Gastronomia Volpetti, jedna od najboljih rimskih prodavaonica specijalne hrane, nalazi se u Testaccio susjedstvo. Monte Testaccio, danas travnati nasip visok 36 metara, bio je smetlište rimske terakote od oko 140. do 250. godine. Napravljena je od lonaca iz amfora koje su Rim opskrbljivale maslinovim uljem, vinom, pšenicom i ostalim osnovnim proizvodima.
Claudio i Emilio Volpetti otvorili su svoju trgovinu 1973. godine i zalihe â € <"užici za stolom ", njihova linija s oznakama. Braća potječu iz Norcije u Umbriji. Mnogi vlasnici delikatesa u Rimu su Norcianci. Alessandro, sljedeća generacija Volpettisa, također radi u trgovini i pokazao nam je njihovu pomno odabranu paletu maslinovih ulja. Zanimljivo je da u prodavaonici nema toskanskih ulja, ne zato što nisu dobra, već zato što se lako mogu naći negdje drugdje. Umjesto toga, favoriziraju se umbrijska ulja.
Volpettis također posjeduje kafeteriju odmah iza ugla njihove trgovine. Iako cijene u trgovini mogu biti malo zastrašujuće (rekli smo prijateljima da smo bili u kupovini u Volpettiju i oni su odustali â € <"zašto ne i u Bulgariju “) njihova je kafeterija vrlo razumna. Kad odemo volimo pohlepiti cacio e pepe rižini kroketi napravljeni od pecorina i papra te tanjur zelenja. Kafeterija ima uslužni otok za začine, gdje se mogu uzorkovati neka ekstra djevičanska maslinova ulja u trgovini.
Gastronomija Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Rim
Italy
Telefon + 39 06 5742352
Vezani članci
Kolovoz 14, 2023
Italija će uložiti 100 milijuna eura u nadogradnju mlina za masline
Počevši od 2026., sredstva će se distribuirati mlinarima diljem zemlje za nadogradnju opreme i tehnologija.
Prosinca 11, 2023
Izrada ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sicilijanskog stabla mira
Volonteri su brali masline kako bi proizveli ulje sa stabla u Palermu u znak sjećanja na protumafijaškog tužitelja Paola Borsellina.
Srpanj 24, 2023
Hvaljeni kalabrijski proizvođač dijeli uvide u miješanje, organski uzgoj i oleoturizam
Proizvođač iza Enotrea govori o izazovima i prilikama za uzgajivače maslina u drugoj po veličini talijanskoj regiji za proizvodnju maslinovog ulja.
Srpanj 6, 2023
U Italiji uzgajivači maslina vide znakove obećavajuće berbe
Uzgajivači diljem Italije rekli su Olive Oil Times da su, uglavnom, doživjeli velikodušno cvjetanje i zametanje plodova. Klimatski ekstremi i štetočine i dalje su izazov.
Srpanj 13, 2023
Istarski dužnosnici dijele spoznaje o oleoturizmu na događanjima u Španjolskoj i Italiji
Prema procjenama istarskih turističkih djelatnika, godišnje maslinare i proizvođače na poluotoku posjeti 190,000 ljudi. Sada ti dužnosnici dijele strategije u Španjolskoj i Italiji.
Prosinca 15, 2023
Upoznajte novoosnovane tvrtke u srednjoj Italiji koje oživljavaju napuštene maslinike
Startup Ager Oliva u Toskani i udruga Le Olivastre u Umbriji predani su obnovi napuštenih maslinika kroz planove usvajanja za građane i tvrtke.
Travnja 1, 2024
Talijani su promijenili svoje navike u kupnji maslinovog ulja, pokazuje istraživanje
Unatoč rastućim cijenama i manjoj dostupnosti, 48 posto talijanskih kućanstava i dalje kupuje isto toliko maslinovog ulja kao i prethodnih godina.
Svibanj. 30., 2023
Čak ni obilna berba ne bi spriječila nestašicu maslinovog ulja u Italiji
Generalni direktor Assitola za neuravnoteženo tržište okrivio je loše urode diljem Mediterana i strategije velikih trgovaca.