Predavač s Harvarda pokazuje kako puka žlica maslinovog ulja može smiriti pola hektara valova.
Video objavljen na mreži prikazuje predavača s Harvarda koji pokazuje kako puka žlica maslinovog ulja može smiriti pola hektara valova. Znanstvenik, Greg Kestin, objašnjava znanost koja stoji iza fenomena koji oduzima svijest.
Kestin se može vidjeti na početku snimke kako plovi po jezeru u kanuu. Zatim ulije žlicu maslinovog ulja u vodu kako započne odbrojavanje.
Snimka je ubrzana, tako da nalikuje vremenskom intervalu, a ulje se već proširilo prilično u prvoj minuti eksperimenta. Dvije minute kasnije ulje je već prekrilo veliku površinu oko kanua i valovi koji su bili prisutni na površini u osnovi su nestali.
Osam minuta kasnije maslinovo ulje prekriva površinu oko kanua koja je jednaka pola hektara, a valovi su se potpuno smirili na tom području.
Molekule ulja dvostrano imaju pozitivno i negativno nabijene krajeve. Molekule ulja deprotonirati - gube pozitivno nabijeni proton - kad dođu u kontakt s molekulama vode.
Molekule ulja preokreću se na negativno nabijene krajeve kada dodirnu molekule vode koje su pozitivno nabijene (Pozitivno nabijene čestice privlače negativno nabijene i obrnuto.) Negativno nabijeni krajevi molekula ulja okreću se prema površini vode dok pozitivno nabijeni krajevi okreću se prema nebu.
Rezultat je to da svaka molekula ulja koja je sadržana u žlici maslinovog ulja nema izbora nego da se raširi po površini vode kad je dodirne.
Molekule ulja na kraju tvore sloj debeo samo jednu molekulu; taj mršavi sloj maslinovog ulja je ono što sprečava vjetar da stvara valove na površini vode.
"Vjetar obično stvara valove dobivajući vuču na površini vode, ali ovdje ulje djeluje poput zapetljanog čupavog tepiha na vrhu vode, koji se ne savija i ne proteže lako, pa umjesto stvaranja valova, vjetar samo vuče tepih po vodi ”, objasnio je Kestin.
Tako je puka žlica ulja mogla pokriti tako veliko područje i smiriti valove.
Zamislite samo što može učiniti za vaše bruskete.
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja
Mar. 25, 2024
Znanstvenici brane studiju koja otkriva da Xylella nije odgovorna za većinu OQDS-a
Margherita Ciervo i Marco Scortichini brane svoje istraživanje koje je pokazalo da Xylella fastidiosa nije odgovorna za većinu smrti stabala maslina u Apuliji tijekom proteklog desetljeća.
Studenoga 27, 2023
Mediteranska prehrana pomaže usporiti tjelesno opadanje povezano sa starenjem, otkriva studija
Novo istraživanje pokazalo je da slijeđenje mediteranske prehrane sa smanjenim unosom kalorija i povećana tjelesna aktivnost usporava gubitak mišićne mase povezan s godinama i smanjuje ukupnu i visceralnu masnoću.
Srpanj 12, 2023
Fenoli važniji od sadržaja MUFA za zdravstvene dobrobiti EVOO-a, pokazuju istraživanja
Fenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju važniji su za snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i poticanje mršavljenja od njegovih masnoća.
Siječnja 15, 2024
Oleocanthal: Iza zdravstvenih dobrobiti poznatog fenola maslinovog ulja
Pronađen isključivo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, oleokantal pokazuje snažna protuupalna svojstva i povezuje se s korisnim učincima na rak i demenciju.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.
Mar. 9, 2024
Lakša, jeftinija metoda za mjerenje slobodne kiselosti
Nova metoda zahtijeva pametni telefon i manje kemikalija od standardne tehnike, a može se primijeniti i na druge kritične analize.
Srpanj 25, 2023
Pacijenti reagiraju na smjernice o prehrani putem telezdravlja, pokazuje studija
Intervencija putem telezdravlja može pozitivno nadopuniti njegu licem u lice u održavanju promjena u prehrani i načinu života.