mljevenje maslinovog ulja / stranica 2

Travnja 5, 2022

Italija izdvaja 100 milijuna eura za nadogradnju svojih mlinova za masline

Sredstva će se koristiti za poboljšanje kvalitete i energetske učinkovitosti nadogradnjom opreme za mljevenje. Novac će biti osiguran i za projekte obnovljive energije.

Siječnja 20, 2022

Esencijalni vodič za ekstra djevičansko maslinovo ulje

Što čini maslinovo ulje 'ekstra djevičanskim'? Kako se proizvodi EVOO i zašto je najzdravije ulje za kuhanje? Imamo odgovore.

Prosinca 7, 2021

U Viktoriji, Taralinga Estate slavi tradiciju i prihvaća inovacije

Salvatore Tarascio počeo je uzgajati masline u Australiji 2015., 85 godina nakon što ih je njegov djed prvi put uzgajao na Siciliji. Sada je jedan od najboljih proizvođača u zemlji.

Studenoga 23, 2020

Nova tehnologija proizvodnje poboljšava kvalitetu maslinovog ulja

Ispitivanja pokazuju da tehnologije ekstrakcije potpomognute visokim vakuumom povećavaju količinu polifenola i smanjuju hlapljive spojeve u ekstra djevičanskim maslinovim uljima. Potrebna su daljnja ispitivanja kako bi se razumio njihov utjecaj na prinose.

20 listopada, 2020

Berba u punom jeku na talijanskim nagrađivanim farmama

Očekivanja su velika među najbolje ocijenjenim talijanskim proizvođačima jer njihove farme i mlinovi rade u punom nagibu.

Kolovoz 8, 2018

Glavni tečaj glodanja vraća se na UC Davis

Trodnevni tečaj proći će svaki korak procesa proizvodnje maslinovog ulja s terenskim izletima u lokalne mlinice za maslinovo ulje kako bi se vidjeli ti koraci na djelu.

Lipnja 10, 2018

Nagrađivani Miller oprašta se od Pacific Sunca

Pablo Voitzuk napušta kalifornijsku Pacific Sun Farms nakon odluke kompanije da nakon sedam uspješnih godina i mnoštva nagrada zatvori mlin za proizvodnju maslinovog ulja.

Svibanj. 8., 2018

UC Davis predstavlja Master klasu za uzgoj, glodanje i brendiranje

UC Davis Olive Center u lipnju predstavlja novu klasu uzgoja maslina, mljevenja i markiranja, okupljajući stručne instruktore za dvodnevno uranjanje kroz nastavu u učionici i na terenu.

Travnja 3, 2018

Zašto neki proizvođači nisu spremni odreći se svojih tradicionalnih preša

Neučinkovite i teške za održavanje, tradicionalne preše često se odbacuju kao relikt druge ere. Olive Oil Times pronašli neke proizvođače koji kažu da uskoro neće napustiti stare preše.

Studenoga 10, 2017

Zamrzavanje maslina nakon berbe ne utječe na kvalitetu maslinovog ulja

Znanstvenici su pronašli moguće rješenje za smanjenje kvalitete koje dolazi od skladištenja maslina na sobnoj temperaturi - skladištenja na umjerenim temperaturama zamrzivača.

Oglas

12 listopada, 2017

Istraživači pretvaraju otpadne vode iz mlina za masline u praktične svrhe

Istraživanje je otkrilo kako smanjiti štetni učinak otpadnih voda mlinarskog ulja na okoliš.

10 listopada, 2017

Istraživači pokazuju kako brzina drobljenja utječe na prinos i kvalitetu

Parametri kvalitete nepromijenjeni su brzinom drobljenja, ali učinkovitost ekstrakcije i sadržaj klorofila povećavali su se bržom brzinom rotora čekića u kontinuiranom industrijskom procesu.

9 listopada, 2017

Fenoli u nusproizvodima maslinarstva mogu biti učinkoviti konzervansi u svježem mesu

Studija u Italiji otkrila je da se fenoli mogu koristiti kao antioksidanti u sirovim i kuhanim svježim svinjskim kobasicama, sprječavajući oksidaciju lipida i ograničavajući oksidativnu razgradnju kolesterola.

11. rujna 2017

Što donosi budućnost maslinovih ulja bez koštica?

Budući da više proizvođača iskorištava napredak tehnologije glodanja, hoće li ulja bez koštica postati češći prizor na policama trgovina ili će im sudbina ostati nišni proizvod?

Kolovoz 21, 2017

Nagrađivani proizvođač traži investitore za Underground Mill

Tamia-in Pietro Re osmislio je ultramoderni, višenamjenski i održivi mlin - i on traži podupiratelje.

Kolovoz 2, 2017

Povratak na glavni tečaj glodanja

Organizatori godišnjeg tečaja kažu da je namijenjen "onima koji nikada nisu obrađivali masline onima koji mljeve desetljećima".

Svibanj. 15., 2017

Čovjek iza kineskog malo vjerojatnog zlata u NYIOOC

Inženjer agronomije iz Argentine uvjerava kinesku tvrtku da poboljša kvalitetu proizvoda i pogađa zlato na najprestižnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja.

Mar. 21, 2017

Ultrazvuk može poboljšati ekstrakciju EVOO-a

Istraživači su razvili pristupačan sustav ekstrakcije pomoću ultrazvuka koji može poboljšati kvalitetu i povećati prinos.

more