`Poljoprivrednici i potrošači reagiraju na rast cijena maslinovog ulja - Olive Oil Times
2951

Svijet

Poljoprivrednici i potrošači reagiraju na rastuće cijene maslinovog ulja

Autor Thomas Sechehaye
5. lipnja 2023. 16:45 UTC

Prema podacima Međunarodnog monetarnog fonda o cijenama robe, svjetske izvozne cijene maslinovog ulja dosegle su rekordnu razinu krajem travnja.

MMF-ovo mjerilo ekstra djevičansko maslinovo ulje izvozna cijena dosegla je 6,269.63 USD krajem travnja 2023., nadmašivši prethodnu rekordnu cijenu od 6,241.91 USD u prosincu 1996.

Kao i s mnogim drugim robama, cijene će se morati povećati kao i troškovi proizvodnje. - Casey Corn, savjetnik za hranu

Izvozne cijene uvelike ovise o cijenama na podrijetlu, posebno u Španjolskoj, zemlji s najvećim proizvođačem maslinovog ulja na svijetu.

Loši vremenski uvjeti i dugotrajna suša nastavljaju gurati cijene španjolskog maslinovog ulja na početnu razinu najviše razine u posljednjih 26 godina. Stručnjaci predviđaju nastavak rekordno visokih cijena u doglednoj budućnosti.

Vidi također:Dok se Španjolska bori s inflacijom hrane, pritisci rastu

Prema Reutersu, suho vrijeme rezultiralo je 36 mjeseci niske količine oborina. Zbog vrućih uvjeta kapacitet španjolskih rezervoara je 50 posto.

Španjolsko ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i prehrane priopćilo je zemlju proizvedeno samo 680,000 - tona u usjevnoj 2022./23. godini u usporedbi s 1.5 milijuna tona u prethodnoj.

Unatoč nedavnoj kiši u južnoj i istočnoj Španjolskoj, prognoze za poljoprivrednu godinu 2023/24 ostati mrk. Bez vremenskih promjena, stručnjaci iz industrije predviđaju da bi buduća žetva mogla donijeti još jedan slab urod.

John Cancilla, ekonomist koji proučava maslinovo ulje, rekao je za The Washington Post da više cijene usporavaju potražnju američkih kupaca. â € <"Cijene su visoke, ali ne vidim razlog zašto bi padale”, rekao je.

Zajedno sa Španjolskom, koja je odgovorna za gotovo polovicu svjetske proizvodnje maslinovog ulja u bilo kojoj godini, dugotrajna suša rezultirala je lošim berbama diljem mediteranskog bazena, što je dovelo do visokih cijena maslinovog ulja.

Prema Međunarodnom vijeću za masline, globalno maslinovo ulje očekuje se pad proizvodnje na 2.73 milijuna tona u usjevnoj godini 2022./23., više od 12 posto ispod petogodišnjeg prosjeka, uglavnom zbog suše i visokih proljetnih temperatura u mediteranskom bazenu.

Odvojene procjene Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država prognozirati odskok u proizvodnji u usjevnoj godini 2023./24. na 3.20 milijuna tona. Međutim, ekonomisti USDA-e upozorili su da bi proizvodnja mogla pasti ispod procjene ovisno o razvoju suše u Sredozemlju.

Izvan Sredozemlja, Kalifornija se također bori s klimatskim promjenama, a poput Španjolske, olakšanje se ne nazire.

Prema Washington Postu, kalifornijski farmeri suočavaju se s ekstremno vlažnim uvjetima nakon obilne kiše. U kasnu zimu i rano proljeće, oluje su protutnjale Kalifornijom, uzrokujući intenzivne poplave i razorne pljuskove.

"Vrijeme može utjecati ili uništiti cijelu sezonu proizvodnje,” rekla je za The Washington Post Samantha Dorsey, predsjednica McEvoy Rancha u Petalumi.

Rezultati su još uvijek nepoznati jer vlažni uvjeti mogu utjecati na kasnije cvjetanje usjeva maslina u Kaliforniji.

Casey Corn, kulinarski savjetnik i istraživač maslina, rekao je to za Food & Wine Magazine â € <"promjenjiva klima apsolutno će rezultirati nestabilnošću proizvodnje maslina.”

Oglas
Oglas

"S neizvjesnim temperaturnim obrascima i vremenskim prilikama sve intenzivnijim, naši usjevi nisu suočeni s istim predvidljivim okruženjima oko kojih smo izgradili infrastrukturu i poslovanje”, dodala je.

Promjenjiva klima stvara dodatne probleme za proizvođače i potrošače maslinovog ulja. Okoliš je temelj kvalitete i okusa hrane.

"Okus je zaštićen certifikatima kao što su AOP [Kontrolirana oznaka izvornosti, u Francuskoj], PDO [Zaštićena oznaka izvornosti], DOC [Kontrolirana oznaka izvornosti, u Italiji],” rekao je Corn. â € <"Veći proizvođači maslina možda će morati nadopuniti manje usjeve maslinama s različitih lokacija, što može utjecati na okus proizvoda.”

Uzgajivači maslinovog ulja traže rješenja, kaže Jennifer LeClair, potpredsjednica nabave i operacija u Pasteneu, američkom uvozniku specijalizirane hrane. â € <"Uzgajivačima će trebati snažnija ulaganja u tehnologiju navodnjavanja kada vrijeme nije pogodno i najbolje za rast maslina,” rekao je LeClair za Food & Wine Magazine.

Rivulis je tvrtka za tehnologiju navodnjavanja koja mijenja način na koji farmeri navodnjavaju usjeve. Pionirski sustav navodnjavanja kap po kap omogućava poljoprivrednicima povećanje usjeva, uključujući masline, orahe, bademe, rajčice i kukuruz.

U Rivulusu video intervju, Luis Javier Fernández Villalobos, tehničar u tvrtki Agrofervi Explotaciones Agrícolas, opisuje navodnjavanje kapanjem kao ključ dobre kvalitete usjeva u njegovom španjolskom voćnjaku maslina.

Uspješno navodnjavanje kapanjem zahtijeva ujednačenost, koja je ključna za kvalitetu, okus i izgled usjeva.

"Uzgajamo usjeve s kišom i navodnjavanjem, ali uglavnom usjeve s intenzivnim navodnjavanjem [visoke gustoće],” rekao je Villalobos. â € <"Navodnjavanje kap po kap potpuno mijenja usjeve koje možemo uzgajati. Jamči da proizvodimo usjeve izvrsne kvalitete.”

Dok potrošači nastavljaju uživati ​​u blagodatima maslinovog ulja, rastuće cijene i smanjenje količine mogu potaknuti nova kulinarska istraživanja.

"Nadam se da će farmeri nastaviti s inovacijama jer se klima neprestano mijenja,” rekao je Corn Olive Oil Times. â € <"Kao i kod mnogih drugih roba, cijene će se morati povećavati troškovi proizvodnje također radi. Iako su potrošači navikli na raspon cijena maslinovih ulja i mogućnost davanja prednosti vrijednosti nad kvalitetom, to će se najvjerojatnije promijeniti.”

"Vjerujem da je maslinovo ulje postalo nezamjenjivo u američkim kuhinjama i da će potrošači nastaviti kupovati maslinovo ulje”, dodala je. â € <"Možda ćemo otkriti da ljudi počinju širiti izbor ulja koja se koriste u njihovim kuhinjama i da počinju koristiti različita ulja za različite tehnike kuhanja, ali da i dalje kupuju maslinovo ulje kao poznati i ukusni proizvod.



Oglas
Oglas

Vezani članci