S Golan Heightsa, Maslinar vidi nova tržišta za svoju liniju za njegu kože

Avner Talmon bere plod 23,000 stabala maslina za organsko maslinovo ulje i niz prirodnih kozmetičkih sredstava, od pranja lica do kreme za noge.

Avner Talmon
28 listopada, 2016
Autor: Larry Luxner
Avner Talmon

Najnovije vijesti

QATZRIN, Izrael - Jedva 25 km od izraelske granice sa Sirijom - zemljom čije samo ime danas izaziva patnju i krvoproliće - poduzetnik Avner Talmon manevrira svojim Polaris Rangerom 4x4 zemljanim putem koji gleda na Golansku visoravan.

Unatoč građanskom ratu koji je bjesnio s druge strane ove jako utvrđene granice, pogled s naše vidikovce 700 metara nadmorske visine ne može biti mirniji; o najopasnijim stvarima u našoj neposrednoj blizini su ukosnice, povremene zmije i nemilosrdno sunce.

Ovdje, na 60 hektara zemlje usitnjene, čija povijest seže mnogo prije Isusova rođenja, Talmonova tvrtka, Olea Essence Ltd., ubere plod 23,000 stabala maslina u organsko maslinovo ulje i niz prirodnih kozmetičkih sredstava, od pranja lica do kreme za stopala. Otprilike polovica te zemlje je Talmonova; ostalo pripada obližnjim farmerima druzima koji govore židovski i arapski jezik.

"Budući da smo iz Izraela, imamo puno znanja o maslinama koje potječu iz tisućljetne tradicije ”, kaže. â € <"Masline su u našoj krvi, u našoj DNK. "

Oglas

Priča o tome kako je Talmon (62) postao stručnjak za izradu kozmetičkih proizvoda od maslinovog ulja priča je za sebe - priča koju je ovaj novinar čuo početkom mjeseca tijekom ručka od pita i humusa u posjetiteljskom centru Olea Essence, smještenom tri sata ' vožnja sjeveroistočno od Tel Aviva, izraelske trgovačke i kulturne prijestolnice.

"Na Golan smo došli prije 19 godina iz Tel Aviva ”, rekao je Talmon, arheolog po struci. â € <"U to su vrijeme moja djeca imala 16, 14 i 10. Htjela sam svojoj djeci vratiti djetinjstvo. Moja je kći voljela jahati konje. Na kraju je završila kao izraelska prvakinja u jahanju. "

Jednog se dana obitelj dovezala do Moshav Ramota - čije hebrejsko ime nema nikakve veze s činjenicom da je ovaj usamljeni ranč za konje prilično udaljen - i dok su se ostali vozili, Talmon je spazio zapuštenu kuću koja je gledala na planinski krajolik koji oduzima dah. U hiru ga je kupio, a zatim je suprugu iznenadio viješću.

"Kuća je imala 20 hektara zemlje na kojoj nije bilo ništa, pa sam odlučio posaditi svoje masline ”, prisjetio se. â € <"Bio sam nekako uvučen u to. "

Da budem iskren, Izrael - svjetski lider u dijamantima, računalnom softveru, naoružanju i medicinskim uređajima - predstavlja jedva trag na svjetskom tržištu maslinovog ulja. Njegova godišnja proizvodnja od 5,000 metričkih tona blijedi u odnosu na 1.38 milijuna tona proizvedenih u Španjolskoj, 470,000 320,000 tona proizvedenih u Italiji ili 2015 16 tona proizvedenih u Grčkoj u -. - -, prema figure upravo objavljeno od strane Međunarodnog vijeća za masline.

Ipak, samo mali dio te proizvodnje nije filtriran.

"Godišnje se prodaje dva do tri milijuna tona maslinovog ulja širom svijeta ”, rekao je. â € <"Ako se 100,000 tona toga ne filtrira, onda se ja ne zovem Avner. "
Talmon inzistira na tome da su američki i europski potrošači prevareni da kupuju samo maslinovo ulje koje je transparentno.

"Pogledajte što imate u Sjedinjenim Državama. EPA ubija masline jer s pravom štite vodu koja je u Kaliforniji rijetka. Ne dopuštaju industriji maslinovog ulja da kontaminira tlo. Ali onečišćenje nije otrov; većina antioksidansa u maslini nalazi se u krutinama, koje se provlače u podvodni sloj i ne rastvaraju se.

Ali Talmon je do svojih zaključaka došao sasvim doslovno slučajno.

"Kad u mlin unesete 100 kilograma maslina, dodate 20 kilograma vode i ekstrahirate 20 kilograma maslinovog ulja. Tako je 100 kilograma ostalo kao kontaminirani ostatak ”, rekao je. â € <"Sve sam to slučajno otkrio padajući u hrpu. Crijevo je eksplodiralo i prekrilo me ovim blatom. Bilo me strah, jer sam znao da to nije dobra stvar. Tada su me moji dečki oprali i vidjela sam svoju kožu. Bilo je to puno bolje nego prije. "

Poduzetnik je odmah angažirao kemičara da istraži specifična svojstva maslinovog ulja i kako mogu komercijalizirati njegovo otkriće. Na kraju je napisao patent o pretvaranju tog ostatka u ocat fermentacijom.

"Ja sam jedini na svijetu koji ima tu tehnologiju ”, inzistirao je.

Sjedište Talmonove tvrtke nalazi se u Qatzrinu, gradu od 4,000 stanovnika koji služi kao administrativni glavni grad Golana. Nalazi se preko puta trgovačkog centra s prugama i niz cestu od drevnog Qatzrina i ostataka četiri preše za masline.

Osim ovog mjesta, Olea Essence ima još tri prodajna mjesta na sjeveru: Ein Gev, Ginossar i Yardenit - sve popularne destinacije za židovske turiste kao i evanđeoske kršćane. Trgovine godišnje prikupe 100,000 posjetitelja, uglavnom Amerikanaca i Europljana koji dolaze autobusom, vidi a petominutni video, razgledajte objekte, uživajte u ručku i pogledajte demonstraciju kako se koristi kozmetika na bazi maslinovog ulja koja se prodaje u suvenirnici.

Tu je i trgovina u Qumranu, na obali Mrtvog mora, kao i Talmonov vodeći butik u ulici Ben Yehuda 17 u Tel Avivu.

Suvenirnica Olea Essence u Qatzrinu
(Foto Larry Luxner)

"Sljedeći će biti u njujorškom West Villageu, a zatim u Tokiju. Pregovaram o različitim franšizama ”, rekao je bez ikakvih detalja.

Unatoč izraelskoj blizini Europe, EU za Olea Essence nije privlačno tržište - i iz političkih i iz ekonomskih razloga. EU plati carinu od 1.20 eura na svaki kilogram maslinovog ulja uvezenog iz Izraela; ovo je, kaže Talmon, usmjereno na zaštitu španjolskih, talijanskih, grčkih i portugalskih uzgajivača maslina.

"Većina izraelskih proizvoda ne plaća porez u EU, ali maslinovo ulje jedan je od rijetkih proizvoda koji Europljani štite ”, rekao je. â € <"Europljani također imaju sve vrste propisa koji su namijenjeni da vas drže podalje. Sve je to jedno veliko superkapitalističko tržište, koje drži podalje konkurenciju, ali na kraju ih to sprječava da se istaknu. "

Drugi razlog je politički. U studenom 2015., Bruxelles je donio novi set smjernice zahtijevajući sav izvoz vezan za EU - uključujući vino, datulje, perad i maslinovo ulje - podrijetlom sa Zapadne obale, istočnog Jeruzalema i Golanske visoravni da nosi riječi â € <"Izraelsko naselje “uz â € <"Oznaka Made in Israel ”.

Ovih dana dvije trećine Golanske visoravni koje je Izrael zarobio iz Sirije tijekom šestodnevnog rata 1967. godine i službeno anektirane 1981. godine malo sliče zemlji koja je nekoć njome vladala. Oko 40,000 580 Židova i druza koji govore arapski naseljavaju enklavu od - četvornih kilometara poznatu po poljoprivrednoj proizvodnji, vinarijama, turističkim atrakcijama i parkovima prirode.

Ipak, Sirija se nikada nije odrekla prava na Golan, a niti jedna druga zemlja osim Izraela nije priznala suverenitet židovske države. Zbog toga direktiva EU zahtijeva odvojeno označavanje proizvoda, poput maslinovog ulja, koji se tamo proizvode - iako su se Bijela kuća i mnogi članovi Kongresa žestoko usprotivili takvim propisima s obrazloženjem da su diskriminirajući i kontraproduktivni.

Avner Talmon (Foto Larry Luxner)

"To je još jedan razlog za odlazak u Sjedinjene Države ”, rekao je. â € <"Za svaku osobu koja ne želi kupovati s Golana postoje četiri osobe koje to žele. "

Na stranu politika, ovdje nema osporavanja židovske povijesne prisutnosti. Na Golanu je istraženo najmanje 30 sinagoga iz rimskog i bizantskog razdoblja. Ipak, politika Bliskog istoka, umjesto zdravih poslovnih odluka, često diktira ono što je u najboljem interesu izraelskih arapskih susjeda.

"Jordan ima vodenu krizu, pa sam prije sedam godina, samoinicijativno, pokucao na njihova vrata s besplatnim rješenjem ”, rekao je Talmon o svom sastanku s jordanskim vlastima u nadi da će povećati domaće olive oil produkcija. â € <"Bili su zainteresirani, ali prestali su razgovarati sa mnom onog trenutka kad su čuli da sam na Golanu. "

Olea Essence prodaje 120 različitih proizvoda i zapošljava 25 ljudi. U 2010. godini tvrtka je bila izraelski pobjednik natjecanja CleanTech Open u San Franciscu.

"Održiv sam, organski sam i ne trebam certifikat ”, pohvalio se Talmon. â € <"Ja sam organskiji od svih koji imaju certifikate. "

Trenutno su Oleina najperspektivnija tržišta Sjedinjene Države i jugoistočna Azija - posebno Japan, Južna Koreja, Hong Kong, Singapur i Filipini. Njegov jedini najveći kupac je Whole Foods Market, koji trenutno nosi liniju organskih proizvoda za čišćenje u domaćinstvu Eco Olea.

"Naša sredstva za čišćenje u domaćinstvu jedina su na svijetu koja su potpuno prirodna ”, rekao je. â € <"Mi smo jedini na policama Whole Foodsa koji je zelen. Komisija za sigurnost potrošačkih proizvoda rekla je da se ne trebam prijavljivati ​​FDA-i ili bilo kome u državama. Ništa ne traži nikakve inspekcije. Radna skupina za zaštitu okoliša ocjenjuje nas trostrukim ocjenom A. "

Cijene Olea Essence proizvoda kreću se od 8.00 USD za tubu od 50 ml masline i pilinga od maslina do 90 USD za kremu za oči i serum za lice. Tvrtka također ima tri posebne marke maslinovog ulja: Beit Saida Green (19.00 USD za limenku od 900 ml); Kursi crni pečat (22.00 dolara) i zlatni pečat Tabha (28.50 dolara).

Talmon posjeduje 50 posto Olea Essence; druga polovica je u vlasništvu Haama Group, najveće izraelske tekstilne tvrtke, i izraelskog industrijalca Dannyja Hoffmana.

"Vlasnici su se zaljubili u naš posao i uložili nešto novca ”, rekao je Talmon, koji je od početka u Olea uložio 4 milijuna dolara, ali je odbio razgovarati o prihodima. â € <"To je sada isplativo. Sve ulažemo u tvrtku. "



Larry Luxner je novinar i fotograf iz Tel Aviva. Početkom listopada putovao je na Golansku visoravan zbog ove priče.
Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi