Pakt o zaštiti andaluzijskog maslinika

Santiago Herrero

Predsjednik Konfederacije poslodavaca Andaluzije (CEA) Santiago Herrero i upravitelj Zaklade Juan Ramón Guillén Alvaro Guillén potpisali su sporazum o suradnji radi zaštite i promocije andaluzijskih maslinika, ne samo sa stajališta kvalitete maslinovog ulja, ali i kao pokretač okoliša, te alat za turizam, kulturu i otvaranje novih radnih mjesta u andaluzijskom selu.

Partnerstvo je osmišljeno kako bi pomoglo Zakladi da postigne svoje ciljeve: povećanje vidljivosti ruralnog okoliša i posebno polja maslina, stvaranje društvene predanosti između njezinih agenata i provedba istraživačkih i razvojnih aktivnosti.

Zakladu Juan Ramón Guillén čine profesionalni sektori poput poslovnih i sveučilišnih centara, financijskih tvrtki, poljoprivrednih udruga i zadruga. Zastupljeni su i CEA, Sveučilište u Jaénu, Visoka škola za poljoprivredni inženjering u Andaluziji, Jaencoop i Caja Rural Jaén.

CEA je glavni sugovornik gospodarstvenika u Andaluziji i pruža Zakladi važnu viziju i partnerstvo za razvoj mnogih projekata i prilika za ruralnog poduzetnika.

Baština maslina

Danas je jedan od većih projekata Zaklade postizanje priznanja i proglašenja maslinika svjetskom baštinom. Da bi to učinili, omogućili su internetskim forumima da traže popularnu podršku za ovu inicijativu.

Sjedište Juan Ramóna Guilléna Fundacióna nalazi se u Haciendi Guzmanu, bivšoj tvornici ulja iz šesnaestog stoljeća, unutar više od 140 različitih vrsta maslina s pet kontinenata - sve u proizvodnji.

U ovom olivoteka, posjetitelji mogu naučiti karakteristike svake od vrsta u kontinuiranom procesu istraživanja i proučavanja koji financira Europska unija.

Postoje sorte iz Grčke, Izraela, Turske i Argentine - svaka sa svojom posebnom bojom, oblikom, vrstom grana i voćem.

Tijekom obilaska posjetitelji mogu cijeniti različite vrste lišća i maslina, izdužene, u obliku roga, u obliku vrha, naborane, u obliku grožđa, trešnje.

"Naslijedio sam ljubav prema zemlji, prema maslinama i njihovom plodu, maslini. Poštujem i divim se kultu ovog čudesnog soka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, i zaljubljen sam u tradicionalne obrede koji prate svaki proces kroz koji maslina prolazi, od sadnje do uklanjanja ”, kaže Juan Ramón Guillén, predsjednik i osnivač Aceites del Sur i veleposlanik zaklade Juan Ramón Guillén.

• Časopis Mercacei


• Zaklada Juan Ramón Guillén