Budućnost postaje velika za južnoafrički Rio Largo

Kado olive oil Times došla je do tima supruga i supruge iza hvaljenog maslinovog ulja Rio Largo iz Južne Afrike, Brenda Wilkinson bila je udaljena 30 minuta od ukrcavanja na let za Flos Olei. Takva je 2016. bila godina za Rio Largo, nakon što je kući odnio kući Najbolji u klasi nagrada za njihov robustan premium spoj na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku 2016. godine.

Sa samo dvije nagrade koje je cijela Južna Afrika zatražila na natjecanju 2016. godine, Cape Olive Route uz rijeku Breede u dolini Scherpenheuwel, na periferiji Cape Towna, spreman je svoja maslinova ulja ponijeti u svijet. Budući da se sadnje i proizvodnja više nego udvostručuju od 2004. godine, Rio Largo osjeća da je budućnost svijetla za ovo rastuće područje maslinovog ulja na južnoj hemisferi.

2010. Nick i Brenda Wilkinson postali su uzgajivači maslina kada su kupili farmu koju je 2003. započeo Carlos Raposo. Na površini od preko 200 hektara s više od 18,000 stabala, Rio Largo godišnje proizvede više od 65,000 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što je još uvijek daleko od njihovog kapaciteta od 85,000 litara.

Te prve godine počeli su ponijeti domaće nagrade za svoje ulje, postigavši ​​dvostruko zlatnu nagradu Južnoafričke asocijacije maslina. Ubrzo su uložili u talijanski procesor OlioMio i namjeravali su povećati svoje tržište.

Kad je pritisnut zbog čega se njegovo ulje ističe, Nick Wilkinson pohvalio je terroir iz kojeg dolazi. S nešto više od stoljeća povijesti maslinovog ulja na Južnoafričkom rtu, ljudi su tek nedavno shvatili koliko je regija savršena za uzgoj maslina. Nick ga kreči do alkalnih pješčanih aluvijalnih tla sa sjevernim aspektom koja uživa u vrućim, 15-satnim sunčanim danima i hladnim noćima.

Junak u priči o putu Rta maslina je â € <"Cape Doctor ”, noćni povjetarac na jugoistoku koji pomaže u smanjenju štetnika i bolesti. Spojite to sa Wilkinsonovom strašću za bio-poljoprivredom i njihovom predanošću uravnoteženim hranjivim tvarima i zdravlju tla, a to je očito recept za uspjeh maslinovog ulja.

Rio Largo na svom imanju sadrži sve talijanske sorte koje nude ravnotežu okusa između sorti. Voćnim notama Frantoia suprotstavljena je oštra, paprena bravatina Coratine, dok Leccinova glatka, blaga ravnoteža dobro svira svima koji dolaze.

Rezultat je mješavina koju opisuje NYIOOC ocjenjivački sud koji ima a â € <"travnati nos, izvrsno voće na nepcu s vrlo lijepom taktilnom percepcijom, dobrom gorkom i trajnom začinjenosti; podsjeća na nešto prekrasno: kremasti listovi špinata i rukole. "

Hodajući s 2016 NYIOOC Najbolji u klasi za južnu hemisferu robusne mješavine radikalan su odmak od Nickovih ranih dana.

Dok je ovlašteni računovođa zapažen zbog svoje sposobnosti uravnoteženja knjiga kako bi smirio investitore s plavim čipovima u neuspjelim poljoprivrednim poduzećima, Nick je jednog dana shvatio da mu je dosta sala za sastanke i financijskih izvještaja. On je rekao strahopoštovanje u svoju ostvarenu karijeru koja je trajala dva desetljeća, a za koji je smatrao da je novi poziv - život s druge strane poljoprivredne jednadžbe.

Za Wilkinsonove ovaj nalet u svijet maslinovog ulja nije posao, već odabir načina života s kojim su oduševljeni svakodnevnim životom. Od ranih jutarnjih šetnji do posjeta drveću, pa sve do rutinskih prešanja, to je svakodnevni način života koji su zavoljeli.

Na pitanje o tajni uspjeha Rio Larga, Nick je rekao da je pažnja na detalje sve. Šef sam upravlja objektom za preradu, gdje se voće obrađuje u roku od šest sati od ručnog ubiranja. Dvanaestosatnim prešanjem svakog dana, postrojenje se zatvara i svakodnevno čisti.

Život bilo kojeg poljoprivrednika može biti težak, ali Nick svoj novi zaokret pripisuje nagrađivanom uzgajivaču maslina s potpunim životnim preobražajem, uključujući novu snagu i zdravost. â € <"Visoki kolesterol i hipertenzija više nisu teme razgovora za večeru ”, rekao je. Umjesto toga, njegov život kao uzgajivač maslina â € <"naučio me strpljenju i poniznosti u radu s prirodom za proizvodnju zdravog prehrambenog proizvoda, a to samo po sebi zadovoljava moj unutarnji duh. "

Iako je Nick tamo u potrazi za prešama i ručno bira plodove svog rada, Brendin posao je da svijet primijeti. Uz pozadinu marketinga i strast prema porukama i dugu e-poštu, Brendin izazov je pomoći svijetu da otkrije ne samo Rio Largo Vrhunska mješavina maslinovog ulja, ali snaga Rta maslinskih puteva kao regije za proizvodnju maslina, koja će ojačati njegovu već rastuću agroturističku privlačnost, zahvaljujući snažnoj regionalnoj prisutnosti vinarija.

S datumima berbe na južnoj hemisferi, Rio Largo i Rt maslinastih staza izbacuju svježe maslinovo ulje kad je velik dio svjetske opskrbe već star sedam mjeseci. Kao neto uvoznik maslinovog ulja, čak je i domaće tržište Južne Afrike spremno da na svojim policama potražuje veći dio udjela svojih domaćih proizvoda.

Uz područje koje se može pohvaliti plažama svjetske klase, vrhunskim vinima, ekonomijom povoljnom za proračun, sezonom berbe kada većina bogatih zemalja trpi zimu i nevjerojatnim krajolikom, Rio Largo ulaže u ono za što se nadaju da će postati uspješna agroturistička industrija održavaju svoj uspjeh na Rtu maslinovih ruta u godinama koje dolaze.

To vrijeme berbe na južnoj hemisferi ima i Wilkinsonove nadajući se da će 2017. godina vidjeti više njihovih proizvoda koji slijeću u državu kada se proizvodi sjeverne hemisfere bliže kraju svog roka trajanja. Maslinovo ulje Rio Largo trenutno se nalazi samo u Grove & Vineu u New Yorku i Healthy Gourmetu u Atlanti, ali trenutno pregovaraju s dva glavna distributera za američko tržište, za koje se nadaju da će im omogućiti da povećaju američku prodaju s 3 do 15 posto njihovog godišnjeg prihoda. Za sada se njihova prodaja uglavnom odvija kod kuće u Južnoj Africi, Europi i u nekoliko drugih zemalja.

Uz rastuća tržišta i kapacitet za veću proizvodnju s nagrađivanim uljima, zajedno sa sve većom agroturističkom privlačnošću Južnoafričke staze maslinarskih rtova i priznanjem vina, maslinovo ulje Rio Largo smatra da je njihov uspjeh u 2017. godini zreo za branje.

• Rio Largo


• Najbolji indeks maslinovih ulja godišnje