mljevenje maslinovog ulja
Svibanj. 30., 2023
Izvješće otkriva dobitnike i gubitnike na španjolskom tržištu maslinovog ulja
Punionice uživaju najveću neto profitnu maržu, farmeri i mlinari zarađuju daleko manje, a distributeri prolaze najgore u novoj studiji.
Svibanj. 2., 2023
Kako se masline prerađuju u ulje
Moderna tehnologija zamijenila je tradicionalne metode, od drobljenja maslina do završnog procesa vađenja.
Travnja 21, 2023
Majstor mlinar u Istri objašnjava svoj kontinuirani uspjeh na svjetskom natjecanju
Edi Družetić kaže da su najsuvremeniji mlin, brza berba i pažljivo izbalansirane mješavine tajne uspjeha Uljare Vodnjan na NYIOOC World Olive Oil Competition.
Travnja 12, 2023
Kako napraviti nagrađivano maslinovo ulje u traktorskoj prikolici
Samir Bayraktar, osnivač Olive Trucka, zaradio je deset NYIOOC nagrade za djevičanska ekstra maslinova ulja proizvedena u njegovom pokretnom mlinu.
Studenoga 14, 2022
Unatoč suši, Hrvatska uživa u plodnoj žetvi
Proizvođači diljem Hrvatske očekuju veliku žetvu nakon što je pravovremena kiša mnoge spasila od žestoke ljetne suše.
Studenoga 14, 2022
Zakonom su predviđena sredstva za obuku poljoprivrednika i proizvođača kako voditi turističke aktivnosti u Pugliji, gdje se očekuje pad proizvodnje od 50 posto.
Studenoga 10, 2022 Vijesti
Predsjednik Azerbajdžana otvorio najveći mlin za masline u zemlji
31 listopada, 2022 ŠIROM Europe
U Grčkoj, Millers poziva na subvencije za ublažavanje utjecaja rastućih troškova
17 listopada, 2022 ŠIROM Europe
EU daje 100 milijuna eura subvencije za talijanske proizvođače maslina
27. rujna 2022 ŠIROM Europe
Uzgajivači i proizvođači u Italiji predviđaju izazovnu žetvu
13. rujna 2022 ŠIROM Europe
Kolovoz 29, 2022
Olive Oil Proproizvodnja u Portugalu postavljena na pad nakon rekordne godine
Kombinacija suše i mnogih proizvođača koji ulaze u 'izvan godine' zadržat će Portugal na oko 100,000 - tona olive oil prorada u sezoni 2022/23, prema posljednjim podacima.
Kolovoz 10, 2022
U naporima za promicanje kvalitete, Italija se usredotočuje na tvornice maslina
Nadogradnja tehnologije, poboljšanje tehnika i promicanje održivosti u središtu su nastojanja da se doda vrijednost talijanskim maslinovim uljima.
Srpanj 18, 2022
Nova financijska pomoć za apulijske mlinare koje je osakatila Xylella Fastidiosa
Millerovi će imati pravo na isplate do 200,000 eura. Novih 35 milijuna eura dio je šireg plana oporavka sektora maslina.
Srpanj 18, 2022
Dodavanje vode tijekom Olive Oil Proproizvodnja smanjuje kvalitetu, otkrili su istraživači
Arbequina virgen extra olive oil proproizvedena bez dodane vode imala su više razine polifenola i bolju oksidacijsku stabilnost od ulja proizvedenih s dodatkom vode.
Lipnja 28, 2022
Lišće masline može poboljšati kvalitetu ulja, otkrili su istraživači
Dvije studije pokazale su da je mljevenje maslinovog lišća s maslinama poboljšalo senzorne karakteristike ulja u industrijskim i malim eksperimentima.
Svibanj. 3., 2022
Sredstva će doći iz kombinacije nacionalnih i europskih programa za pomoć u poboljšanju infrastrukture, tehnologije i znanja.
Travnja 6, 2022
Istraživači otkrivaju najnovije tehnologije koje pomažu u berbi i proizvodnji maslinovog ulja
Španjolski istraživači radili su na razvoju novih tehnologija kao odgovor na ono što su neki od najvećih dionika u industriji rekli da im je najpotrebnije.
Studenoga 10, 2017
Zamrzavanje maslina nakon berbe ne utječe na kvalitetu maslinovog ulja
Znanstvenici su pronašli moguće rješenje za smanjenje kvalitete koje dolazi od skladištenja maslina na sobnoj temperaturi - skladištenja na umjerenim temperaturama zamrzivača.
12 listopada, 2017
Istraživači pretvaraju otpadne vode iz mlina za masline u praktične svrhe
Istraživanje je otkrilo kako smanjiti štetni učinak otpadnih voda mlinarskog ulja na okoliš.
10 listopada, 2017
Istraživači pokazuju kako brzina drobljenja utječe na prinos i kvalitetu
Parametri kvalitete nepromijenjeni su brzinom drobljenja, ali učinkovitost ekstrakcije i sadržaj klorofila povećavali su se bržom brzinom rotora čekića u kontinuiranom industrijskom procesu.
9 listopada, 2017
Fenoli u nusproizvodima maslinarstva mogu biti učinkoviti konzervansi u svježem mesu
Studija u Italiji otkrila je da se fenoli mogu koristiti kao antioksidanti u sirovim i kuhanim svježim svinjskim kobasicama, sprječavajući oksidaciju lipida i ograničavajući oksidativnu razgradnju kolesterola.
11. rujna 2017
Što donosi budućnost maslinovih ulja bez koštica?
Budući da više proizvođača iskorištava napredak tehnologije glodanja, hoće li ulja bez koštica postati češći prizor na policama trgovina ili će im sudbina ostati nišni proizvod?
Kolovoz 21, 2017
Nagrađivani proizvođač traži investitore za Underground Mill
Tamia-in Pietro Re osmislio je ultramoderni, višenamjenski i održivi mlin - i on traži podupiratelje.
Kolovoz 2, 2017
Povratak na glavni tečaj glodanja
Organizatori godišnjeg tečaja kažu da je namijenjen "onima koji nikada nisu obrađivali masline onima koji mljeve desetljećima".
Svibanj. 15., 2017
Čovjek iza kineskog malo vjerojatnog zlata u NYIOOC
Inženjer agronomije iz Argentine uvjerava kinesku tvrtku da poboljša kvalitetu proizvoda i pogađa zlato na najprestižnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja.