Klimatski pritisci potiču potragu za novim sortama maslina prikladnim za moderne nasade

Rezime

Klimatske promjene i nedostatak radne snage glavne su brige proizvođača maslinovog ulja diljem svijeta, što navodi istraživače da se usredotoče na razvoj novih sorti maslina pogodnih za sustave živica super visoke gustoće. AGR tvrtke De Prado isporučio je preko osam milijuna sadnica maslina, a sorte poput Lecciana, I‑15 i Sikitita pokazuju obećanje za povećanu produktivnost, otpornost na sušu i jedinstvene profile okusa, a istovremeno se dobro prilagođavaju organskoj proizvodnji i mehaničkoj berbi.

Svake godine, klimatske promjene a nedostatak radne snage spada među najveće zabrinutosti proizvođača maslinovog ulja diljem svijeta.

Kao i mnoge od najproduktivnijih regija za uzgoj maslina na svijetu postati toplije i suše i zapošljavanje dovoljne radne snage ostaje trajni izazov, istraživači i rasadnici sve se više usredotočuju na razvoj novih sorti maslina kako bi se suočili s tim pritiscima.

Andaluzijski AGR tvrtke De Prado usredotočio se na sorte pogodne za sustave živica super visoke gustoće, nudeći ili izrazitije profile okusa ili poboljšanu toleranciju na toplinu i suša.

Odjel za rasadnike i poljoprivredne usluge proizvođača maslinovog ulja De Prado isporučio je više od osam milijuna sadnica maslina iz svoja dva rasadnika u Španjolskoj i Portugalu. Većina njih bila je iz Arbequine, Arbosane, Lecciane, Coriane, I‑15, Sikitite, Sikitita‑2, Cacereñe i Hojiblance.

"„Do prije otprilike osam ili deset godina, jedine sorte prikladne za moderne superintenzivne sustave živica bile su Arbequina i Arbosana“, rekao je Manuel López, direktor AGR-a tvrtke De Prado u Španjolskoj. Olive Oil Times.

Međutim, rekao je da â € <"„ambiciozni programi genetskog poboljšanja“ pokrenuti 1990-ih na Sveučilištu u Córdobi u Andaluziji i Sveučilištu u Bariju u Apuliji imali su za cilj povećati produktivnost i povećati toleranciju na abiotičke stresove poput suše i hladnoće.

Tijekom protekla tri desetljeća, ovaj je rad proizveo više od 1,000 novih sorti ciljanim križanjem korištenjem matičnih biljaka sa specifičnim željenim osobinama. Nekoliko njih sada se pojavljuje kao alternative sortama Arbequina i Arbosana.

""Sada je izazov pravilno obraditi sve informacije dobivene ispitivanjem kako bismo odvojili one koje nude stvarnu vrijednost od onih koje ne nude ništa novo", rekao je López.

Za razliku od jednogodišnjih usjeva poput kukuruza, gdje se performanse mogu procijeniti nakon jedne sezone, testiranje novih sorti maslina može trajati i do desetljeća, objasnio je López.

"Kod drvenastih kultura poput maslina ili badema, potrebne su vam tri godine samo da vidite prvu proizvodnju, a zatim barem još tri ili četiri godine da potvrdite pouzdanost i dosljednost”, rekao je.

López je dodao da se pokusi moraju ponoviti u različitim okruženjima, uključujući područja s različitom dostupnošću vode, temperaturama i vrstama tla, kako bi se utvrdilo gdje svaka sorta najbolje uspijeva.

Iako López ne vjeruje da postoji savršena sorta maslina, rekao je da osam glavnih sorti koje trenutno razmnožava AGR by De Prado pokazuje najveću potražnju.

""Ovih osam su one za koje, nakon evaluacije, vidimo da imaju trenutno najveći potencijal", rekao je. â € <"Dostupno je mnogo drugih, ali još uvijek nema dovoljno podataka.”

Prema Lópezu, sorte koje se danas sade pokazuju se profitabilnima, produktivnima i konzistentnima, a istovremeno doprinose prepoznatljivim karakteristikama dobivenih ulja.

Iako ne postoje jasni dokazi da bilo koja od novih sorti nadmašuje Arbequinu i Arbosanu u pogledu prinosa po hektaru, López je rekao da postoje znakovi da je tržište sve više zainteresirano za robusnije profile okusa.

""Neke tvornice počinju govoriti da već ima previše Arbequine", rekao je, napominjući zabrinutost zbog stabilnosti nafte. â € <"Druge sorte održavaju dobru stabilnost tijekom srpnja, kolovoza ili čak rujna, što je zanimljivo za trgovce.

López je dodao da će sustavi živica morati proizvoditi ulja sa širim rasponom kemijskih i organoleptičkih profila, uključujući gorčinu i pikantnost sličnu Picualu ili Hojiblanci.

Osim jačih okusa, López je rekao da mnoge novije sorte pokazuju poboljšanu toleranciju na vodni stres i hladnoću te se učinkovitije prilagođavaju organskoj proizvodnji.

Terenska ispitivanja pokazala su da su Sikitita 1, I‑15 i Lecciana otpornije na sušu od Arbequine ili Arbosane, što doprinosi njihovom brzom prihvaćanju.

""Zato se ove sorte sada intenzivno sade", rekao je López. â € <"Oni su prvi koji se rasprodaju u rasadnicima.”

Lecciana se također dobro pokazala u organskim sustavima i hladnijim područjima, dok je Sikitita 1 pokazala snažan potencijal u voćnjacima s metodom suhog uzgoja.

Sikitita 2 pokazala se vrlo produktivnom i lakšom za orezivanje zbog ujednačenog grananja, što pomaže u smanjenju rastućih troškova orezivanja.

Kao rezultat toga, López je rekao da mnogi uzgajivači diverzificiraju nasade kako bi rasporedili rizik i produžili sezonu mljevenja kombinirajući sorte s različitim vremenima cvjetanja i dozrijevanja.

Unatoč njihovim prednostima, López je upozorio da svaka sorta ima i slabosti.

Lecciana, na primjer, može proizvesti prekomjeran rast drveća pod navodnjavanjem, što povećava zahtjeve za orezivanjem, dok I-15 zahtijeva pažljivo orezivanje kako bi se izbjegla oštećenja tijekom mehaničke sječe.

""Za svakog uzgajivača i svaku regiju postoji najprikladnija sorta", rekao je López. â € <"Ne postoji savršeno rješenje za sve.”

AGR tvrtke De Prado trenutno procjenjuje dodatne sorte koje bi mogle dozrijeti ranije u listopadu, što bi mlinovima omogućilo da započnu proizvodnju nekoliko tjedana ranije.

López je rekao da rastući troškovi proizvodnje, koji mogu biti otprilike tri puta veći po hektaru u tradicionalnim nasadima nego u sustavima super visoke gustoće, ubrzavaju odmak od tradicionalnih voćnjaka Picual na strmom terenu.

""Picual je spektakularna sorta koja daje izvrsno ulje, ali se ne može saditi u živicama", rekao je. â € <"Zbog ograničenja radne snage, mnogi proizvođači prelaze na superintenzivne sustave.

Očekuje da će se moderni voćnjaci nastaviti širiti gdje god teren dopušta mehanizaciju, dok će tradicionalni voćnjaci ostati na marginalnom zemljištu.

Kao bivši Deoleo glavni izvršni direktor Ignacio SilvaLópez vjeruje da će tradicionalne sorte ostati ključne u nišnim tržištima.

Međutim, napomenuo je da potrošači izvan zemalja proizvođača često preferiraju blaža ulja, trend za koji ne očekuje da će se uskoro promijeniti.

""Iz našeg izvoza u više od 25 zemalja vidimo da američki i azijski potrošači uglavnom preferiraju blaža ulja", rekao je López.

Zaključio je da ključ leži u miješanju ulja kako bi se zadovoljile preferencije potrošača, koristeći niz sorti za stvaranje uravnoteženih profila prilagođenih različitim tržištima.