Sastojak zasnovan na EVOO-u čini deserte zdravijima

Talijanski startup razvio je 'Cremoli' kao alternativu na bazi maslinovog ulja manje zdravim uljima za pečenje.

Svibanj. 11., 2016
Napisala Ylenia Granitto

Najnovije vijesti

Talijanski startup radi na tome da slatkiše učine malo zdravijima.

Stvorili su jedinstveni proizvod na bazi maslinovog ulja, nazvan Cremoli. â € <"To je prava sirovina posvećena industrijskim i obrtničkim slastičarnicama i pekarnicama, kako za slatke i slane zalogaje, kekse, kolače i sladoled, koji mogu zamijeniti uobičajene masti poput maslaca, margarina i drugih nezdravih biljnih i životinjskih masti ”, Filippo Pompili Objasnio je Ferrari.

Nazvan po kralju Midasu iz grčke mitologije koji je sve što je dotaknuo pretvorio u čvrsto zlato, Mida + je talijanski startup s ciljem razvoja novih i zdravih masti.

Pompili, mladi proizvođač EVOO-a, osnovao je tvrtku s Eraldom Rossijem, savjetnikom s 35 godina iskustva u talijanskim vodećim tvrtkama u prehrambenom sektoru; Matteo Rossi, arhitekt i kreativac koji je odabrao ime i upravlja komercijalnim aktivnostima; i Francesco Ascenzi, financijski savjetnik.

"Projekt Cremolì započeo je kad smo razmišljali o mogućnosti da imamo masnoću iste teksture maslaca, ali zdravijeg sastava ”, otkrio je Pompili. â € <"Štoviše, bilo bi sjajno koristiti talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje u tu svrhu. "

Oglas

Dvije godine i pol istraživanja dovele su do izvrsnih rezultata. Na temelju načela zdravlja, kvalitete sirovina, inovacija i održivosti razvili su mehaničkim postupkom, bez upotrebe kemikalija, inovativan proizvod s više od 80 posto ekstra djevičanskog maslinovog ulja u sastavu masti, krut na sobnoj temperaturi i s tačkom topljenja 26 - 27 ° C (78.8 - 80.6 ° F).

"Proizvod je jedinstven i još uvijek nema tržišne klase za ovu posebnu masnoću na bazi maslinovog ulja ”, rekao je Pompili. Oznaka proizvoda sadrži samo četiri sastojka: ekstra djevičansko ili djevičansko maslinovo ulje iz EU-a i Italije na zahtjev i ostale komponente prirodnog podrijetla.

Cremolì je dostupan u dvije varijante: na bazi djevičanskog maslinovog ulja, preporučljivo za slastičarsku industriju zbog laganog okusa, i na bazi ekstra djevičanskog maslinovog ulja za slanije proizvode, gdje jači okus može dodati vrijednost. Postoji linija koja se preporučuje za kolače, kekse, peciva, štapiće za kruh, krekere, pizzu i sladoled, a druga je savršena za lisnato tijesto.

"Zadovoljstvo i revolucija proizašli su iz unošenja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u industrijski svijet “, izjavio je Pompili, temeljen na svom iskustvu visokokvalitetnog proizvođača EVOO-a. â € <"Naša kreacija daje proizvodima iste karakteristike prhkosti, teksture i okusa koje pružaju palmino ulje, margarin i maslac ”, objasnio je.

"Sastoji se samo od visokokvalitetnih biljnih masti, bez kolesterola, konzervansa, glutena, životinjskih, hidrogeniziranih ulja i transmasti. Ne sadrži alergene i pogodan je za vegane, zadržavajući sve hranjive i korisne karakteristike maslinovog ulja, zahvaljujući inovativnom procesu transformacije na niskim temperaturama. Nije istina da ono što je zdravo ne može biti dobro. "


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi