Chiarentana: Kako je jedno toskansko imanje oblikovalo Val d'Orciu

Rezime

Donata Origo upravlja Chiarentanom, organskim imanjem u toskanskoj dolini Val d'Orcia, s naglaskom na izvrsnost i dobrobit zajednice od 1980-ih. Imanje proizvodi hvaljena maslinova ulja, nudi agroturizam i ima duboko ukorijenjenu povijest pružanja utočišta i podrške onima kojima je potrebna, utjelovljujući humanitarni duh svojih osnivača.

Bezvremenska harmonija između ljudske prisutnosti i prirodnog krajolika donijela je Toskani Val d'Orcia svoje mjesto kao UNESCO-va svjetska baština. Smješten u pokrajini Siena, ovaj jedinstveni ruralni krajolik definiran je svojim prepoznatljivim cestama obrubljenim čempresima, kamenim seoskim kućama i pažljivo obrađenim poljima koja se prostiru preko blagih brežuljaka.

U srcu Val d'Orcije leži Chiarentana, organsko imanje koje Donata Origo vodi od 1980-ih s nepokolebljivom predanošću izvrsnosti i dobrobiti svojih gostiju i lokalne zajednice.

Mješavine Chiarentana i Confini, zajedno s monosortnim Maurino, osvojile su zlatnu nagradu na natjecanju 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Danas imanje proizvodi hvaljena maslinova ulja i nudi profinjeni agroturizam uronjen u mir. Njegovo putovanje, međutim, proteže se daleko izvan gostoprimstva - otkrivajući duboke korijene u stvaranju moderne Val d'Orcije.

""Ovo imanje bilo je dio ogromne farme kojom su upravljali moji roditelji, Iris i Antonio, koji su stigli iz Firence u dolinu rijeke Orcia početkom 1920-ih, kada je ovo područje još uvijek bilo nepoznato svijetu", rekao je Origo Olive Oil Times.

Rođena kao Iris Margaret Cutting, Iris Origo bila je anglo-irska spisateljica čiji joj je književni rad priskrbio mjesto među vodećim kroničarima 20.^th-stoljeća u Italiji. Nakon što su u Firenci upoznali talijanskog plemića Antonija Origoa, par se vjenčao 1924. i ubrzo se nastanio u La Foceu, imanju od 3,000 hektara (7,413 jutara) u zapuštenom stanju u blizini Chianciano Terme.

""U to vrijeme, ovo područje je patilo od suše i siromaštva", rekao je Origo. â € <"Moji su roditelji poduzeli veliki projekt melioracije i posvetili svoje živote poboljšanju uvjeta za 58 obitelji koje su tamo živjele i koje su se bavile napoličarenjem.

Izgradili su gotovo pedeset novih seoskih kuća, zajedno sa školama, bolnicom, trgovinom i rekreacijskim centrom za radnike - pretvarajući nekoć neplodnu dolinu u uspješan krajolik.

""Intervencije koje su proveli čine temelj onoga što je Val d'Orcia danas", naglasio je Origo.

Jedno od tih imanja bila je Chiarentana, o kojoj se priča u Memoari Iris OrigoRat u Val d'Orciji Knjiga isprepliće povijesnu dubinu i osobna svjedočanstva, prepričavajući kako su Origosi tijekom 1943. – 44. sklonili desetke evakuirane djece i raseljenih osoba - civile, vojnike i partizane koji su pružali otpor nacističko-fašističkom režimu - a svi su pronašli utočište na njihovom imanju.

U čemu The New York Times zvan â € <"izvanredno dirljiv dokument”, hrabrost i suosjećanje Origosa nadilaze ideologiju i ostaju izrazito relevantni i danas.

Nakon smrti njihovih roditelja krajem 1970-ih, Donata i njezina sestra Benedetta naslijedile su imanje. â € <""Moja sestra se posvetila La Foceu, dok sam ja preuzeo brigu o Chiarentani", rekao je Origo.

"Uz vođenje farme, kasnije sam se uključila u nešto sasvim drugo”, dodala je. â € <"Od 1990. do 2000. predsjedavao sam udrugom Arché u Rimu, koja je pružala psihosocijalnu podršku HIV-pozitivnoj djeci i njihovim obiteljima.

"U to vrijeme, bolnice su se usredotočile na medicinski tretman, dok su psihološke i socijalne potrebe uglavnom bile zanemarene”, objasnila je. â € <"Ta su djeca često bila marginalizirana i suočavala su se s izuzetno teškim okolnostima. Naš je rad bio zahtjevan, ali održavan predanošću mnogih volontera.

Tijekom 1990-ih, Origo je svakog ljeta dočekivao obitelji u Chiarentani. â € <"Nakon kućne njege u Rimu, ugostila sam ih ovdje kako bi se mogli odmoriti i uživati ​​u pravom odmoru”, prisjetila se. â € <"Čim su lijekovi koji spašavaju živote postali dostupni, odlučio sam nastaviti svoj rad u Africi.

Od 2000. do 2004. proširila je svoje napore kroz projekt u Zimbabveu. Kasnije je radila kao konzultantica za Svjetsku zdravstvenu organizaciju u Etiopiji, Tanzaniji i Keniji, obučavajući medicinske sestre i socijalne radnike.

"„Moja je majka uvijek duboko brinula za djecu. Nakon što je izgubila sina od meningitisa u dobi od osam godina, ta je odanost postala još jača“, dodao je Origo. â € <"Tijekom rata otvorila je svoju farmu raseljenoj djeci, nudeći sigurnost i zaštitu. Taj duh brige je nasljeđe koje je prenijela na mene.

Tijekom protekla dva desetljeća, Origo se posvetila Chiarentani, upravljajući farmom od 550 hektara (1,360 jutara), uključujući 10 hektara maslinika s 2,800 stabala koja okružuju seosku kuću.

"Maslinici zadržavaju tradicionalni raspored sadnje. Osamdesetih godina prošlog stoljeća ponovno sam zasadio mnoga stabla, usredotočujući se na Toskanske sorte kao što su Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino i Maurino, koje koristimo za našu mješavinu Chiarentana”, rekao je Origo. â € <"Također uzgajamo neke umbrijske sorte za našu mješavinu Confini i izrađujemo Cavalli, mješavinu u kojoj dominira Moraiolo, zajedno s monosortnim sortama poput našeg Maurina, ovisno o berbi.

Masline se prešaju u najsuvremenijem mlinu u Cetoni kako bi se osigurala najviša kvaliteta ekstrakcije.

""Posljednjih godina suočavamo se s rastućim izazovima", primijetio je Origo. â € <"Klimatske promjene su donijele ekstremno vrijeme i povećane štetočine poput maslinove muhe. Ipak, ostajemo predani kvaliteti i održivosti kako bismo zaštitili zdravlje i ljepotu ovog krajolika.”

Chiarentana nudi smještaj u seoskim kućama i apartmanima, a restoran prima goste na zahtjev. Posjetitelji se također mogu pridružiti vođenim degustacijama i ručkovima s uparivanjem.

""Kada kušaju naša ulja i kombiniraju ih s hranom, gosti su zaista fascinirani", rekao je Origo. â € <"Za mnoge je to prvi susret s maslinovim uljem, a mi smo oduševljeni što ih možemo voditi kroz to iskustvo — objašnjavajući kako prepoznati kvalitetno ulje. ekstra djevičansko maslinovo ulje i dijeljenje priče koja stoji iza naše farme.”

"Širenje kulture maslinovog ulja i pričanje naše priče omogućuju nam da slavimo i čuvamo jedinstvenu baštinu Val d'Orcije”, dodala je. â € <"Održavamo humanitarni duh koji je inspirirao moje roditelje, ne shvaćajući kvalitetu kao cilj već kao odgovornost - prema zemlji, njezinim ljudima i vrijednostima koje ovdje traju.