Basilicata, Divlja maslina južne Italije

Zemlja grožđa, maslina i tragične ljepote, Basilicata je jedna od najmanjih regija Italije i njezino maslinovo ulje nije toliko poznato kao neka druga.

Usred Mezzogiorna, ova regija ima savršenu klimu za uzgoj maslina. Ovdje su najčešće sorte maslina: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina i Farasana.

Iako samo Ogliarola del Vulture ima oznaku ZOP, sve lokalne sorte proizvode ulja cijenjena zbog dobro uravnoteženog i voćnog okusa.

Mnogi su gajevi u Basilicati preko brda kojima je teško pristupiti i ubrati ih. Općenito je proizvodnja maslinovog ulja manje organizirana - što je daleko od modernih sustava koji se nalaze u okolnim regijama, poput Puglie ili Kalabrije.

Ova usitnjenost proizvodnje obeshrabruje ulaganja u sektor. Polovica mlinica za maslinovo ulje ovdje još uvijek koristi preše, često miješajući masline vrlo različitih stanja.

Ti čimbenici otežavaju izdvajanje maslinovog ulja Basilicata. Sa 90 posto svoje proizvodnje djevičansko, i to uglavnom iz organske poljoprivrede, ulja Basilicata i dalje se obično prodaju bez robne marke, a rijetko koja (3 posto) se izvozi.

Ipak, Lucani, kako ljude iz Basilicate zovu na talijanskom jeziku, ohrabruju se jer uskoro dolaze nove prilike. Matera je nedavno pod nazivom Europska prijestolnica kulture 2019 - odlična prilika za podizanje svijesti o potencijalu maslinovog ulja Basilicata.

U međuvremenu, sljedeći tjedan, gradonačelnik Matere sastat će se s gradonačelnikom Siene, u toskanskom gradu, na nacionalnoj skupštini udruge općina maslinovog ulja, Città dell'Olio, kako bi pooštrio partnerstvo između ovih gradova u ime masline i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Proizvođači se pripremaju za ove događaje, spremni dodati vrijednost tekućem zlatu iz ove divlje zemlje koja je u prošlosti nadahnjivala velike umjetnike, uključujući Pasolinija i Carla Levija.

• Istituto Nazionale Economia Agraria


• Europska komisija


• Regija Basilicata