Zahvaljujući svojim novim samonametnutim propisima, kalifornijski proizvođači maslinovog ulja već se zabavljaju kao da je 2015. godina.
Samoa bi mogla dočekati Novu godinu prije ostatka svijeta, zahvaljujući svom položaju na međunarodnoj datumskoj crti, ali kalifornijski proizvođači maslinovog ulja pobijedili su malu otočnu državu - zajedno sa svojim europskim konkurentima.
Kalifornijski proizvođači upravo su se ovlastili da masline koje beru nazivaju dijelom svojih â € <"Žetva 2015. ”, odzvanjalo je u novoj godini na njihovim etiketama prije svih ostalih.
Vlastita u Kaliforniji Standardi ocjene i označavanja maslinovog ulja, koju je nedavno proveo kalifornijski Odjel za hranu i poljoprivredu, daje im zeleno svjetlo: â € <"Jer berba obično traje od listopada do siječnja ", kažu nova pravila, â € <"sezona žetve 2014. - 2015. smatra se žetvom 2015. "
Dakle, ako mislite da ste na etiketi maslinovog ulja znali što sve trebate potražiti, evo još jedne stvari koju morate upamtiti: ako boca iz Kalifornije označava jednogodišnji datum berbe 2015. godine, masline su najvjerojatnije ubrane 2014. godine.
Zapravo je zabilježen trend u proizvodnji maslinovog ulja prema ranijim berbama, što novo pojednostavljenje čini još daljim od istine.
Snimka stotinu španjolskih, talijanskih i grčkih maslinovih ulja koja su prikazivala datume berbe nije pronašla niti jedno koje je koristilo tek drugu godinu sezone berbe. Umjesto toga, većina se odnosila na samu sezonu, kao npr â € <"2013/14, "ili prema određenom mjesecu (ili mjesecima) i godini, na primjer â € <"Listopad-studeni 2013. "
Uvozna ulja koja su kao datum berbe označavala samo jednu godinu, u svakom su slučaju koristila prvi godina sezone. Drugim riječima, masline ubrane u listopadu 2013. nosile su datum â € <"2013. ” U Kaliforniji bi se to tako zvalo â € <"2014.”
Naravno, datum berbe 2014. na boci kalifornijskog EVOO-a izgleda puno bolje od datuma berbe 2013. na toj talijanskoj etiketi, iako su podjednako svježi. Ali to je poanta.
Boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja California Olive Ranch (COR) na policama trgovina ovog su tjedna naznačile samo jednu godinu berbe: 2014. No, zapravo, ulja uopće nisu napravljena od maslina ubranih 2014. godine, već u listopadu i početkom studenog, 2013. godine
Ulje od maslina ubranih 2013. godine je otpušten 2014. objasnio je predstavnik COR-a. Zbog toga donosi berbu 2014. godine.
Da, to smo nekad zvali flaširanje Datum.
Obrezivanje datuma u Kaliforniji koji se nekada smatrao najpouzdanijim pokazateljem stvarne starosti maslinovog ulja vjerojatno će uzrokovati da europski proizvođači koji su upotrijebili točnije naznake datuma berbe počnu zataškavati svoje etikete i izgledaju svježe kao i njihovi suparnici iz Golden Statea .
Najveća američka tvrtka za maslinovo ulje, California Olive Ranch, kaže o tome web stranicaâ € <"trebali biste znati koliko je vaše maslinovo ulje svježe, zato svaka boca našeg maslinovog ulja prikazuje datum berbe. "
Pravo. Sjetite se samo oduzeti godinu dana i bit ćete dobri.
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, Izbor urednika, označavanje maslinovog ulja
Siječnja 18, 2024
Kontrola crnog kamenca u California Groves
Iako invazivni kukac ne utječe na kvalitetu ulja, jake zaraze mogu smanjiti prinose maslina. Očekuje se da će se štetnik proširiti kako kalifornijske zime budu blaže.
13. rujna 2023
Nakon početnog ulaganja, kalifornijski farmeri kažu da regenerativna poljoprivredna praksa poboljšava zdravlje tla, bori se protiv štetnika i poboljšava kvalitetu ulja.
Prosinca 14, 2023
Pooštravanje propisa o vodi u Kaliforniji može potaknuti uzgoj maslina
Iako navodnjavani maslinici još uvijek koriste dosta vode, sve strože zabrane, osobito u dolini San Joaquin, mogle bi otvoriti novu nišu za maslinike u suhim krajevima.
Travnja 3, 2023
Europa se obračunava s eko-oznakama u nastojanju da suzbije pranje zelenila
Europska komisija planira zabraniti nove javne eko-oznake i omogućiti državama članicama da odobre privatne eko-oznake s višim standardima od postojećih.
19. rujna 2023
Podaci će definirati sljedećih 25 godina na California Olive Ranchu, kaže izvršni direktor
California Olive Ranch izrastao je iz jedne farme maslina u najvećeg proizvođača u Sjedinjenim Državama. Sada tvrtka planira iskoristiti snagu podataka kako bi nastavila rasti.
Veljače 29, 2024
Kampanja ima za cilj suzbiti zlouporabu 'regenerativnog' u poljoprivredi
Uz sve veću potražnju za organskim maslinovim uljem, kalifornijski farmeri prednjače u naporima za promicanje pravog značenja organske, regenerativne poljoprivrede.
Veljače 15, 2024
Vlažna zima u Kaliforniji ostavlja šumarke podložnima bolestima, poplavama
Budući da se sve više predviđa da će El Niño potrajati do lipnja, stručnjaci savjetuju kako korijenje maslina održati suhim kako bi se izbjegla šteta od Phytophthora i poplava.
Travnja 21, 2023
Izazovi i trijumfi preuzimanja farme maslina u Kaliforniji
Otkako je kupio Pitchouline i rebrendirao ga u Pura Grove, Tim Bui je nastavio ostavštinu kvalitete proizvođača iz južne Kalifornije.