Srpanj 31, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Grčkoj pripremaju se za nagli pad proizvodnje
Toplo vrijeme, nizak urod i pojava voćne mušice predstavljaju značajne izazove za proizvođače maslinovog ulja pred sljedeću sezonu berbe.
Kolovoz 24, 2023
Cijene maslinovog ulja skočile su u Grčkoj
Manjak zaliha maslinovog ulja u Europi i domaća inflacija guraju cijene na nove visine.
Studenoga 27, 2023
Dva grčka PDO maslinova ulja dobila su zaštitu u Indiji
Ekstra djevičanska maslinova ulja Kalamata i Sitia Lasithiou Kritis registrirana su kao u Indiji kako bi se zaštitila od imitacija.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
6. rujna 2023
Nagrađivani grčki proizvođač Njeguje zdravlje tla i Patrini masline
Spiridon Anangnostopoulos iz Ranisa upotrijebio je svoju stručnost kako bi stvorio idealan supstrat tla za svoja stabla maslina, izvlačeći lokalnu sortu maslina iz mraka.