Vijesti
Istraživači s Katalonskog instituta za istraživanje i tehnologiju poljoprivrednih proizvoda (IRTA) identificirali su 13 novih lokalnih stanovnika sorte masline u autonomnoj zajednici, koju će organizacija dodati svojoj banci maslinovih klica.
Studija, koju je IRTA provela u suradnji s drugim agencijama u regiji, nastoji poboljšati i promovirati tradicionalni uzgoj maslina i proizvodnja ulja u Pallars Jussà, okrugu u kojem su otkrivene sorte maslina.
(Ove sorte maslina imaju) vrlo visok udio oleinske kiseline i velik broj polifenola, što im daje gorak okus i istaknutu, uravnoteženu i aromatski bogatu pikantnost.- Antonia Ninot, istraživačica, IRTA
Uz dodatak 15 novih primjeraka, banka germplazme organizacije sada sadrži genetski materijal od 65 različitih autohtonih sorti masline Catan.
"Proučavanje autohtonih sorti može biti od velikog interesa u situacijama klimatske promjene, bilo da identificiraju gene za rezistenciju na nove štetnika, kako bi se identificirali geni za prilagodbu na uvjeti suše ili druge klimatske varijacije ili za identificiranje funkcionalnih spojeva od interesa “, rekla je IRTA u izjavi na svojoj web stranici.
Vidi također:Istraživači istražuju podrijetlo bijele tripolitainske masline u LibijiGenetske osobine ovih sorti maslina posebno su zanimljive istraživačima jer masline rastu i uspješno daju ulje u jednoj od najekstremnijih podneblja u Španjolskoj.
Pallars Jussà sjedi u podnožju planina Pirineji, na sjeveroistoku Katalonije. Županija doživljava izuzetno hladno vrijeme koje se proteže od studenog do travnja, posebno na višim nadmorskim visinama, vrućim ljetima i neujednačenim razdobljima padalina.
Istraživači koji su sudjelovali u istraživanju pažljivo su katalogizirali različita fizikalna i kemijska svojstva svakog od stabala i njihovih maslina, uključujući opisivanje oblika drveća, njihovih plodova, lišća i koštica.
Istraživači su također proučavali molekularni sastav sorti maslina te kemijske i osjetne tragove ulja.
Prema Antoniji Ninot, istraživačici IRTA-ovog programa za voćarstvo, nove sorte â € <"imaju, općenito, vrlo visok udio oleinske kiseline i velik broj polifenoli, koji im daju gorak okus i istaknutu, uravnoteženu i aromatično bogatu pikantnost. "
"Te ih osobine čine vrlo zanimljivima s organoleptičkog i zdravstvenog gledišta ”, dodala je.
Maslinarstvo u Pallarès Jussà ima dugu tradiciju, a uzgajaju se autohtone i tuđe sorte. Sveukupno u županiji živi 733 hektara maslinika koji godišnje daju oko 650 tona maslina.
"To je relativno mali sektor u kojem su većina proizvođača poljoprivrednici sa zanatskom proizvodnjom i izravnom prodajom, a aktivnost nije glavna “, napisali su istraživači.
Trenutno katalonskim sektorom maslina dominira uzgoj četiri glavne sorte - Arbequina, Morruda, Empeltre i Sevillenca - pri čemu Arbequina čini otprilike polovicu svih maslina uzgajanih u autonomnoj zajednici. Sve četiri sorte čine oko 85 posto ukupnog uzgoja maslina u regiji.
Istraživači se nadaju da će bolje razumjeti osobine ovih novootkrivenih sorti kako bi podržali tradicionalne proizvodnja maslinovog ulja i raznolikost Katalonski sektor maslinovog ulja.
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja, sorte masline, Španija
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
12 listopada, 2023
Predviđa se još jedna loša žetva u Andaluziji
Niska proizvodnja u najvećoj svjetskoj regiji proizvodnje maslinovog ulja nastavit će gurati cijene na više.
Svibanj. 2., 2023
Cijene i dalje ruše rekorde u Španjolskoj uoči loše prognoze žetve
Međutim, pravovremena kiša u kombinaciji sa stagnacijom globalne potražnje i sve većim brojem maslinika koji ulaze u zrelost mogli bi preokrenuti cjenovne trendove.
Mar. 27, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj, prognoze proizvodnje ponovno revidirane naniže
Španjolska će proizvesti 680,000 tona maslinovog ulja u usjevnoj godini 2022./23., što je najmanji ukupni rezultat u desetljeću. Prodaja na domaćem tržištu također je smanjena u odnosu na prošlu godinu.
Prosinca 7, 2023
Policija u Španjolskoj i Italiji razotkrila lanac prijevara s maslinovim uljem
Istraga Europola dovela je do uhićenja jedanaest optuženih za krivotvorenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s drugim proizvodima.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.
Srpanj 25, 2023
Pacijenti reagiraju na smjernice o prehrani putem telezdravlja, pokazuje studija
Intervencija putem telezdravlja može pozitivno nadopuniti njegu licem u lice u održavanju promjena u prehrani i načinu života.
Lipnja 13, 2023
Studija otkriva uvide u utjecaj masti maslinovog ulja na esencijalne stanične strukture
Studija je pokazala da su crvi koji su konzumirali oleinsku kiselinu živjeli dulje od crva koji su jeli standardnu prehranu. Odnose li se ova otkrića na ljude potrebno je više istraživanja.