Dizajniranje senzora za oponašanje ljudske senzorne analize maslinovog ulja

Istraživači su dizajnirali senzor, nazvan â € <"Oliver ", koja pokušava oponašati ljudsku značajku: to â € <"kuša "ulje i može pružiti analizu kojom se potvrđuje da je ekstra djevičansko ili drugačije.

Kako bih sustigao Olivera, kontaktirao sam profesora Arnalda D'Amica s rimskog sveučilišta Tor Vergata, budući da je proveo prvi eksperiment za daljinski prijenos njušnih osjeta elektroničkog nosa.

D'Amico me uputio na dvojicu svojih suradnika koji razvijaju senzor u potpunosti posvećen maslinovom ulju: prof. Giorgio Pennazza i prof. Marco Santonico iz sveučilišnog kampusa Bio-Medico u Rimu, koordinatori su istraživačke skupine pod nazivom Jedinica za elektroniku za senzorske sustave koja razvija Oliver.

Njihova metoda istraživanja temelji se na zanimljivom multidisciplinarnom pristupu, koji elektroniku stavlja u službu medicine i prehrane kroz dizajn, implementaciju, ispitivanje i primjenu senzora. Njihova je svrha stvoriti praktične senzore koji su jeftini, jednostavni za upotrebu, brzi i nerazorni.

Bionote (sustav zasnovan na biosenzoru za oponašanje multisenzornih nosa, jezika i očiju) rođen je u tom kontekstu.
Vidi također:Studenti dizajniraju uređaj za otkrivanje pokazatelja užeglosti
Sustav je namijenjen oponašanju principa rada nosa, jezika i očiju. Radom se želi proširiti koncept umjetnog njuha i okusa, dizajnirajući inovativni multisenzorski sustav zasnovan na biosenzibilnom materijalu antocijaninima.

Sustavi bionota moraju biti specijalizirani za svaku pojedinu vrstu hrane, a već su dizajnirani za mineralnu vodu, tartufe, serum mozzarella sira i čili papričicu. Oliver je senzor koji se posebno bavi procjenom EVOO-a.

"Ideja je došla u veljači 2014., nakon skandala izazvanog objavljivanjem a Infografika New York Timesa na talijanskoj prijevari s maslinovim uljem ", otkrila je Pennazza. â € <"Italija je optužena za izvoz falsificiranog i nekvalitetnog maslinovog ulja. Pozdravili smo izazov na konstruktivan način i odlučili poslati pozitivnu poruku, pokazujući talijansku predanost visokoj kvaliteti i razvoju tehnologije za njezino očuvanje. "

Oliverova struktura pruža unutarnju elektroničku karticu i preklop. Uz niske troškove ispitivanja, djeluje jednostavnim stavljanjem režnja u tekućinu.

Tijekom testiranja istodobno se snima trag i možete brzo dokučiti vrstu ulja i, ako je maslinovo ulje, je li djevičansko ili ekstra djevičansko, ili je možda podmetnuto.
Oliver je osposobljen da korelira podatke sa svojom internom bazom podataka kako bi identificirao uzorke.

"Želimo naglasiti da pomoću ovih alata možete preskočiti neke laboratorijske testove i smanjiti troškove ”, rekao je Santonico. â € <"Samo ako Oliver otkrije da je maslinovo ulje lažno, uzorak ćete poslati u laboratorij kako bi analizirao određene značajke. "

Do sada Oliver može uočiti određene prevaracije, ali cilj je imati cjelovit raspon analize. Ispitivanjem tekućina postižu se izvrsni rezultati, ali Jedinica radi na razvoju daljnjih aplikacija Bionote za otkrivanje senzacija plina i cjelovitu multisenzornu unakrsnu analizu kako bi reproducirala što je više moguće analizu ljudskih senzora.

Druga važna značajka je da Oliver također može otkriti prehrambene aspekte. â € <"Sada radimo ovu vrstu analize s čili papričicom ”, rekao je Santonico. â € <"Do sada postoje metode za mjerenje začinjenosti (tj. Količine kapsaicina), no s Bionoteom možemo čak otkriti vrste voća i nutritivne vrijednosti, posebno količinu antioksidansa ”, dodao je Pennazza. â € <"Oliver također može prepoznati ovu hranjivu vrijednost u EVOO-u. "

• Dizajn i ispitivanje multisenzorskog sustava temeljenog na biosenzoru: dokaz studije koncepta