Zlatna godina za toskanske proizvođače kao rana NYIOOC Rezultati se odvijaju

Kako se rezultati najprestižnijeg svjetskog natjecanja za kvalitetu maslinovog ulja i dalje odvijaju na mreži, proizvođači u Toskani već su postigli zlato.

Filippo Alampi, vlasnik tvrtke Fattoria Romarino
Svibanj. 13., 2020
Autor Paolo DeAndreis
Filippo Alampi, vlasnik tvrtke Fattoria Romarino

Najnovije vijesti

Dugo čekanje napokon je završilo kao prvi dani 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition prišli kraju.

Dok će poljoprivrednici, proizvođači i stručnjaci iz cijelog svijeta pratiti natjecanje kakvi su i njegovi rezultati odvija se ovaj tjedan, prvi krug pobjednika već je usmjerio pozornost na neke istaknute Toskane olive oil produceri.

"Navikli smo slijediti NYIOOC nagradna večer svake godine ", Filippo Alampi, vlasnik proizvođača s organskim certifikatom, Fattoria Ramerino, Rekao je Olive Oil Times. â € <"Ove godine, sve se mora dogoditi na internetu i bilo je vrlo korisno vidjeti Zlatne nagrade za oba maslinova ulja koja smo poslali na natjecanje. "

Fattoria Ramerino uzela je njihovu zlatnu nagradu za Guadagnolo Primus.

Vidi također:Više Od 2020 NYIOOC

"To je naša povijesna mješavina ”, rekao je Alampi. â € <"To je naše prvo maslinovo ulje koje je izašlo na tržište. Zahvaljujući svojoj kvaliteti, naša je tvrtka uspjela rasti. To je ekstra djevičansko maslinovo ulje napravljeno prvenstveno od sorte Moraiolo pomiješano sa sortama Frantoio, Leccino i Pendolino. "

Druga produkcija Ramerina koja je osvojila zlato bila je Kultivar Frantoio, što je rezultat rezultata iskustva tvrtke na terenu.

Oglas

"To je ulje u potpunosti posvećeno jednoj sorti ”, rekao je Alampi. â € <"Ipak je to mješavina pojedinačnih obrada maslina. Kušamo i ocjenjujemo proizvod svake sesije prešanja i za ovu smo smjesu odabrali samo ulje koje najviše karakterizira sortu. "

Mnoga visokokvalitetna maslinova ulja proizvedena u Toskana rezultat su povijesne kulture regije, zajedno sa specifičnim tradicijama žetve i mljevenja.

Međutim, za Zlatno nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Vazart i sinovi, trebale su samo tri godine da se postigne tako prestižna nagrada.

"Prije tri godine pronašli smo ove masline potpuno napuštene. Ostali su sami gotovo 20 godina ”, rekao je Alexander Vazart, vlasnik farme s 5,000 stabala u blizini Firence Olive Oil Times.

"Prve godine smo samo ubrali ono malo što je bilo tamo, ali počeli smo raditi na njima i orezivati ​​”, dodao je. â € <"Morali smo se suočiti i s lošim vremenom i jakim vremenom maslinova voćna muha zaraza."

Ipak, nakon samo tri kratke godine, rezultirajuće ulje katapultirano je na Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja.

"Imao sam loše iskustvo s muhom, pa smo masline uzimali samo s onih stabala koja insekti nisu dodirnuli ”, rekao je Vazart. â € <"Značilo je da se moramo odreći dijela proizvodnje, ali svejedno smo ispunili ciljeve kvalitete. "

Obitelj Vazart ubrala je 500 kilograma maslina dnevno tijekom Sezona berbe 2019/20.

"Svake noći sezone berbe, sam bih donosio masline u namjensku uljaru i vraćao se kasnije navečer sa ulje", Rekao je Vazart.

Rezultat ovih dugih sati i napornog rada bilo je ekstra djevičansko maslinovo ulje za koje su suci rekli da je nudilo okusi bilja, lista smokve, papra, rotkve i lista masline.

Uz tradicionalno proizvedena ulja iz svete regije, superintenzivni proizvođač, Partneri Olive Grove, također je bio među dobitnicima Zlatne nagrade na ovogodišnjem izdanju NYIOOC.

"Jako smo sretni zbog Zlatne nagrade, čak i više s obzirom na to da smo svoju aktivnost započeli prije samo nekoliko godina, 2017. godine “, Andrea Sozzi Sabatini, vlasnica tvrtke koja je proizvodila Etrusko Sostenuto rekao je.

"Ova će nagrada pomoći drugima da to shvate superintenzivno uzgoj maslina ne ometa kvalitetu proizvoda ”, rekao je Sabatini. â € <"Naš Etrusco Sostenuto je srednje miješano ulje, njegovo ime dolazi iz talijanskih glazbenih nota poznatih po cijelom svijetu. "

Inovacija je ključna za farmu, rekao je Sabatini, čija je tvrtka usvojila robotska sredstva i tehnologiju za mnoge svoje operacije.

"Naše iskustvo pokazuje da u samo nekoliko godina superintenzivna farma može početi proizvoditi ne samo dobre količine maslinovog ulja već i ekstra djevičanskog maslinovog ulja najbolje kvalitete. "


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi