Ekstra djevičanska čokolada Thomasa Kellera

K + M Extravirgin čokolada čuva snagu kakaovih zrna, istodobno poboljšavajući njegove zdravstvene koristi koristeći EVOO kao glavni sastojak.

Siječnja 11, 2017
Autora Courtney Slusser

Najnovije vijesti

Iz kulinarskog uma francuskog kuhara za praonicu rublja Thomasa Kellera i Toskane olive oil producer Armando Manni, na tržištu se pojavila nova vrsta čokoladnih pločica.

K + M Extravirgin čokolada može se pohvaliti pristupom očuvanju potencije zrna kakaa i poboljšanju zdravstvenih blagodati korištenjem EVOO-a kao glavnog sastojka. Uz dobrobit snažnih antioksidansa, poslastica je i ukusna i hranjiva.

Odlukom da se za stvaranje raskošne slastice koristi EVOO umjesto kakao maslaca, koristi se manje zasićenih masnoća, a prednosti EVOO-a uključuju se kao dodatni bonus.

Većina proizvođača čokolade razvija svoj proizvod koristeći kakao maslac pomiješan s kakaom u prahu - oba sastojka izvedena iz izvornog zrna kakaa. Pod visokim tlakom, â € <"kakao liker ”napravljen od zrna kakaa, ostavljajući prašnjavi kakao u prahu odgovoran za neslavni okus čokolade i masni dio, kakao maslac, kao tekstualnu primjerak.

Ideja o razvoju nove tehnike muškarcima je pala na pamet prije pet godina kad su počeli raspravljati o ljekovitim svojstvima tamne čokolade i maslinovog ulja. Čokolada se proizvodi u skladištu u dolini Napa, gdje se zrno kakaa podvrgava nježnom procesu pročišćavanja kako bi se sačuvala antioksidativna svojstva koja se mogu izgubiti u tradicionalnim postupcima izrade čokolade, tvrdi tvrtka.

Sastojci uključuju organska zrna kakaa, organski šećer, organski Manni EVOO i organski sojin lecitin.

Barovi se isporučuju u tri različite sorte: peruanski bar dijeli slasno dubok okus kave; bar u Ekvadoru sugerira zemljane tonove s primjesama kestena; bar na Madagaskaru ima dodatni udarac s pikantnim voćnim naglascima ananasa i marakuje.

Oglas

Maslinovo ulje napravljeno za proizvodnju čokoladne mješavine ne otkriva okus, iako se to može osjetiti u iskustvu, jer se misao o delikatesi bez krivnje useljava u vaše okusne pupoljke.

"Naša jedinstvena metoda pretvaranja zrna kakaa u čokoladu ... rezultira najluksuznijom čokoladom bogatom antioksidansima “, citiraju se dvojica inovatora na svom web stranica izreka.

Uz njih je Chi Bui, čokoladar za K + M koji je odgovoran za proizvodnju u Napi. Bui je prepoznat kao pionir u â € <"bean to bar ”napor na granici čokolade, prema tvrtki. Kao čokoladicu zanima je spajanje zdravlja, znanosti, umjetnosti i gastronomije.

K + M čokolade dostupne su putem njihove web stranice i Williamsa Sonome.



Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi