K + M Extravirgin čokolada čuva snagu kakaovih zrna, istodobno poboljšavajući njegove zdravstvene koristi koristeći EVOO kao glavni sastojak.
Iz kulinarskog uma francuskog kuhara za praonice rublja Thomasa Kellera i toskanskog proizvođača maslinovog ulja Armanda Mannija na tržištu se pojavila nova vrsta pločica čokolade.
K + M Extravirgin čokolada može se pohvaliti pristupom očuvanju potencije zrna kakaa i poboljšanju zdravstvenih blagodati korištenjem EVOO-a kao glavnog sastojka. Uz dobrobit snažnih antioksidansa, poslastica je i ukusna i hranjiva.
Odlukom da se za stvaranje raskošne slastice koristi EVOO umjesto kakao maslaca, koristi se manje zasićenih masnoća, a prednosti EVOO-a uključuju se kao dodatni bonus.
Većina proizvođača čokolade razvija svoj proizvod koristeći kakao maslac pomiješan s kakaom u prahu - oba sastojka izvedena iz izvornog zrna kakaa. Pod visokim tlakom, â € <"kakao liker ”napravljen od zrna kakaa, ostavljajući prašnjavi kakao u prahu odgovoran za neslavni okus čokolade i masni dio, kakao maslac, kao tekstualnu primjerak.
Ideja o razvoju nove tehnike muškarcima je pala na pamet prije pet godina kad su počeli raspravljati o ljekovitim svojstvima tamne čokolade i maslinovog ulja. Čokolada se proizvodi u skladištu u dolini Napa, gdje se zrno kakaa podvrgava nježnom procesu pročišćavanja kako bi se sačuvala antioksidativna svojstva koja se mogu izgubiti u tradicionalnim postupcima izrade čokolade, tvrdi tvrtka.
Sastojci uključuju organska zrna kakaa, organski šećer, organski Manni EVOO i organski sojin lecitin.
Barovi se isporučuju u tri različite sorte: peruanski bar dijeli slasno dubok okus kave; bar u Ekvadoru sugerira zemljane tonove s primjesama kestena; bar na Madagaskaru ima dodatni udarac s pikantnim voćnim naglascima ananasa i marakuje.
Maslinovo ulje napravljeno za proizvodnju čokoladne mješavine ne otkriva okus, iako se to može osjetiti u iskustvu, jer se misao o delikatesi bez krivnje useljava u vaše okusne pupoljke.
"Naša jedinstvena metoda pretvaranja zrna kakaa u čokoladu ... rezultira najluksuznijom čokoladom bogatom antioksidansima “, citiraju se dvojica inovatora na svom web stranica izreka.
Uz njih je Chi Bui, čokoladar za K + M koji je odgovoran za proizvodnju u Napi. Bui je prepoznat kao pionir u â € <"bean to bar ”napor na granici čokolade, prema tvrtki. Kao čokoladicu zanima je spajanje zdravlja, znanosti, umjetnosti i gastronomije.
K + M čokolade dostupne su putem njihove web stranice i Williamsa Sonome.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.