Olive Oil Times Program sommelijerskih certifikata vraća se u London u ožujku

Rezime

The Olive Oil Times Education Lab Program certificiranja somelijera održat će se u Londonu od 9. do 13. ožujka, nudeći sveobuhvatan tečaj o kvaliteti i proizvodnji maslinovog ulja. Sudionici će učiti o senzornoj procjeni, praksama uzgoja, kulinarskoj primjeni i mogućnostima umrežavanja sa profesionalcima iz cijelog svijeta.

The Olive Oil Times Education Lab Program certifikata sommeliera vratit će se u London od 9. do 13. ožujka na svoj intenzivni petodnevni tečaj o kvaliteti maslinovog ulja, senzornoj procjeni i proizvodnji.

Program će se održati u Vijeću za međunarodnu obrazovnu razmjenu (CIEE) u Bloomsburyju, uz kampus Sveučilišta u Londonu. Prethodna londonska izdanja tečaja privukla su sudionike sa šest kontinenata.

Nastavni plan i program uključuje senzornu procjenu maslinovog ulja, najbolje prakse uzgoja i poljoprivredne prakse, berbu i mljevenje, osiguranje kvalitete, zdravlje i prehranu, kemiju, regije i kultivare, kulinarsku primjenu i napredne tehnike kušanja. Sudionici ocjenjuju širok raspon maslinovih ulja iz proizvodnih regija diljem svijeta, učeći prepoznati i pozitivna svojstva i uobičajene nedostatke.

Bivši polaznici opisali su tečaj kao sveobuhvatan i odmah primjenjiv.

""Tečaj mi se činio iznimno dobrim - iznad mojih očekivanja", rekao je Mehmet Taki, upravitelj imovinom i proizvođač maslinovog ulja iz Turske. â € <"To je dobro uravnotežen program koji pruža čvrste informacije o svakom aspektu maslinovog ulja, od uzgoja do skladištenja.

Trgovci i uvoznici također su naglasili vrijednost strukturirane senzorne obuke. Birger Vanacker, vlasnik neovisne trgovine delikatesama u Belgiji, rekao je da mu je tečaj pomogao da bolje kontrolira kvalitetu i raznolikost u odabiru maslinovog ulja.

""Mogu bolje informirati svoje kupce i pomoći im da odaberu pravo maslinovo ulje za vlastite potrebe i okusne preferencije", rekao je Vanacker.

Iskusni stručnjaci također su pronašli vrijednost u globalnoj perspektivi programa. Guy Hendrickx, uvoznik maslinovog ulja iz Belgije, rekao je da je kušanje ulja iz više porijekla proširilo njegovo razumijevanje senzornih karakteristika izvan jedne zemlje proizvođača.

Proizvođači su istaknuli naglasak programa na razvoju najboljih praksi. Elizabeth Ward-Booth, producentica sa sjedištem u Toskani, rekla je da je tečaj naglasio važnost pažnje prema detaljima tijekom berbe, mljevenja i skladištenja.

Sudionici su također istaknuli mogućnosti umrežavanja koje je stvorila međunarodna mješavina sudionika. Hedzer Roodenburg Vermaat iz Kluba maslinovog ulja rekao je da je tečaj povećao njegov kredibilitet i proširio njegovu profesionalnu mrežu.

Program je također privukao sudionike usmjerene na kulinarsko obrazovanje. Marilena Joannides, kulinarska stručnjakinja sa sjedištem na Cipru, rekla je da je tečaj produbio njezino razumijevanje senzornog i gastronomskog potencijala maslinovog ulja.

Gotovo 500 ljudi diljem svijeta završilo je Olive Oil Times Program za certificiranje somelijera, formirajući međunarodna mreža stručnjaka i edukatora posvećenih unapređenju kvalitete i razumijevanja maslinovog ulja.

Prijave za program March London su sada otvorene putem Olive Oil Times Education Lab web stranica.