Kontroverzna tehnologija koja stoji iza kriptovaluta srž je novog projekta koji pokreću IBM i drugi igrači u španjolskom sektoru maslinovog ulja kako bi se zajamčila sljedivost ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Galpagro, pionirska tvrtka usmjerena na maslinjake s visokim prinosom, i IBM Španjolska udružili su snage na inicijativi koja koristi blockchain tehnologija pratiti sve faze proizvodnje i distribucije ekstra djevičanskog maslinovog ulja, od stabla masline do potrošača.
Ova tehnologija primijenjena na maslinovom ulju izvrsna je prilika za pružanje potpunog povjerenja potrošaču o vrsti ulja koja se kupuje.- Ricardo Domínguez, zamjenik ministra poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Andaluzije
Projekt Olive Trace predstavljen je u kampanji berbe 2018/19. U Finca El Valenciano u Sevilli, gdje će neke parcele biti temelj prvog ograničenog proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s potpunim blockchain tragom.
Očekuje se da će se ulje naći na tržištu ove godine.
Vidi također:Prijevara s maslinovim uljemProizvođači maslinovog ulja Oleocano i Rurápolis, savjetodavna tvrtka za ruralni razvoj, također su dio projekta koji pokušava odgovoriti na sve veće pritiske koje potrošačke organizacije u Španjolskoj nameću Europske unije.
Proizvođači žele uvjeriti EU da uključivanje detaljnih podataka o podrijetlu svježih i proizvedenih proizvoda učini obveznim na svim naljepnicama proizvoda.
To bi odgovorilo na sve opsesivnije zahtjeve potrošača za detaljima o podrijetlu, autentičnosti, sadržaju i zdravstvenim blagodatima prehrambenih proizvoda koje jedu, poput maslinovog ulja, pa čak i ekološke prihvatljivosti proizvoda.
"Ova tehnologija primijenjena na maslinovom ulju izvrsna je prilika za pružanje punog povjerenja potrošaču o vrsti ulja koja se kupuje ”, rekao je Ricardo Domínguez, zamjenik ministra poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Andaluzije, za Coin Telegraph.
Blockchain je siguran digitalni registar koji bilježi transakcije u blokove, koji se zatim kopiraju preko računalnih mreža koje omogućuju njihovo dijeljenje. Kroz šifriranu platformu podataka registriranu u nepovredivom lancu, Olive Trace pružit će detaljne informacije o akterima i transakcijama uključenim u svaku fazu postupka ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Nakon skeniranja QR koda, svatko tko ima pristup blockchainu moći će vidjeti sve podatke o svom ekstra djevičanskom maslinovom ulju pomoću aplikacije. Ova aplikacija omogućit će im detalje o svim transakcijama, od berbe na farmi maslina do stavljanja na policu supermarketa, uključujući postupak certificiranja. To će ojačati povjerenje korisnika poboljšanom sljedivošću.
Sada će korisnici imati detalje o točnom mjestu na kojem se uzgajaju masline, sorti maslina, prešanju masline u mlinu, proizvodnji ulja, pakiranju i distribuciji, sve dok ulje ne dođe do domaćih i međunarodnih potrošača. Svaki glumac koji se bavi proizvodnjom i prodajom bit će također vidljiv i transparentan.
Stoga je sustav zanimljiv ne samo potrošačima, već i uzgajivačima maslina, proizvođačima ulja, pakirima i izvoznicima.
IBM se usredotočio na prehrambeni sektor kako bi promovirao projekte koji uključuju blockchain tehnologiju. U slučaju maslinovog ulja, blockchain pomaže osigurati njegovu kvalitetu, podrijetlo, zdravstvenu ispravnost, a također djeluje i na izbjegavanju prijevara s uljem.
Ovo bi također podržalo proizvodni proces, olakšavajući proizvođačima, posebno malim proizvođačima, optimizaciju poslovanja i učinkovitije upravljanje radnim opterećenjem, ljudskim resursima, zalihama, troškovima i troškovima s manje posrednika.
Prošlog svibnja u španjolskom maslinarskom sektoru također je pokrenuto Olivacoin, tvrtka koja je stvorila hardver za rješavanje nestabilnosti cijena i kontrolu kvalitete te pružila platformu za plaćanje kupcima i prodavačima maslinovog ulja, koristeći kriptovalute temeljene na sljedivosti blockchaina hrane.
Više članaka o: Europske unije, prijevara s maslinovim uljem, proizvodnja
Veljače 7, 2024
Izvršni direktor Acesura ističe ključnu ulogu Andaluzije u budućnosti sektora
Gonzalo Guillén vjeruje da je proizvodni kapacitet ograničavajući faktor za povećanje potrošnje maslinovog ulja i da je Andaluzija i dalje u najboljem položaju za širenje tržišta.
Mar. 6, 2024
SAD nadmašio Španjolsku kao drugi najveći potrošač maslinovog ulja
Stručnjaci predviđaju da će SAD prestići Italiju i postati najveći svjetski potrošač maslinovog ulja.
Srpanj 5, 2023
Istraživači u Andaluziji razvili su AI alat za poboljšanje učinkovitosti navodnjavanja
Koristeći klimatske podatke i moćne neuronske mreže, istraživači su razvili alat koji poljoprivrednicima omogućuje da utvrde potrebe za navodnjavanjem tjedan dana unaprijed.
Prosinca 5, 2023
Projekt EU ima za cilj izjednačiti uvjete za prerađenu hranu
Projekt MedDiet4All promiče dobrobiti mediteranske prehrane i komunicira o štetnim učincima ultraprocesirane hrane na zdravlje.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
Svibanj. 16., 2023
Rasprava o označavanju hrane ponovno se rasplamsava jer Rumunjska zabranjuje Nutri-Score
Zabrana dolazi jer ažuriranje Nutri-Score algoritma kažnjava umjetno zaslađena pića.
Studenoga 20, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji zbog rasta cijena
Potrošači se prebacuju na manje boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja i, u nekim slučajevima, biraju niže kvalitete.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.