Rekordne pobjede za američke producente na World Olive Oil Competition

Američki proizvođači odnijeli su rekordnih 56 zlatnih i 18 srebrnih nagrada na glavnom svjetskom natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja. Samo su španjolski i talijanski proizvođači dobili više.

Pamela Marvel, s farme mrzovoljnih koza
Svibanj. 18., 2020
Napisao Daniel Dawson
Pamela Marvel, s farme mrzovoljnih koza

Najnovije vijesti

Dio našeg kontinuiranog pokrivanja 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Po nizu različitih mjernih podataka američki su producenti imali godinu rekordnih godina 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Američki producenti dobili su 74 nagrade, jednu od njih rekord postavljen na izdanju 2018 natjecanja, od ukupno 120 prijava. Ovogodišnja stopa uspjeha od 62 posto bila je najveća za američke proizvođače na natjecanju.

Divan je osjećaj primiti nagradu nakon svih radova koji su uloženi u izradu našeg certificiranog organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.- Fabien Tremoulet, suvlasnik tvrtke Pitchouline

Od 74 nagrade, producenti iz Kalifornije, Teksasa, Georgije i Oregona odnijeli su kući rekordnih 56 zlatnih i 18 srebrnih nagrada. Sjedinjene Države dobile su treći najveći iznos nagrada na natjecanju, završivši odmah iza Španjolske i Italije.

Vidi također:Posebna pokrivenost: 2020 NYIOOC

Ukupno je na festivalu nagrađeno 35 različitih američkih proizvođača NYIOOC World Olive Oil Competition. Među najvećim pobjednicima bio je Pasolivo, koji se pokupio četiri Zlatne nagrade.

Pasolivo

"Bila sam zaista uzbuđena i ponosna što sam primila sve Zlatne nagrade ove godine. To je tako divan osjećaj kad znam da su se svi naporno isplatili ", rekla je Marisa Bloch, generalna direktorica tvrtke sa sjedištem u Pasu Roblesu. Olive Oil Times. â € <"Nevjerojatno je kad su vaša ulja tako dobro prihvaćena od strane nekih od najutjecajnijih proizvođača maslinovog ulja na najprestižnijem natjecanju na svijetu. "

Pasolivo je sudjelovao u natjecanju u prethodnih pet godina i osvojio ukupno 17 nagrada. Bloch je rekao da je usredotočenost na kvalitetu tijekom svakog koraka procesa bila ključna za trajni uspjeh marke.

Berba maslina s farme Pasolivo u Paso Robles u Kaliforniji.

"Također svaku sortu mljevemo zasebno i sve ih kušamo pojedinačno prije nego što osmislimo naše mješavine ”, rekla je. â € <"Mnogi proizvođači rade poljsku mješavinu gdje uzimaju sve toskanske masline i mljeve ih zajedno stvarajući svoje Toskansko ulje, ali mi volimo slobodu i mogućnost ručnog odabira ulja koja se svake godine najbolje spajaju. "

Iako je berba 2019. za centralnokalifornijskog proizvođača u cjelini prošla prilično glatko, Bloch je rekao da su nepovoljni vremenski uvjeti imali značajan utjecaj na žetvu.

"Jedini izazov s kojim smo se suočili prošle godine bio je taj što je zbog obilnih kiša početkom godine naša žetva bila otprilike mjesec dana kasnije nego što je bilo normalno ”, rekla je. â € <"To je uzrokovalo žetvu tijekom prosinca i naišli smo na kišu. Jedini izazov koji ovo predstavlja je da trebate započeti i zaustaviti berbu jer ne možete brati dok kiša pada. "

Sveukupno, popis pobjednika zabilježen na Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja je pun poznatih imena i ponovljenih pobjednika. Međutim, u izdanju natjecanja za 2020. godinu prvi su put nagrađeni brojni novopridošli.

Među tim novopomastenicima bio je Pitchouline, Koji osvojio zlatnu nagradu za njihovu organsku smjesu medija.

"Ovo je prvi put da ulazimo u NYIOOC i naša druga godina koja proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje “, rekao je suvlasnik Fabien Tremoulet Olive Oil Times. â € <"Divan je osjećaj primiti nagradu nakon svih radova koji su uloženi u izradu našeg certificiranog organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i, još više, dugog napornog puta za njegovanje naše farme i vraćanje plodnosti na naše tlo. "

Jeanene i Fabien Tremoulet

Pitchoulineovi maslinici nalaze se u dolini Deluz, otprilike na pola puta između Los Angelesa i San Diega. Tremoulet je rekao da je kombinacija jedinstvene mikroklime i pažljivog upravljanja tlom uglavnom odgovorna za ovogodišnje zlato.

"Dolina Deluz nudi vrlo jedinstvenu klimu s mediteranskom mikroklimom pružajući našim maslinama savršen spoj dnevne vrućine i niskih noćnih temperatura ”, rekao je. â € <"Od samog početka naše vizije vjerovali smo da kvaliteta našeg maslinovog ulja započinje u tlu i obvezali smo se da nikada ne koristimo kemikalije. Pripremamo vlastiti biodinamički kompost i koristimo pokrovne usjeve. "

Iako ove godine vrijeme za Pitchoulinea nije previše predstavljalo problem, Tremoulet je rekao da su najveći izazov troškovi rada i ukupne marže na kojima on i njegova supruga mogu prodati svoj proizvod.

"Dostupnost radne snage i troškovi bili su naš glavni izazov prošle godine ”, rekao je. â € <"Nestabilan je i najskuplji faktor u proizvodnji našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja. "

Uz dostupnost radne snage, neki su proizvođači imali problema i s pronalaskom dostupnih mlinova za preradu svojih maslina, posebno proizvođači certificiranog organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Mljevenje je bilo problem jer mlin koji smo obično koristili više nije radio i možemo koristiti samo certificirani organski mlin, ”Rich Matthews, suvlasnik tvrtke Moonshadow gaj, Rekao je Olive Oil Times. â € <"Berba je bila obilna, a berači su obavili nevjerojatan posao. Dok smo obavljali prijevoz, završili smo s tri putovanja dnevno u mlin, što je činilo 13 sati dnevno za [i mene i moju suprugu Diane], ali vrijedilo je što brže obaviti glodanje osigurati najbolja ulja. "

Moonshadow Grove je ušao u NYIOOC četiri puta, osvojivši sedam zlatnih i dvije srebrne nagrade.

Ove godine Moonshadow Grove osvojio je zlatnu i srebrnu nagradu za srednja Nocerella i nježni Ascolano, odnosno.

Matthews je rekao da kombinacija organskog uzgoja i berbe sa starosjedilačkih stabala pomaže u odvajanju ekstra djevičanskih maslinovih ulja Moonshade Grovea od konkurencije.

"Kako smo se preselili na središnju obalu Kalifornije, Paso Robles, nastavili smo upotrebljavati masline staroga uzrasta iz sjeverne Kalifornije ”, Matthews, koji je ekstra djevičansko maslinovo ulje počeo proizvoditi još 2010. godine u Orovilleu, gradu oko 3.5 sata sjeverno od San Francisco, rekao je. â € <"Ponosni smo što proizvodimo certificirana (CCOF) organska ulja. To zahtijeva certificiranje maslina, mlina i flaširanja. "

Iako je pronalazak certificiranog organskog mlina Matthewsu zadao glavobolju, drugi je kalifornijski proizvođač smislio zaobilazno rješenje i donio svoj vrhunski mlin na masline.

"Razvili smo ono što smatramo najuzbudljivijim prehrambenim projektom svih vremena, pri čemu smo projektirali, financirali i izgradili mobilni mlin u potpunosti opremljen vrhunskom opremom za preradu maslina iz Toskane, ”Samir Bayraktar, osnivač i izvršni direktor od Kamion s maslinama rekao Olive Oil Times.

“[Možemo] voziti vozilo izravno u kalifornijske maslinike, ubrati i â € <'pritisnite 'do 500 kilograma (1,100 lbs) maslina na sat i na kraju, u roku od nekoliko sekundi, dostavite najsvježije, najfinije ekstra djevičansko maslinovo ulje s najvišim udjelom antioksidansa u polifenolu ", dodao je.

Bayraktar obrađuje svoja ulja usred maslinika koristeći se vrhunskom opremom u svom posebno dizajniranom kamionu.

Ova je godina prvi put za Maslinovo vozilo na NYIOOC, Koji odnio tri zlatne nagrade za robusna Hojiblanca, robusni Picualsrednje mješavina. Međutim, Bayraktaru je to treći put da je sa svojom prethodnom tvrtkom Nar Gourmet osvojio dvije zlatne nagrade.

Bayraktar je rekao svoje tri nagrade na NYIOOC poslužiti mu kao motivacija za daljnje inoviranje i proizvodnju najboljeg maslinovog ulja koje može.

Iako je 2019. u cjelini bila dobra godina, dodao je to klimatske promjene predstavio mu najveći izazov krećući se naprijed.

"Najveći izazov sada i, nažalost u budućnosti, su klimatske promjene i njihovi nuspojave. Sezona je vrlo kratka ako se usredotočite na ultra-kvalitetu olive oil projer se uglavnom trebate nositi s rano ubranim maslinama ”, rekao je Bayraktar. â € <"Drugi veliki izazov je nedostatak iskustva s nekim poljoprivrednim praksama u regiji, posebno pretjeranim navodnjavanjem. Ovo je prava noćna mora ako se usredotočite na postizanje i održavanje visokog nivoa sadržaj polifenola u maslinovom ulju. "

Dok je velika većina američkih pobjednika na NYIOOC bili su kalifornijski proizvođači, dva zlata i tri srebra dodijeljena su proizvođačima maslinovog ulja izvan Golden Statea.

Među tim proizvođačima bio je i Farma maslina Woodpecker Trail. Južni gruzijski proizvođač zaradio srebrnu nagradu za ICT srednja Arbequina.

"Ovo je naš prvi unos iz našeg prvog tiska, što ovu srebrnu nagradu čini još impresivnijom ”, rekao je izvršni direktor Curtis Poling, koji farmu vodi sa suprugom Tracy. â € <"Jako smo uzbuđeni što je naše ekstra djevičansko maslinovo ulje ispunilo naša očekivanja. "

U Južnoj Georgiji visoka razina vlage jedan je od glavnih izazova s ​​kojima se suočava olive oil produceri.

Poling je rekao da proizvodnja maslinovog ulja u Georgiji sa sobom nosi jedinstveni niz problema s kojima se proizvođači u Kaliforniji ili Teksasu ne susreću tako često.

"Georgia još uvijek radi na tome da dobije veći dio tržišta ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, rekao je. â € <"Imamo različite tlo i vremenske prilike. Poseban izazov u Južnoj Georgiji odnosi se na vrućinu i vlagu. "

Međutim, Poling i njegova supruga vjeruju da će ovogodišnja nagrada pomoći da se Gruzija stavi na svjetsku kartu maslinovog ulja i privuče im međunarodnu pažnju.

"Vjerujem da će ova prestižna nagrada skrenuti toliko željenu pažnju na našu marku Woodpecker Trail Maslinjak i povijesnu stazu Woodpecker Trail (autocesta 121), gdje se i nalazimo ”, rekao je Poling.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi