Grci iza sebe razgovaraju o naporu i predanosti NYIOOC pobjede

Natječući se s 903 maslinova ulja iz 26 zemalja 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, Grčka ekstra djevičanska maslinova ulja dobila su 18 zlatnih nagrada i 17 srebrnih.

U ovoj izazovnoj berbi, neki od najboljih grčkih pobjednika razgovarali su o svojim metodama, naporima i osjećajima Olive Oil Times.

Imanje Goutis bio najveći grčki pobjednik na NYIOOC, odnijevši kući dva Goldsa i dva Silver za svoja gorka siva, Metron, Bella Vista i Fresh ekstra djevičanska maslinova ulja.

Unatoč teški klimatski uvjeti i štetnici u Grčkoj ove godine, rekao je Nicolas Lambropoulos Olive Oil Times da je ovaj uspjeh došao od tima Goutis Estatea â € <"strogi protokoli uzgoja, proizvodnje, vađenja i marketinga, iscrpna pažnja prema kvaliteti, strast za najfinijom kvalitetom, i poštovanje jedni prema drugima i prema prirodi.

"Kad vas priroda izazove, morate ostati mirni ”, rekao je. â € <"Morate rasporediti sve raspoložive resurse, konsolidirano iskustvo i vještine upravljanja krizama. " Ta su se raspoređivanja pokazala učinkovitima.

Još jedan dobitnik višestrukih nagrada iz Grčke bio je Maslinovo ulje Papadopoulos - Mediterre, čiji je Mythocia Olympia ZGO organski osvojio zlatnu nagradu, dok Mediterre Alea Organic i Omfacij tvrdio je Silvers.

Eva Papadopoulou rekla je Olive Oil Times da je vodeći grčki dobitnik nagrade na prošlogodišnjoj NYIOOC, Mlin za maslinovo ulje Papadopoulos, sada prelazi na suradnju â € <"pod kišobranom Mediterre International SA. "

Glavni mlinar i kušač maslinovog ulja Konstantinos Papadopoulos i dalje je zadužen za ekstra djevičanska maslinova ulja koja već nekoliko godina osvajaju više nagrada na raznim natjecanjima, što dokazuje â € <"naša stabilnost u kvaliteti i pouzdanost za naše klijente. "

Papadopoulou je istaknuo da je njihov precizan uzgoj i â € <"pažljiva metoda proizvodnje, zajedno s odgovarajućim uvjetima skladištenja, vode do izvrsnosti “koja se prepoznaje iz godine u godinu.

Helenska poljoprivredna poduzeća bio je još jedan grčki dobitnik višestrukih nagrada, odnijevši kući i zlatnu nagradu za ACAIA Organic i srebrnu za svoja konvencionalno proizvedena ekstra djevičanska maslinova ulja ACAIA.

Ellie Tragakes je rekla Olive Oil Times ona i njezin tim ponovno su bili oduševljeni što su prepoznati kao jedno od najboljih maslinovih ulja na svijetu.

"Ovo je peta godina zaredom da je ACAIA počašćena na ovom vrlo prestižnom natjecanju maslinovog ulja ”, rekla je. â € <"Ovo je izuzetno korisno za nas, motivirajući nas da nastavimo s napornim radom na proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja i pomažući nam da donesemo svjetsko priznanje Lesvosu, našem matičnom otoku na Egeju, odakle maslinovo ulje Kolovi potječe. "

Tragakes je dodao da ACAIA â € <"ima neobično suptilan okus, s izvrsnom ravnotežom između voćnosti, gorčine i oštrine, uz vrlo visok udio antioksidansa koji pomaže da bude posebno zdrav. "

Eftychios Androulakis dobio je zlatnu nagradu za svog vrlo zdravog, robusnijeg Biomasa Panova Monovarietal Mountain, organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje Tsounati iz Kreta.

Kao što je Androulakis naglasio, â € <"uistinu smo opsjednuti stvaranjem gurmana organsko maslinovo ulje svake godine, stalnim eksperimentiranjem i pomnim promatranjem kako će svaka sezona završiti. "

Ove godine, on i njegov partner, dobitnik srebrne nagrade Michael Marakas, uveo sušilice nakon pranja, eksperimentirao s odbacivanjem prije drobljenja i dodao inertni plin argon u malaxer.

Oduševljeni svojim najnovijim nagradama, ali nikada ne počivajući na lovorikama, sada su â € <"priprema eksperimenata za sljedeću sezonu i novih načina za stvaranje boljeg maslinovog ulja “- njihov vječni cilj i projekt.

Još jedan pobjednik s Krete, George Proestakis iz Ziro Sitias, objasnio je da nagrade također potiču nastavak njegovog tima â € <"ustrajnost i strpljenje te stalna potraga za poboljšanjima, kako u uzgoju, tako i u metodama ekstrakcije, ”kao i pažljivo skladištenje.

Uče o najnovijim metodama koje se koriste u Italiji, a zatim ih prilagođavaju lokalnim uvjetima na Kreti. Njegov je tim također odlučan u tome â € <"proizvesti čisti proizvod bez ičega što bi se smatralo štetnim za ljude ili prirodu ", čak i bebu, što znači â € <"ni traga kemikalijama u bilo kojoj fazi proizvodnje, od polja do posude ”, uključujući i plastiku koja dodiruje njihova ulja.

Rezultat: njegov tim je â € <"oduševljen Zlatnom nagradom u New Yorku, koja je u našim očima vrhunac svih međunarodnih natjecanja maslinovog ulja. "

U međuvremenu, Diamantis Pierrakos rekao je osvajanjem Zlatne nagrade na NYIOOC, Jedan od â € <"Oscara u svijetu maslinovog ulja ", za obitelj lakoniko ekstra djevičansko maslinovo ulje â € <"je naša potvrda i priznanje da proizvodimo izvrsno maslinovo ulje. "

"Ovogodišnja nagrada bila nam je posebno važna, sa svim izazovima koje smo morali prevladati, kako bismo dokazali da u našoj šestoj godini zaredom primanje nagrade nije slučajno i da možemo proizvesti izvrsno maslinovo ulje čak i u najgorim uvjetima, ”Dodao je Pierrakos. â € <"Bila je ovo godina u kojoj je naša strasna posvećenost kvaliteti i razmišljanju izvan okvira morala nastupiti kako bi se prevladale mnoge prepreke koje su nam se predstavljale. "

Dobitnik zlatne nagrade Peter Liokareas također se osvrnuo na dodatne izazove ove žetvene godine. Rekao je da se osjeća užasno za producente koji su se borili, ali isto tako osjeća i veliki ponos zbog Messinije i Laconije na Peloponezu.

Bio je ponosan što poljoprivrednici s kojima je tamo razgovarao nisu odustali od proizvodnje ovog sjajnog proizvoda po kojem je regija poznata, ali pokazali su nevjerojatnu odlučnost, predanost kvaliteti i vrlo napornom radu.

"Sve započinje s obitelji, tradicijom i iskustvom ”, rekao je Liokareas. â € <"To radimo više od 150 godina i pet generacija, a svake godine naučimo nešto novo. Pažljivo sudjelujemo u svakom koraku proizvodnje, nadgledajući je li sve učinjeno ispravno. "

Mnogi su čimbenici pridonijeli uspjehu tvrtke NYIOOCnajbolji pobjednici ove godine. Nicolas Lambropoulos iz tvrtke Goutis Estate ponudio je objašnjenje koje se može odnositi na brojne od njih.

"Savršenstvu je potrebna predanost. Pobožnost treba strast ”, rekao je. Tehnologija i znanstvena otkrića koja se brzo razvijaju lakše su dostupna nego ikad prije, ali â € <"njihova uporaba ovisi o našoj strasti za kvalitetom i kombinaciji nakupljenog znanja, jasnog postavljanja ciljeva i strateškog planiranja. "