Na najprestižnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja bilo je više prijava -- i više pobjednika -- nego ikad prije, što je dobra vijest za ljubitelje visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Na međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku (NYIOOC) prošlog tjedna, 200 proizvođača, trgovaca, distributera, kuhara i novinara okupilo se u New Yorku kako bi kušalo stotine nagrađivanih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i proslavilo najbolja maslinova ulja u godini i ljude koji ih proizvode.
Producenti su navijali dok su prikupljali svoje teško osvojene trofeje, a jedna stvar postala je posebno jasna tijekom večeri: ima ih još visokokvalitetno maslinovo ulje nego ikada prije.
Ovo je početak promjene mora koji smo čekali. Sada postoji više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego ikad prije.- Curtis Cord, NYIOOC Predsjednik
Na događaju, koji je jedan od prisutnih nazvao â € <"nagrade Grammy za maslinovo ulje, ”463 ulja proglasila su najbolja na svijetu vijeće stručnih sudaca iz cijelog svijeta, 149 više nego prošle godine.
Ukupna stopa uspjeha naglo je porasla s 38 posto prošle godine na 51 posto ove godine, a bilo je više natjecatelja prvi puta nego ikad prije. Curtis Cord, Utemeljitelj NYIOOC i izdavač Olive Oil Times , rekao je, â € <"Ovo je početak velike promjene koju smo čekali. Pedantna analiza našeg ocjenjivačkog povjerenstva razotkrila je jasan uzlazni trend kvalitete.“
Vidi također:Najbolja maslinova ulja na svijetu za 2017. godinu
Ovaj uspjeh dolazi po cijenu intenzivne discipline i zahtjevnog napora. â € <"Puno je napornog rada i puno truda da se napravi nešto što je dobrog okusa kao i stvarno dobar djevičanski okus “, kaže Alex Buli, čije je maslinovo ulje Buli dodijeljeno sa zlatnom nagradom. buli aromatična je mješavina maslina Frantoio, Leccino, Pendolino i Moraiolo. â € <"Kao i kod bilo kojeg poljoprivrednog proizvoda, uvijek ste u nemilosti čimbenika koji su izvan vaše kontrole, bilo da je to vrijeme ili štetnici ”, dodao je Buli.
Buli je odrastao u New Yorku - maslinovo ulje zavolio je tek kasnije u životu. â € <"To je moj otac dogodio ”, objasnio je. â € <"Moja baka, njegova majka, je iz Toskane. Farmu smo dobili oko 30 kilometara istočno od Siene prije desetak godina. Već je imao oko 300 stabala maslina. " Položaj šumarka na vrhu brda značio je prekrasan povjetarac. Mnoge susjedne farme ove su godine imale tešku žetvu zbog invazivne voćne mušice masline, ali Bulijeva stabla su pošteđena. â € <"Jako smo sretni ”, rekao je Buli.
Priprema ekstra djevičanskog maslinovog ulja nije za one koji pate od srca. â € <"Svatko tko je ikada posjetio maslinik ili bio svjedok proizvodnje visokokvalitetno maslinovo ulje zna mukotrpan posao, svakodnevne izazove i bezbroj odluka koje su potrebne u izradi ovog proizvoda ”, rekao je Cord okupljenima u NYIOOC konferencija za novinare.
"Trebat će vam savršeno tlo i sorte, one koje uspijevaju u vašoj mikroklimi, drveću će trebati godine prije nego što donese plod ... trebat će vam malo kiše, ali ne previše, morat ćete ubrati masline u pravo vrijeme . " Od valova vrućine preko štetnika do mljevenja, opreme do punjenja u boce, bezbrojni su detalji i prepreke na putu do stvaranja prekrasnog maslinovog ulja. Posao je zahtjevan i neumoljiv.
Vidi također:Kupite ovogodišnja nagrađivana ulja
910 proizvođača - više nego ikad prije - dostavilo je ulja NYIOOC, unatoč teškoj sezoni berbe koja je rezultirala padom svjetske proizvodnje od 30 posto. Maslinova ulja iz 20 zemalja dobila su nagrade, više od prošlogodišnjih 15, uključujući moćnike poput Italije, Španjolske i Grčke, te zemalja uključujući Sloveniju, Južnu Afriku, Hrvatsku, Urugvaj, Maroko, Brazil i Kinu.
"Sada ima više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego u bilo koje drugo vrijeme ”, najavio je Cord. â € <"Podaci s četiri dana degustacija najiskusnijeg svjetskog panela senzornih panelista dokazuju da se napori za stvaranje velikog maslinovog ulja širom svijeta isplaćuju. Proizvođači iz svih regija odazvali su se našem pozivu i podigli svoju igru. "
Kako kupci saznaju više, cijene i omalovažavaju maslinovo ulje više kvalitete. Standardi rastu, a proizvođači se suočavaju s izazovom. â € <"Čast mi je dati maslinovom ulju zasluženi prestiž ”, rekla je Rose Malindretos.
Malindretos predstavlja Olivier & Co, francusku marku koja izravno surađuje s proizvođačima kako bi proizvela maslinova ulja sa cijelog Mediterana. Ove godine njihovi su brendovi kući odnijeli zlatnu nagradu Monva - robusni Picual iz prirodnog rezervata Sierra Magina u Španjolskoj i srebrni za svoj Azienda Agricola Mascio mješavina (Prošle godine njihovo toskansko ulje Il Fornacino dobilo je Zlatnu nagradu.)
"Kao robna marka u SAD-u smo od 2000. godine i jedan smo od prvih koji je maslinovom ulju doista dao sljedivost koju zaslužuje. Maslinovo ulje postoji tisućama godina i konačno dobiva poštovanje i vjerodostojnost koje zaslužuje ”, rekao je Malindretos.
Bulijevo ulje bilo je među prvima koji su ga podnijeli, a uzbudile su ga dobre vijesti i drugarstvo u NYIOOC.
"Čast mi je biti u društvu toliko sjajnih producenata koji dijele istu strast ”, rekao je Buli. Možda imamo još nevjerojatnijih ulja i nagrađivanih proizvođača kojima se možemo radovati sljedeće godine.
Više članaka o: Curtis Cord, NYIOOC Svijet, NYIOOC Svijet 2017
Studenoga 1, 2023
Olive Oil Sommelier program kreće u London
Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab vraća se u središnji London sa svojim petodnevnim programom Sommelier Certificate.
6. rujna 2023
Umjetnost permakulture u srednjoj Italiji
Savjet prijateljskog susjeda inspirirao je osnivače talijanske tvrtke Carma da odaberu održivi put do uspjeha.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.
13. rujna 2023
Ulaganje u zajednicu i okoliš kroz uzgoj maslina
Farma Paola Micelija i Sergia Sensata u zapadnoj Siciliji ulaganje je u budućnost u regiji i zajednici.
Siječnja 5, 2024
Ohrabren nagradama, papin službeni proizvođač EVOO-a očekuje žetvu
Pape tradicionalno preferiraju ekstra djevičanska maslinova ulja iz Lazija. Domenico Sperlonga slijedi stope svojih predaka i služi papi Franji.
Mar. 28, 2023
Proizvođači PDO i PGI slavljeni u Ercole Olivariu
Lazio, Sardinija i Sicilija bile su najviše nagrađivane regije, sa po tri nagrade, a slijede Kampanija, Puglia i Toskana, sa po jednom nagradom.
Svibanj. 15., 2023
Grčki producenti slave snažan nastup u New Yorku
Sa 90 osvojenih nagrada u 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, proizvođači iz Grčke ponovno su potvrdili svoju privrženost kvaliteti.
Studenoga 9, 2023
Nagrađivani završetak plodonosne žetve u južnom stošcu
Nakon velikih berbi u Čileu, Argentini i Urugvaju, proizvođači su pokazali svoju kvalitetu s ukupno 14 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.