polifenoli
Lipnja 28, 2025
Oleacein: Obećavajući fenolni spoj u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Oleacein, fenolni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, ima antioksidativna, protuupalna i potencijalna antiaterosklerotska svojstva sa značajnim utjecajem na ljudsko zdravlje.
Lipnja 19, 2025
Istraživanje pokazuje potencijal oleuropeina u liječenju bolesti crijeva
Oleuropein je dobro poznat po svojim brojnim terapijskim učincima. Nova studija istražuje njegove koloprotektivne mehanizme, otvarajući vrata novim metodama liječenja.
Lipnja 11, 2025
EFSA-in odbor odbacuje neke tvrdnje o zdravstvenim prednostima polifenola u maslinovom ulju
Panel je odbacio dva podneska iz Italije i Španjolske, navodeći da znanstveni dokazi ne ispunjavaju uvjete.
Travnja 24, 2025
Novo istraživanje otkriva utjecaj malaksacije na fenolni profil maslinovog ulja
Malaksacija, miješanje zdrobljenih maslina tijekom mljevenja, uvelike utječe na fenolni profil maslinovog ulja, utječući na okus, stabilnost i zdravstvene prednosti.
Travnja 14, 2025
Studija pokazuje potencijalne zdravstvene prednosti hidroksitirozola
Hidroksitirozol, fenolni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, može sniziti razine oksidiranog LDL kolesterola i može imati potencijalne kardiovaskularne i neuroprotektivne prednosti.
Mar. 28, 2025
Tuniški proizvođač cilja na tržište lijekova
Eagle Olive Oil iz sjevernog Tunisa osvojilo je srebrnu nagradu 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition za Chetoui monovarietal.
Mar. 27, 2025 Profili proizvođača
Albanski producent spaja lokalnu kulturu, nagrađivanu kvalitetu
Siječnja 28, 2025 Vijesti
Ekstrakt otpadne vode iz mlina daje obećavajuće zdravstvene prednosti
Prosinca 19, 2024 Vijesti
Polifenoli masline obećavaju kao sastojak hrane za akvakulturu
18 listopada, 2024 Vijesti
Mala studija ukazuje na potencijal polifenola protiv starenja kože
13 listopada, 2024
Pridržavanje mediteranske prehrane povezano s manjim rizikom od fibrilacije atrija
Nedavna studija opisala je mediteransku prehranu kao snažnu preventivnu strategiju protiv razvoja fibrilacije atrija, potencijalno zbog svojih polifenola.
7 listopada, 2024
Ekstrakt ekstra djevičanskog maslinovog ulja nadmašuje protuupalna svojstva ibuprofena
Nova metoda za održivo crpljenje oleokantala i oleaceina iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja dobiva ekstrakt sa snažnim antioksidativnim svojstvima.
9. rujna 2024
Slovenska zadruga fokusirana je na razine fenola
Danijel Stojković Kukulin vjeruje da će visokofenolni segment tržišta maslinovog ulja nastaviti rasti kako on svoju proizvodnju gura u nove visine.
Srpanj 24, 2024
Novi postupak povećava održivost, fenolni profil ekstrakata lišća masline
Novi pristup ne koristi štetne kemikalije i stvara ekstrakt s potencijalnom upotrebom u proizvodnji maslinovog ulja i pakiranju hrane.
Srpanj 23, 2024
Istraživanja pokazuju da su polifenoli i mononezasićene masne kiseline u ekstra djevičanskom maslinovom ulju povezani s manjim rizikom od demencije i ublažavanjem njezinih simptoma.
Srpanj 10, 2024
Razumijevanje pozitivnih učinaka ekstra djevičanskog maslinovog ulja na kardiovaskularne bolesti
Kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti u svijetu. Istraživanja povezuju konzumaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja s boljim zdravljem srca.
Svibanj. 23., 2024
Masline s višim sadržajem fenola otpornije na antraknozu
Istraživači su otkrili da sorte maslina koje su održavale visoke koncentracije određenih fenolnih spojeva tijekom zrenja imaju manju vjerojatnost da će razviti antraknozu.
Srpanj 12, 2023
Fenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju važniji su za snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i poticanje mršavljenja od njegovih masnoća.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.
Svibanj. 23., 2023
Istraživači istražuju ulogu bioaktivnih spojeva u neurodegenerativnim bolestima
Istraživači su se usredotočili na istraživanja flavonoida, polifenola i drugih fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i mediteranskoj prehrani.
Svibanj. 1., 2023
Istraživači razvijaju pojednostavljeni način za određivanje sadržaja polifenola u maslinovom ulju
Nova metoda koristi laserski gravirani papir i pametni telefon za određivanje polifenola u uzorku.