organoleptička analiza / stranica 2
Srpanj 30, 2012
Društvo kemičara nudi ispitivanje stručnosti senzorskih ploča maslinovog ulja
Priznanje AOCS pružit će senzornim panelima priliku da proizvođačima, trgovcima i uvoznicima maslinovog ulja pokažu da točno procjenjuju kvalitetu maslinovog ulja.
Svibanj. 22., 2012
Francusko sveučilište nudi diplomu maslinovog ulja
Studenti na programu Sveučilišta Montpellier mogu steći Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ili sveučilišnu diplomu o specijalizaciji za maslinovo ulje.
Svibanj. 10., 2012
Pozivi na poboljšanje "prestiža" španjolskog maslinovog ulja
Kako se rasprava u Španjolskoj i široj Europi produbljuje oko reforme problematičnog sektora maslinovog ulja, španjolska središnja vlada i skupina lokalnih vlasti postavili su kvalitetu ključnim kamenom svojih poziva na promjene.
Svibanj. 7., 2012 ŠIROM Europe
Savjetodavna skupina Europske komisije rekla je panel testovima 'Nije održivo'
Travnja 2, 2012 Svijet
Španjolski istraživači razvili prijenosni "elektronički nos"
Mar. 23, 2012 Svijet
Kemičari koji nisu članovi držani izvan sastanka Vijeća za masline
Mar. 8, 2012 Mišljenja
Studenoga 30, 2011 posao
Srpanj 28, 2011
Časovi senzorne evaluacije Povratak na Festival maslina Paso Robles
U njihovoj drugoj godini na Olive Festivalu, predavanja su dio kratke obuke o maslinovom ulju koju nudi UC Davis Olive Center.
Veljače 10, 2011
Kvalitetno maslinovo ulje okus koji još uvijek nije stekao većina potrošača
Iako stručnjaci razmatraju karakteristike gorčine i oštrine visokokvalitetnih maslinovih ulja, čini se da mnogi potrošači favoriziraju druge atribute povezane s nedostacima maslinovog ulja.
Veljače 8, 2011
Kersten Wetenkamp, poznavateljica maslinovog ulja Der Feinschmeckera
Kersten Wetenkamp i njegov žiri spremaju se ocijeniti 800 ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz cijelog svijeta za časni vodič njegovog časopisa.
Veljače 1, 2011
Paul Vossen: Paneli s okusom maslinovog ulja nisu problem
Većom cijenom i oznakom ekstra djevičansko trebali bi biti nagrađeni samo proizvođači svježeg ulja iz plodova visoke kvalitete.
Siječnja 28, 2011
Grupa kaže kako paneli za kušanje maslinovog ulja stvaraju "lažnu zabrinutost"
Skupina udruga maslinovog ulja poslala je pismo španjolskom ministarstvu osuđujući "ozbiljne probleme" koji proizlaze iz organoleptičke analize za klasifikaciju maslinovog ulja.
25 listopada, 2010
Novi američki standardi maslinovog ulja na snazi danas
Proizvođači koji odluče svoj proizvod označiti kao "američko ekstra djevičansko maslinovo ulje" sada mogu započeti postupak pregleda i certificiranja od strane USDA.
22 listopada, 2010
Kemičari iz Vijeća maslina izdaju najnoviji izazov za tvrdnje Davisove studije
Skupina cemista IOC-a kaže da se Davisova studija zalagala za "metode za koje nije dokazano da imaju bilo kakav odnos s kvalitetom ili čistoćom maslinovih ulja."
29. rujna 2010
Leonardo Colavita i UC Davisov izvještaj o maslinovom ulju
"Naporno smo radili kako bismo si stvorili ime. Što oni misle? Da smo spremni uništiti svoje ime, svoju marku za mali trik vrijedan nekoliko dolara?" Leonardo Colavita
25. rujna 2010
Smisao ispitivanja maslinovog ulja
Liliana Scarafia iz kalifornijskog Agbiolaba pruža perspektivu izvučenu iz rezultata studije UC Davis koja bi mogla biti korisna trgovcima i kupcima koji žele smanjiti rizik od pogrešno označenog maslinovog ulja.
Kolovoz 13, 2010
EVOO i A-Rod: zora doba ispitivanja maslinovog ulja
Tužba je najavljena na tipičan američki način, zajedno sa slavnim kuharom. Možda je do ovoga trebalo doći. Ovdje se ništa ne događa bez zujanja.
Kolovoz 4, 2010
La Rioja tvrdi da je njegov EVOO "zdraviji"
Studija je dio napora španjolskih lokalnih i nacionalnih vlada tijekom vremena kada novonastale države proizvođači maslinovog ulja prijete španjolskom dominacijom na svjetskom tržištu.