`Kalifornijski certifikat: Tko je ocijenio ocjenu - Olive Oil Times

Kalifornijski certifikat: tko je ocijenio ocjenu

Veljače 13, 2012
Yardley Messeroux

Najnovije vijesti

Provedba standarda kvalitete maslinovog ulja i dalje je nedostižno pitanje jer ne postoji strukturirani sustav praćenja svake boce koja se nađe na policama. Očekuje se da će proizvođači slijediti smjernice Međunarodnog vijeća za masline i USDA, ali to je na sustavu počasti.

Stoga se još jednom moramo pozabaviti zajedničkom zabrinutošću - što će potrošačima i ljubiteljima maslinovog ulja pružiti sigurnost da je ekstra djevica koju su kupili stvarno donijela ocjenu?

Srećom, postoje programi certificiranja poput programa Kalifornijskog vijeća za maslinovo ulje. Svojim novim popisom certificiranih maslinovih ulja, COOC nastavlja poticati važnost â € <'pečat 'i proizvođačima i potrošačima.

Kroz program certificiranja COOC, članovi moraju predati svoja ulja kako bi prošli postupak ispitivanja kako bi stekli COOC pečat odobrenja. Ovaj pečat dodan je etiketi maslinovih ulja koja čine ekstra djevičanski stupanj.

Za proizvođače se sve svodi na ugled i profitabilnost. Potrošačima je mnogo lakše prepoznati kvalitetna kalifornijska maslinova ulja koja će koristiti okusu njihove kuhinje, kao i zdravlju njihovih obitelji.

COOC je svoje kriterije postavio za puno više od industrijskih standarda Međunarodnog vijeća za masline i USDA. Postupak ispitivanja osigurava da maslinovo ulje sadrži manje od 0.5 posto slobodne oleinske kiseline (IOC i USDA standardi postavljeni su na samo 0.8 posto); maslinovo ulje ne može se ekstrahirati kemikalijama ili prekomjernom toplinom; i mora proći ispitivanje okusa koje izvodi visoko kvalificirana komisija stručnjaka, certificiranih kušača.

Oglas

COOC slavi svojih 20th obljetnice ove godine i naveli su istinsku tko je tko kalifornijskog maslinovog ulja objavljivanjem svojih dobitnika tuljana 2012. godine. Ako ste ljubitelj dobrog maslinovog ulja, upoznajte popis svježe certificiranih ekstra djevica iz Golden Statea. Sedamnaest proizvođača našlo se na popisu tri godine zaredom. Integritet nikada nije bio tako dobrog okusa.

[qa id = “24765”]



Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi