Olive Center bit će domaćin Inauguracijske konferencije o održivosti maslinovog ulja

Procjenjuje se da će 250 znanstvenika i stručnjaka za maslinovo ulje prisustvovati inauguralnoj Međunarodnoj konferenciji o održivosti maslina na Institutu Robert Mondavi za znanost o vinu i hrani u Davisu, Kalifornija, od 5. rujna^th na 7^th.

Kalifornijsko sveučilište-Davis Centar za masline je domaćin konferencije koja će uključivati ​​prezentacije istraživanja, panel rasprave, sesije pitanja i odgovora i studije slučaja o širokom rasponu tema relevantnih za maslinarstvo, mljevenje i marketing.

"Što se tiče poljoprivrede, raspravljat ćemo o temama poput korištenja vode, klimatskih promjena i skladištenja ugljika,” rekao je Javier Fernandez-Salvador, Olive Center Izvršni direktor. â € <"Također ćemo pokriti optimizaciju gnojiva, smanjenje pesticida, očuvanje staništa, upravljanje živicom, zdravlje tla i regenerativnu poljoprivredu.”

"Također želimo ispitati što se događa na strani mljevenja – konkretno [kako se komina] suši i koristi kao kompost ili dalje obrađuje za ekstrakciju korisnih spojeva,” dodao je.

Konferencija će se zaključiti degustacijom i demonstracijom kuhanja u kampusu Američkog kulinarskog instituta u Napi. â € <"Konferencija ne bi bila dobra ako u nju ne uključimo i prehrambenu stranu,” rekao je Fernandez-Salvador.

Organizatori zamišljaju konferenciju kao forum za predstavljanje najnovija istraživanja održivosti i pokazati praktične načine na koje poljoprivrednici i mlinari mogu poboljšati održivost. Također se nadaju da će ovaj događaj iskoristiti za privlačenje pozornosti medija i potrošača o maslinovom ulju vjerodajnice održivosti.

U tu svrhu, jutro trećeg dana bit će posvećeno studijama slučaja, uključujući kako održivost može dodati vrijednost proizvodima na tržištu.

"Imamo toliko ljudi koji dolaze naučiti kako bolje plasirati svoje proizvode jer ponekad ne znaju prevesti tu poruku uzgajivača,” rekao je Fernandez-Salvador. â € <"Kako tu poruku uzgajivačeve prakse održivosti učiniti jasnom potrošaču.”

Studije slučaja također će pokriti specifične načine provedbe održivih praksi u tradicionalno i intenzivno zasađenim maslinicima i sačuvati stogodišnjak i tisućljetnih stabala maslina.

"Polovica izlagača su znanstvenici, a polovica poljoprivrednici, proizvođači i ljudi koji se bave trgovinom, tako da ima svega pomalo,” rekao je Fernandez-Salvador. â € <"Nismo htjeli da to bude konferencija koja se fokusira isključivo na poljoprivredu, isključivo na navodnjavanje ili isključivo na mljevenje. Mora uključiti svaki aspekt i dotaknuti sve strane održivosti.”

Dok će farmeri, mlinari i istraživači iz Kalifornije biti značajno prisutni, Fernandez-Salvador je rekao da je Olive Center sklopio partnerstvo sa Sveučilištem Évora u Portugalu, Sveučilištem Jaén u Španjolskoj i Međunarodnim vijećem za masline kako bi doveli stručnjake iz cijele masline. svijetu nafte kako bi podijelili svoje perspektive.

Zajedno s izlagačima, dodao je da će sudjelovati i sudionici iz cijelog svijeta, uključujući dugotrajne zemlje maslinarstva u Europi, Bliskom istoku, Oceaniji te Sjevernoj i Južnoj Americi, zajedno s novim granicama proizvodnje maslina, uključujući Afganistan i Pakistan.

Fernandez-Salvador vjeruje da će ovo biti prva od mnogih konferencija o održivosti. â € <"Nadamo se da će druga sveučilišta prihvatiti izazov i nastaviti organizirati međunarodne konferencije o održivosti u budućnosti,” rekao je. â € <"Postoji interes drugih sveučilišta koja su sada partneri da to nastave u budućnosti.”

registracija jer Međunarodna konferencija o održivosti maslina zatvara se 18. kolovoza^th.