Proizvođač s Korzike boji se mediteranske kulture pod prijetnjom

Rezime

Emilie Borel, francuska proizvođačica maslinovog ulja, vjeruje da je stvaranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja više od pukog ispunjavanja standarda kvalitete; to je kulturna tradicija koja uključuje ručno branje maslina i razvijanje kulture okusa. Unatoč suočavanju s izazovima kao što su neprijateljstvo zajednice i administrativne prepreke, Borelova farma maslina, Oltremonti, procvjetala je, ali je sada ugrožena krizom Xylella fastidiosa i strogim vladinim propisima koji joj onemogućuju sadnju maslina.

Da bi maslinovo ulje moglo biti označeno ekstra djevičanskim, postoji popis međunarodno priznatih standarda kvalitete koje ono mora zadovoljiti. Međutim, za francusku proizvođačicu Emilie Borel stvaranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja mnogo je više od ispunjavanja niza kriterija.

"Ekstra djevičansko maslinovo ulje započinje s osobom ”, rekla je Olive Oil Times. â € <"To je nešto uz što odrastete, pogledate i dodirnete. Masline su ručno ubrane. To je kultura, mediteranska kultura. "

"Tada postoji kultura ukusa ”, dodala je. â € <"To je nešto što razvijate educirajući se. Ne radi se samo o pravilima i propisima i popisima kojih se treba pridržavati. Pokušavam održati ovu kulturu jer je ona dio naše mediteranske baštine. "

Nakon djetinjstva provedenog na četiri kontinenta i međunarodne karijere radnice razvojne pomoći, Borel je odlučila da joj je mjesto na Mediteranu, gdje je i rođena. 2006. kupila je zemljište u općini Linguizzetta na istočnoj obali francuskog otoka Korzike i samostalno zasadila svojih prvih 1,000 stabala maslina.

Jednom njezina farma maslina, Oltremonti, rođen na ovom dijelu zemlje ušuškan između planina i mora, postao je sveobuhvatna strast. Upoznala je supruga Talijana Ivu Bertu, stručnjaka za maslinovo ulje i mlinarskog tehničara - zahvaljujući njezinim maslinama - i njihova kći Thea raste među drvećem koje su zajedno njegovali.

Danas se Oltremonti sastoji od 3,890 stabala i ima vlastiti mlin na licu mjesta. Ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se ovdje proizvodi osvojilo je podužu listu nagrada.

Ali Borel se boji da bi Mediteranska kultura masline koju je nastojala sačuvati u opasnosti je da izumre. Nedavno je objavila knjigu na francuskom, Les Secrets de l'Olivier, koja govori o tome kako je rasplamsana njezina strast prema maslini te o mnogim iskušenjima i prekretnicama njezine farme maslina.

Proizvođači maslina širom svijeta suočavaju se s izazovima nepredvidive berbe, nestabilnih prihoda i borbi s prirodnim elementima pred licem klimatske promjene. Međutim, Borel se također morao suočiti s neprijateljstvom članova ove otočne otočne zajednice kao â € <"autsajder “i nebrojene administrativne prepreke.

Najveće od ovih prepreka došle su s političkim mjerama koje je francuska vlada uvela od 2015. godine Xylella fastidiosa na otoku. Danas je farma maslina koju je sadila i njegovala više od desetljeća pod prijetnjom.

The prvi slučaj soja Xylella fastidiosa nazvan multipleks otkriven je u srpnju 2015. u biljkama mlijeka mirte na jugozapadnoj obali Korzike. Šest mjeseci kasnije, otkrivena su još dva slučaja na južnoj Korzici, a do kraja godine bilo ih je 194 potvrđene infekcije na otoku.

Isprva je nametnuta zaštitna zona od 10 kilometara kako bi se spriječilo širenje bakterije, ali to je kasnije prošireno na cijeli otok.

Kao rezultat ove poljoprivredne krize i prijetnje novim infekcijama, od tada je postalo ilegalno uvesti više od 200 različitih vrsta biljaka na Korziku, uključujući stablo maslina. Zahtjevi za izuzeće od ovog pravila mogu podnijeti proizvođači, a vlada je uspostavila program nadoknade kako bi ih nadoknadila za svoje gubitke.

Međutim, Borelovi zahtjevi za odobrenje za produljenje plantaže maslina i pismo koje je francuskom predsjedniku napisala o neprilikama svoje farme maslina nagluho su padali.

"Tražili smo dozvolu države za sadnju stabala maslina, ali je odbijeno, pa ih moramo sami reproducirati ”, rekla je. â € <"To traje godinama. Vlada je obećala kompenzaciju za naše gubitke, ali nisu ispunili svoje obećanje. Odšteta koju smo očekivali nikada nije došla. To je najgore što poljoprivrednicima možete učiniti: odrežite im zemlju pod nogama govoreći im da ne mogu saditi i tjerajući ih da očekuju nešto što nikad neće doći. "

Prije krize masline su se uvozile iz Italije, ali to je sada ilegalno.

"Prvo sam posadio stabla Frantoio iz Toskane ”, rekao je Borel. â € <"To se obično savjetuje jer se vjeruje da je Frantoio ekvivalentan našoj rodnoj Ghjermani, ali kasnije sam otkrio da to nije istina. Kad smo pozvali Claudia Cantinija iz Talijanskog nacionalnog istraživačkog vijeća da dođe na otok, analizirao je sortu Ghjermana i otkrio da se njezin DNK potpuno razlikuje. "

"Mislili smo da će naš institut za poljoprivredna istraživanja biti zainteresiran za ove nalaze, ali nije bilo odgovora ”, dodala je. â € <"Iako u to vrijeme možda nije imao sredstava za provođenje takvih analiza, sada je postojao dobar razlog za provođenje DNK istraživanja. Ipak, unatoč nedavnom projektu koji Korzika daje vlastitom rasadniku biljaka, nije napravljena razlika između te dvije sorte. "

U proljeće 2014. Borel i njezin suprug zasadili su drugu parcelu zemljišta sortama porijeklom s otoka: Ghjermana de Casinca, Ghjermana de Tallano i Sabina. Utvrdivši vlastiti način razmnožavanja lokalnih kultivara, uzgajani su iz reznica iz drevnih stabala u polunapuštenom gaju koji je Borel otkrio u blizini sela Monte, na sjeveroistoku otoka i u južnoj regiji Sainte Lucie de Tallano.

Budući da na Korziki nije bilo rasadnika koji bi mogao reproducirati drveće, poslali su reznice u Toskanu, gdje su uzgajani u kontroliranom i nadziranom okruženju prije nego što su poslani natrag na Korziku da ih posade.

"Izgubili smo sva stabla koja smo poslali u Toskanu neposredno prije krize 2015. jer je sada ilegalno vraćati ih na Korziku ”, rekao je Borel. â € <"Ovdje zapravo nije bilo slučajeva Xylella fastidiosa, već samo varijanta multipleksa koja je napala grmlje. Ovo je inačica Xylella fastidiosa koja nije napala masline u našoj regiji. "

"Zapravo su dvije znanstvene komisije došle na otok kako bi istražile problem i izjavile da je multipleks varijanta prisutna na otoku već 60 godina, ali nitko je prije nije tražio. " rekla je. â € <"Na otoku je normalno poduzimati mjere predostrožnosti i bojati se bolesti, ali ne možemo jednostavno zaustaviti sadnju. U drugim zemljama postoje plantažni pokreti za borbu protiv globalnog zatopljenja. "

Kriza Xylella fastidiosa stigla je na Korziku upravo kad je Oltremonti počeo napredovati. Zajam je osigurao financiranje potrebno za izgradnju mlina na mjestu, a produžetak gajeva zasađen je sortama porijeklom s otoka.

"Uz sve probleme s kojima smo se suočili, uključujući neprijateljsko lokalno okruženje, kratko smo se pokušali vratiti i borimo se da im to vratimo ”, rekao je Borel.

Par je prodao parcelu svoje zemlje kako bi pokušao sastaviti kraj s krajem, ali vlasti i dalje šute u vezi s njihovim slučajem i obećanom odštetom.

"Napisala sam priču o našoj farmi maslina jer mi je bilo dosta i htjela sam podijeliti svoja iskustva kao proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja i stvarnosti s kojima se suočavamo ”, rekla je Borel o svojoj nedavnoj knjizi.

"Svaka je civilizacija poštivala maslinu. To je dio naše kulture i našeg načina života ”, dodala je. â € <"Danas moramo dobiti odobrenje za sadnju masline, a dok se pojavljuju nove zemlje proizvođači maslina, moramo se podnijeti s apsurdnim zakonima i pravilima kako bismo nastavili ono što smo tradicionalno oduvijek znali činiti. "