Goya Spain GM kaže da potencijal globalnog sektora maslinovog ulja leži u mladim potrošačima

Budući da su tvrtku osnovali španjolski imigranti u New Yorku prije gotovo devet desetljeća, Goya Foods specijalizirao se za međunarodnu trgovinu maslinovim uljem.

Osnivač Prudencio Unanue preselio se iz Burgosa, u autonomnoj zajednici Kastilja i León, u Sjedinjene Države 1921. i osnovao trgovinu mješovitom robom koja je 1936. prodavala španjolske proizvode na američko tržište.

"Počelo je s maslinovim uljem, maslinama i konzervama,” rekao je Antonio Carrasco, generalni direktor Goya en España. Olive Oil Times. â € <"Isprva je maslinovo ulje uvozio od lokalnih proizvođača i pakirača. Kasnije je postavio vlastitu punionicu u Brooklynu i masovno uvozio maslinovo ulje iz Španjolske.”

Sada tvrtka izvozi ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se isključivo u Andaluziji i puni u Sevilli u 20 različitih zemalja. Međutim, Goya se i dalje fokusira na Sjedinjene Države, najvećeg svjetskog uvoznika maslinovog ulja.

Dok je istaknuo brojne izazove s kojima se suočava rast globalne trgovine maslinovim uljem, Carrasco je rekao da proizvođači maslinovog ulja imaju dosta tržišnog udjela, ali njihov fokus mora biti na okusu, zdravlju i kvaliteti umjesto na cijeni.

"Potencijal rasta tržišta maslinovog ulja u svijetu je velik”, rekao je. â € <"Trenutačno maslinovo ulje čini manje od dva posto ukupne potrošnje biljnih masti. Drugim riječima, imamo značajan potencijal rasta.”

Carrasco je rekao da je maslinovo ulje jedinstven proizvod koji se mora smjestiti između svijeta vina i biljnih ulja.

Poput vina, rast tržišnog udjela maslinova ulja ovisi o tome da potrošači cijene proizvod zbog njegovih organoleptičkih svojstava.

No, Carrasco ističe da potrošači piju vino sami i na temelju cijene, dizajna boce i etikete te okusa odlučuju sviđa li im se marka ili ne.

Suprotno tome, manje je vjerojatno da će potrošači probati maslinovo ulje samo. Umjesto toga, maslinovo ulje se miješa s drugim sastojcima i zagrijava ili konzumira sirovo među mješavinom.

Ovdje se maslinovo ulje spaja sa svijetom uljarica i biljnih ulja. Ipak, ističe se, može se pohvaliti zdravijim profilom u pogledu udjela masti i fenolni spojevi, ali njegova cijena ostaje bliža onoj vina od repičinog ili suncokretovog ulja.

"Cijena je element koji uvijek ide protiv maslinovog ulja,” rekao je Carrasco. â € <"Uvijek je najskuplja mast. U mnogim zemljama postoji i nedostatak navika. Naime, u mediteranskim zemljama proizvođačima maslinovo ulje je osnovni proizvod. Ne smatra se gurmanskim ili posebnim proizvodom kao što je to slučaj u ostatku svijeta. Ipak, ovo se malo po malo mijenja.”

Carrasco gleda na mlade ljude diljem Sjeverne Amerike, Latinske Amerike i Azije kao na ključnu demografsku skupinu koja će promijeniti prethodnu paradigmu potrošnje maslinovog ulja.

"Mladi ljudi sve više uče o zdravstvenim dobrobitima zdrave prehrane, a Mediteranska prehrana," On je rekao. â € <"Moramo razvijati proizvod među mladima koji će u budućnosti tražiti ovu vrstu proizvoda; proizvod koji je zdrav i održiv.”

Kao rezultat toga, Carrasco je rekao da Goya Foods radi s kuharima i influencerima te drugim oblicima marketinga na društvenim mrežama kako bi upoznao mlade ljude tamo gdje jesu i založio se za maslinovo ulje.

Carrasco je rekao kultura maslinovog ulja u Kini ostaje prepreka tamošnjem širenju brenda. Dok je apetit za maslinovim uljem porastao u Kini posljednjih godina, Carrasco kaže da kineski potrošači još uvijek vide maslinovo ulje kao posebnu hranu i novi dar, a ne kao glavnu hranu u kuhinji.

"U Kini nismo imali takav uspjeh jer je to tržište na kojemu se maslinovo ulje smatra darom”, rekao je, istaknuvši kako je prema Goyinom iskustvu 80 posto prodaje maslinovog ulja u drugom gospodarstvu svijeta za darove.

"Dakle, morate imati distribuciju da biste dosegli to tržište poklona,” dodao je Carrasco. â € <"Ali, rast je vrlo težak i vrlo spor sa stajališta potrošnje i zdravlja. To je porast darova u određeno vrijeme, kao što je kineska Nova godina.”

Carrasco je rekao da tvrtke moraju imati izvrsne opskrbne lance i odnose u Kini kako bi iskoristile ove trenutke na tržištu. Ako tvrtke propuste ključnu blagdansku sezonu, prodaja će biti sporija.

Osim Sjedinjenih Država, za koje je naglasio da ostaju prioritetno tržište tvrtke, Carrasco je rekao da se Goya Foods usredotočuje na Japan, gdje postoji nastajanje kulture maslinovog ulja, Južnoj Koreji, Kanadi, Meksiku i zemljama sjeverne Europe.

Zbog svojih dubokih korijena u zemlji, posebno među golemom latinoameričkom zajednicom Sjedinjenih Država, Goya Foods će se uvijek usredotočiti na SAD, iako je postalo sve rizičnije tržište za španjolske proizvođače maslinovog ulja.

Za razliku od drugih, Carrasco je rekao da je Goya Foods odbio promijeniti svoj poslovni model kada je a Uvedena je carina od 25 posto o uvozu pakiranog španjolskog maslinovog ulja u SAD zbog trgovinske svađe između SAD-a i Europe oko subvencija za proizvođače zrakoplova.

"Kad smo imali carine od 25 posto zbog toga što su te carine nametnule Sjedinjene Države, mi smo, kao i svaki drugi brend, imali izbor”, rekao je Carrasco. â € <"Goya je imao mogućnost kupnje ulja u Portugalu, Maroku ili Turskoj i ponovnog flaširanja u Sjedinjenim Državama. Sve te opcije su nam dane kako bismo izbjegli tarifu.”

"Ali odlučili smo zadržati naše španjolsko podrijetlo unatoč carini od 25 posto, a tijekom tih šest do osam mjeseci koliko je carina trajala, to je bio konkurentski nedostatak”, dodao je.

Za razliku od nekih svojih kolega u Španjolskoj, koji nabavljaju masline i maslinovo ulje s cijelog Mediterana, Goya Foods se također suočava s konkurentskim nedostatkom nakon loših berbi, kao što je kakvu je Španjolska upravo doživjela.

"Nemamo mogućnost kupovati masline i maslinovo ulje iz drugih zemalja”, rekao je Carrasco. â € <"Ove sezone smo u nepovoljnijem položaju zbog ove pozicije.”

"Ali moramo voditi računa o našem brendu i španjolskom podrijetlu”, dodao je. â € <"Razvoj naše marke i marketing temeljili smo na kvaliteti i našem španjolskom podrijetlu.”

Dok je najniža berba u Španjolskoj u proteklom desetljeću možda poremetila sposobnost tvrtke da proizvede onoliko maslinovog ulja koliko je uobičajeno, Carrasco vjeruje da je kvaliteta važnija, posebno u Sjedinjenim Državama.

Kao rezultat toga, on vjeruje da tvrtke moraju naučiti potrošače, novinare i utjecajne osobe kako kušati maslinovo ulje i razumjeti organoleptičke razlike između ekstra djevičansko i Djevica maslinova ulja, a ne isključivo oslanjanje na fizikalno-kemijske pokazatelje.

Carrasco je dodao da je kontraproduktivno uvriježeno uvjerenje da je ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno u Sjedinjenim Državama, posebno u Kaliforniji, inherentno superiornije od ekstra djevičanskog maslinovog ulja proizvedenog u ostatku svijeta.

"Kalifornijci rade svoj posao braneći kalifornijski lobi”, rekao je. â € <"Vrlo je jaka i, eto, vode kampanju protiv uvoznih ulja.”

"Ali zapravo, ne znači da kalifornijska nafta nije dobra, a uvezena je loša,” dodao je Carrasco. â € <"Postoje kalifornijska ulja koja su jako loša, postoje uvozna ulja koja su jako loša, ali postoje i uvozna ulja koja su dobra.”

Carrasco je rekao da napori da se stvori ovaj svijet nultog iznosa čine medvjeđu uslugu američkim potrošačima, te je istaknuo da Kalifornija nikada neće proizvesti dovoljno maslinovog ulja da zadovolji domaću potražnju, tako da klasificiranje cjelokupnog uvezenog maslinovog ulja kao niske kvalitete i moguće prijevare odbija potencijalne kupce na bilo koje maslinovo ulje, a ne na rast baze potrošača.

"Vjerujem da na kraju ono što potrošačima moramo dati je sigurnost brenda,” rekao je, navodeći ulogu nagrada – kao što je tri Zlatne nagrade osvojio Goya 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition – u ovom procesu.

"Drugim riječima, kao i kod svakog drugog proizvoda, potrošač mora vjerovati brendu, a brend mora dati povjerenje potrošaču da kupuje kvalitetan proizvod,” zaključio je Carrasco. â € <"To je ono što pokušavamo učiniti u Goyi.”