Sjajno je vrijeme pronaći visokokvalitetna maslinova ulja

Na najprestižnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja bilo je više prijava - i više pobjednika - nego ikad prije, donoseći dobre vijesti za ljubitelje visokokvalitetnih djevičanskih ekstra maslinovih ulja.

Olive Oil Times reporterka Hannah Howard intervjuira Alexa Bulija koji je upravo prihvatio zlatnu nagradu na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku 2017. za talijansku mješavinu svoje obitelji 'Buli'.
Svibanj. 4., 2017
Autora Hannah Howard
Olive Oil Times reporterka Hannah Howard intervjuira Alexa Bulija koji je upravo prihvatio zlatnu nagradu na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku 2017. za talijansku mješavinu svoje obitelji 'Buli'.

Najnovije vijesti

Na međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku (NYIOOC) prošlog tjedna, 200 proizvođača, trgovaca, distributera, kuhara i novinara okupilo se u New Yorku kako bi kušalo stotine nagrađivanih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i proslavilo najbolja maslinova ulja u godini i ljude koji ih proizvode.






Producenti su navijali dok su prikupljali svoje teško osvojene trofeje, a jedna stvar postala je posebno jasna tijekom večeri: ima ih još visokokvalitetno maslinovo ulje nego ikada prije.
Ovo je početak promjene mora koji smo čekali. Sada postoji više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego ikad prije.- Curtis Cord, NYIOOC Predsjednik

Na događaju, koji je jedan od prisutnih nazvao â € <"nagrade Grammy za maslinovo ulje, ”463 ulja proglasila su najbolja na svijetu vijeće stručnih sudaca iz cijelog svijeta, 149 više nego prošle godine.

Ukupna stopa uspjeha naglo je porasla s 38 posto prošle godine na 51 posto ove godine, a bilo je više natjecatelja prvi puta nego ikad prije. Curtis Cord, Utemeljitelj NYIOOC i izdavač Olive Oil Times , rekao je, â € <"Ovo je početak promjene mora koji smo čekali. Pažljiva analiza našeg ocjenjivačkog suda otkrila je jasan trend rasta kvalitete. "
Vidi također:Najbolja maslinova ulja na svijetu za 2017. godinu
Ovaj uspjeh dolazi po cijenu intenzivne discipline i zahtjevnog napora. â € <"Puno je napornog rada i puno truda da se napravi nešto što je dobrog okusa kao i stvarno dobar djevičanski okus “, kaže Alex Buli, čije je maslinovo ulje Buli dodijeljeno sa zlatnom nagradom. Buli aromatična je mješavina maslina Frantoio, Leccino, Pendolino i Moraiolo. â € <"Kao i kod bilo kojeg poljoprivrednog proizvoda, uvijek ste u nemilosti čimbenika koji su izvan vaše kontrole, bilo da je to vrijeme ili štetnici ”, dodao je Buli.

Buli je odrastao u New Yorku - maslinovo ulje zavolio je tek kasnije u životu. â € <"To je moj otac dogodio ”, objasnio je. â € <"Moja baka, njegova majka, je iz Toskane. Farmu smo dobili oko 30 kilometara istočno od Siene prije desetak godina. Već je imao oko 300 stabala maslina. " Položaj šumarka na vrhu brda značio je prekrasan povjetarac. Mnoge susjedne farme ove su godine imale tešku žetvu zbog invazivne voćne mušice masline, ali Bulijeva stabla su pošteđena. â € <"Jako smo sretni ”, rekao je Buli.

Priprema ekstra djevičanskog maslinovog ulja nije za one koji pate od srca. â € <"Svatko tko je ikada posjetio maslinik ili bio svjedok proizvodnje visokokvalitetno maslinovo ulje zna mukotrpan posao, svakodnevne izazove i bezbroj odluka koje su potrebne u izradi ovog proizvoda ”, rekao je Cord okupljenima u NYIOOC konferencija za novinare.

Rose Malindretos, direktorica marketinga i e-trgovine, O&CO. USA, Inc.

"Trebat će vam savršeno tlo i sorte, one koje uspijevaju u vašoj mikroklimi, drveću će trebati godine prije nego što donese plod ... trebat će vam malo kiše, ali ne previše, morat ćete ubrati masline u pravo vrijeme . " Od valova vrućine preko štetnika do mljevenja, opreme do punjenja u boce, bezbrojni su detalji i prepreke na putu do stvaranja prekrasnog maslinovog ulja. Posao je zahtjevan i neumoljiv.
Vidi također:Kupite ovogodišnja nagrađivana ulja
910 proizvođača - više nego ikad prije - dostavilo je ulja NYIOOC, unatoč teškoj sezoni berbe koja je rezultirala padom svjetske proizvodnje od 30 posto. Maslinova ulja iz 20 zemalja dobila su nagrade, više od prošlogodišnjih 15, uključujući moćnike poput Italije, Španjolske i Grčke, te zemalja uključujući Sloveniju, Južnu Afriku, Hrvatsku, Urugvaj, Maroko, Brazil i Kinu.

"Sada ima više vrhunskih maslinovih ulja s više mjesta nego u bilo koje drugo vrijeme ”, najavio je Cord. â € <"Podaci s četiri dana degustacija najiskusnijeg svjetskog panela senzornih panelista dokazuju da se napori za stvaranje velikog maslinovog ulja širom svijeta isplaćuju. Proizvođači iz svih regija odazvali su se našem pozivu i podigli svoju igru. "

Lucia Gamez osvojila je nagradu za najbolju u klasi za svoju španjolsku špicu Dehesa de la Sabina

Kako kupci saznaju više, cijene i omalovažavaju maslinovo ulje više kvalitete. Standardi rastu, a proizvođači se suočavaju s izazovom. â € <"Čast mi je dati maslinovom ulju zasluženi prestiž ”, rekla je Rose Malindretos.

Malindretos predstavlja Olivier & Co, francusku marku koja izravno surađuje s proizvođačima kako bi proizvela maslinova ulja sa cijelog Mediterana. Ove godine njihovi su brendovi kući odnijeli zlatnu nagradu Monva - robusni Picual iz prirodnog rezervata Sierra Magina u Španjolskoj i srebrni za svoj Azienda Agricola Mascio mješavina (Prošle godine njihovo toskansko ulje Il Fornacino dobilo je Zlatnu nagradu.)

"Kao robna marka u SAD-u smo od 2000. godine i jedan smo od prvih koji je maslinovom ulju doista dao sljedivost koju zaslužuje. Maslinovo ulje postoji tisućama godina i konačno dobiva poštovanje i vjerodostojnost koje zaslužuje ”, rekao je Malindretos.

Bulijevo ulje bilo je među prvima koji su ga podnijeli, a uzbudile su ga dobre vijesti i drugarstvo u NYIOOC.

"Čast mi je biti u društvu toliko sjajnih producenata koji dijele istu strast ”, rekao je Buli. Možda imamo još nevjerojatnijih ulja i nagrađivanih proizvođača kojima se možemo radovati sljedeće godine.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi