U današnjem novom svijetu maslinovog ulja, koji je obilježen brzim rastom industrije maslinovog ulja i kasnijim promjenama na maloprodajnom tržištu i tržištu prehrambenih usluga, nikada nije bilo kritičnijeg trenutka da kupci preuzmu kontrolu nad kvalitetom maslinovog ulja.
Mnogo potrebne informacije o kvaliteti, okusu i vrijednosti maslinovog ulja u središtu su edukativnog seminara, â € <"Okus i kvaliteta maslinovog ulja: mjerila sljedeće generacije za specijaliziranu trgovinu na malo, supermarkete i uslužne djelatnosti ”, koju su predstavili Američki kulinarski institut (CIA) i UC Davis Olive Center (pogledajte program) ovdje).
Događaj 12. siječnja održat će se na Američkom kulinarskom institutu u Greystoneu u kalifornijskoj dolini Napa, neposredno prije NASFT-ovog zimskog sajma fensi hrane u San Franciscu. Ciljajući maloprodaju, prehrambenu industriju, proizvodnju i distribuciju, vrhunski stručnjaci za maslinovo ulje podijelit će uvide kako bi razlikovali kvalitetno maslinovo ulje od lošeg.
Stvarnost onoga što većina ljudi misli da zna o kvaliteti, okusu i vrijednosti maslinovog ulja vjerojatno je pogrešna. Cilj ovog seminara je zamijeniti stara i netočna uvjerenja informacijama usklađenim s današnjim tržištem maslinovog ulja. Ovaj novi svijet maslinovog ulja rezultat je inovativnih proizvođača koji isporučuju kvalitetnija ulja s nizom okusa po konkurentnim cijenama.
Seminar uključuje niz rasprava stvorenih kako bi profesionalcima iz industrije pružili informacije potrebne za zaštitu sebe i svojih kupaca shvaćanjem što čini kvalitetno maslinovo ulje. Polaznici će naučiti detalje i novosti novog svijeta maslinovog ulja, uključujući vrste maslinovog ulja i kako je u mnogim slučajevima maslinovo ulje označeno â € <"ekstra djevičansko “može biti nižeg stupnja ili uopće ne maslinovo ulje.
Teme će također uključivati â € <"Kako se izrađuje maslinovo ulje i kako stvari mogu ići po krivu, " â € <"Poboljšanje korisničkog iskustva, u kuhinji i za stolom, "i â € <"Novi pristupi povećanju prodaje “, između ostalih.
Osim toga, dan će uključivati degustacije maslinovog ulja i hrane, kulinarske demonstracije, pauze za osvježenje, ručak i degustaciju. Događaj je ograničen na 130 sudionika. Posjetiti web mjesto događaja za raspored programa i za registraciju.
Govornici na seminaru su:
Više članaka o: konferencije, Kulinarski institut Amerike, Curtis Cord
Svibanj. 10., 2022
Nagrađivani producent vratio se u gajeve predaka kako bi nastavio obiteljsku tradiciju
Ante Šišak smatra da je njegov prvi u životu NYIOOC nagrada potvrđuje njegov rad i nada se proširenju. Međutim, suočava se s nekoliko prepreka.
Veljače 11, 2022
Koristite maslinovo ulje u juhama i varivima
Od hladnog gizpacha do pilećih rezanaca, virgen ekstra maslinovo ulje je zdrav i ukusan način za začinjanje biskvita, juha, juha i variva.
29. rujna 2021
Knjiga izlaže najbolje primjere iz prakse za Olive Oil Proproizvodnje u Grčkoj
U svojoj trećoj knjizi, Vasilios Frantzolas razbija mitove o proizvodnji koji su još uvijek prisutni u Grčkoj.
Mar. 25, 2022
Okusi ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Bezbroj čimbenika utječe na okuse u djevičanskim ekstra maslinovim uljima. Razumijevanje basics može dovesti do zadovoljavajućih rezultata.
Kolovoz 10, 2022
Talijansko antimonopolsko tijelo zabranjuje korištenje Nutri-Score-a na nekim proizvodima
Odluka je posebno usmjerena na proizvode sa zaštićenom zemljopisnom oznakom. Neki su trgovci sa svojih polica uklonili sve proizvode s oznakom Nutri-Score.
Kolovoz 10, 2022
U naporima za promicanje kvalitete, Italija se usredotočuje na tvornice maslina
Nadogradnja tehnologije, poboljšanje tehnika i promicanje održivosti u središtu su nastojanja da se doda vrijednost talijanskim maslinovim uljima.
Prosinca 16, 2021
Žetva se odvija s mješovitim rezultatima u Grčkoj
U većini proizvodnih regija u zemlji očekuje se skroman prinos, a mnogi proizvođači polažu nade u kvalitetu.
Mar. 23, 2022
U maloj studiji, pacijenti u ranoj fazi leukemije koji su konzumirali maslinovo ulje s visokim sadržajem oleokantala i oleacina doživjeli su smanjenje broja kancerogenih stanica.