Svijet
82 posto maslinovog ulja, 12 posto lovorovog ulja i sode. Postoje samo tri sastojka najstarijeg sapuna na svijetu: sapun iz Alepa. Proizvod je stoljećima isti izvan zidina povijesne tvrđave Aleppo, u sjevernoj Siriji.
Budući da je sav prirodan bez sintetike ili drugih dodataka, Aleppov sapun izrađen je od lokalnog maslinovog ulja, a poznat je po blagotvornom djelovanju na kožu. Sapun vlaži i prilagođava se svim tipovima kože, od suhe do nježne, jer regulira proizvodnju sebuma. Koristi se čak i za njegu kose.
Sirijski proizvođači sapuna oko Alepa zarađivali su za život lokalnom prodajom, a od nedavno i međunarodnim tržištima. U posljednjih 30-ak godina u Sjedinjenim Državama, Europi i Japanu puno je potrošača počelo znati i tražiti ovu malu zelenu pločicu s arapskim pečatom i čarobnim mirisom. Ali u stvarnosti prvi su izvoz ovog sapuna prije nekoliko stoljeća izveli križari koji su dolazili iz sjevernosirijskog grada.
Prošlo je puno vremena, ali ova zemlja i dalje ostaje bojno polje. Previranja između pobunjenika i Assadovih snaga dovela su do gotovo potpunog uništenja grada. Zapravo, 2012. godinu bi se moglo smatrati posljednjom godinom proizvodnje zelenog zlata iz Alepa.
Proizvođači sapuna pobjegli su iz grada. Napustili su svoje radionice i svoje domove u Aleppu kad nisu mogli lako pronaći lovorovo ulje iz sela koja okružuju grad i dok su se bojali sigurnosti svojih obitelji.
Sada su u inozemstvu, u Libanonu, u Velikoj Britaniji, i dalje proizvode i prodaju â € <"lovorov sapun ”daleko od mjesta gdje se rodila tradicija. Standardi kvalitete i dalje su visoki jer know-how još uvijek postoji, ali nitko ne može reći: â € <"Ovo je alepski sapun. "
Prije nekoliko dana novinske agencije izvijestile su da je vođa Slobodne sirijske vojske napustio grad, a njegovih 14,000 - ljudi upućeno je u Tursku. Danas je Alep i okolica pod nadzorom radikalnih milicija. Povratak proizvođača sapuna i njihovih obitelji neće se dogoditi uskoro.
Budućnost alepskog sapuna prijeti masovnom konkurencijom, a sada i radikalima, čini se neizvjesnom.
Više članaka o: kultura
Prosinca 7, 2023
Slavimo južnoameričke povijesne masline
Organizacija Sudoliva dokumentira i čuva povijesna stabla maslina koja pričaju priču o europskoj kolonizaciji Latinske Amerike.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
11. rujna 2023
Nagrađivani EVOO, lokalna kuhinja koja oduševljava osjetila na Hvaru
Eva Marija Čurin izazvala je goste na večeri da odluče koja ekstra djevičanska maslinova ulja najbolje pristaju uz domaća jela.
Kolovoz 31, 2023
Malteška nova zadruga maslinara nastoji profesionalizirati povijesni sektor
Uoči velike žetve, cilj zadruge je transformirati tisuću godina star sektor kroz ulaganja, obrazovanje i turizam.
Siječnja 9, 2024
Putovanje Tunisom istražuje kulturu i kuhinju maslinovog ulja
Sfax Oleo Tour vodi posjetitelje na eklektično putovanje kroz regiju natopljenu maslinovim uljem, posjećujući šumarke i kušajući brojne lokalne delicije.
Srpanj 5, 2023
Inicijativa u Italiji za obnovu uzgoja maslina na Apeninima
Planinski lanac od 1,200 kilometara dom je 207,000 hektara napuštenih maslinika koji bi mogli znatno povećati talijansku proizvodnju maslinovog ulja.
Kolovoz 24, 2023
Kulturni događaji u južnoj Italiji spajaju glazbu, prirodu i maslinovo ulje
Tople talijanske ljetne noći uljepšavaju događanja koja spajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje s umjetničkim i kulturnim izričajima.
25. rujna 2023
Uzgoj talijanskih kultivara u povijesnom domu masline
Bustan El Zeitoun koristi suvremene poljoprivredne i mlinske prakse odajući počast drevnoj libanonskoj kulturi maslinovog ulja.