`Biolea i Astarti osvajaju nagrade za kvalitetu - Olive Oil Times

Biolea i Astarti osvajaju nagrade za kvalitetu

Autor: Costas Vasilopoulos
28. lipnja 2011. 11:34 UTC

4th godišnja ceremonija â € <"Nagrade za kvalitetu Gastronome ”održane su 1. lipnjast u muzeju Benaki u Ateni. The â € <"Gastronom ”, jedna od najvažnijih kulinarskih publikacija u Grčkoj, nagradila je grčke proizvođače, prerađivače i trgovce hranom vrhunske kvalitete i hranjive vrijednosti.

Ceremoniji su nazočili vladini dužnosnici, predstavnici obrazovnih instituta, gospodarstvenici i kulinarski novinari. Dva proizvođača maslinovog ulja kojima su dodijeljena priznanja za kvalitetu za njihove iznimne proizvode bili su Biolea i Astarti.


Dr. Kostas Chartzoulakis, direktor Instituta za maslinovo drvo i suptropske biljke Chania, uručujući gastronomsku nagradu direktoru Biolee, G. Dimitriadisu.

Biolea jedinstvena je mlinica za maslinovo ulje u Kolymbariju, blizu Chanije, Kreta. Proizvodi samo organsko maslinovo ulje kombinirajući tradiciju s modernom tehnologijom. Vlasnik George Dimitriadis odbio je koristeći tipične metode proizvodnje koristeći dekanter u koji se dodaje topla voda; umjesto toga, izgradio je tradicionalan, ali moderan sustav za proizvodnju ulja koristeći stare mlinske kamenje. Granitni mlinski kamenje prekriveni su impresivnom staklenom kupolom radi bolje higijene, a budući da se ulje proizvodi samo pod mehaničkim tlakom, zadržava više svojih antioksidativnih svojstava.

Neto rezultat je izuzetan sok od maslina koji se uglavnom izvozi u najbolje svjetske trgovine i delikatesne trgovine. Kao što je George Dimitriadis rekao na dodjeli nagrada: â € <"Vjerujemo da se maslinovo ulje može naći kao diferencirani proizvod jer imamo tradiciju i baštinu. To je nešto što moderni marketing ne može ponuditi ”.

Astarti organsko maslinovo ulje izrađena je od maslinovih koštunica iz obiteljskih maslinika u sjevernoj regiji Kythera. Poseban tretman drveća i klima na otoku zaslužni su za finu kvalitetu ulja. Maslinici, poznate sorte Koroneiki, suho se uzgajaju i uključuju u program organskog uzgoja u skladu s propisom EC 2092/91 o organskom uzgoju, a uzgoj i konačni proizvodi certificirani su od strane â € <"DIO ”(Organizacija za certificiranje i inspekciju organskih proizvoda).

Charis Tzortzopoulos, vlasnik mlina, govorio je na dodjeli nagrada o mladim poljoprivrednicima: â € <"Nagradu posvećujem mladim ljudima koji na tlu rade s vizijom, a vjerujte mi, ima ih puno: ne odustajte. ”

Oglas
Oglas

Vezani članci