Franc Morgan svoja je prva stabla posadio prije trideset godina na svojoj farmi u Grintovcu. Ekološki je bio plan od početka i postao je jedan od prvih organskih proizvođača maslinovog ulja u Sloveniji.
Farma Franca Morgana nalazi se na nekoliko koraka od kuće njegove obitelji u Grintovcu, malom selu s oko 80 stanovnika u slovenskoj Istri.
Mislio sam da uz malo rada možemo saditi masline. Tada smo shvatili da to nije malo posla već puno posla.- Franc Morgan
Njegov pas Collie - crno-bijeli graničnik - prati ga dok šeće neasfaltiranom stazom koja vodi do maslinika, zasađenog na terasama koje čine padinu brda poput ogromnog stubišta.
"Krenuo sam od ničega, od nule. Samo od nule. Prije trideset godina posadili smo prvih 200 stabala maslina. Zatim još 200 ... I sada vjerujem da imamo oko 1,000 stabala ”, kaže Morgan Olive Oil Times.
Morganova obitelj uvijek je proizvodila ulje za vlastitu potrošnju, kao i mnoga druga na obali Slovenije, jedine regije u europskoj zemlji u kojoj klima dopušta uzgoj maslina. Međutim, nakon što mu je otac umro, Franc je počeo razmišljati što učiniti sa svojom zemljom kako bi ona ostala produktivna.
"Mislio sam da uz malo rada možemo saditi masline. Tada smo shvatili da to nije malo posla već puno posla ”, smije se.
Odvikavanje organskih sastojaka bio je dio Morganovih planova od početka i postao je jedan od prvih organsko maslinovo ulje proizvođači zemlje.
"U današnje vrijeme to je lako uzgajati organsko, ali prije 15 ili 20 godina u Sloveniji nije bilo niti jednog registriranog proizvoda, recimo, za liječenje maslinove muhe ”, kaže.
Na pitanje kako je to proizvoditi organsko maslinovo ulje u Sloveniji je Morganov odgovor jednostavan. â € <"Kao da je uzgoj organskog bilja prirodni put. Mi samo nastavljamo raditi stvari kao što se to uvijek radilo ”, kaže Morgan.
"Imamo vrlo dobro zemljište za proizvodnju organskog ulja. Jer kao što vidite, oko nas su samo šume. Nema prometa, nema tvornica koje štete našim maslinama ”, dodaje.
Slovenija ima godišnji proizvodnja maslinovog ulja od oko 400 tona, prema Međunarodnom vijeću za masline, daleko od susjedne Hrvatske, s 4,000 tona, Italije s više od 185,000 i Španjolske s 1.6 milijuna.
Pogled iz sredine gaja pruža panoramu najznačajnijeg slovenskog istarskog krajolika: duboke doline okružene brežuljcima u kojima koegzistiraju šume, vinova loza i maslinici.
Kao da je svako brdo moralo okruniti svoje selo. Smarje, s lijeve strane, Grintovec, s desne strane, i Padna, sa svojim suptilnim horizontom i zvonikom nalik Veneciji, s druge strane doline.
S proizvodnjom od oko 1,500 litara godišnje, kvaliteta Morganovog organskog ulja široko je priznata. 2018. godine Morgani osvojio zlatnu nagradu za njihovu organsku smjesu medija na NYIOOC World Olive Oil Competition.
80 posto nafte prodaje lokalno, a ostatak izvozi, uglavnom u Njemačku, Austriju i Italiju.
"Kupce imamo već 20 godina i sretna sam što tako ostaje. Stvarno cijenim povjerenje naših klijenata ”, kaže.
"Kupci iz mjesta poput Hong Konga pokazali su zanimanje za našu naftu i zatražili su da im pošaljem brodski kontejner. Ali sva naša godišnja proizvodnja stane u jedan spremnik ”, šali se.
Na nekim terasama nalaze se tri reda stabala, druga su široka samo 4 metra i imaju dovoljno mjesta za samo jedan red drveća. Neki od njih su nedavno posađeni. Drugi imaju oko 30 godina.
Sedamdeset posto Morganovih maslina čine istarska Belica, odnosno istarska bijela, najčešća sorta u ovom dijelu jadranske obale. Ostatak farme sastoji se od kombinacije sorti Leccino, Maurino i Buga.
Budući da je u krajnjem sjevernom pojasu Jadrana, mraz je stalna prijetnja za stabla maslina u ovoj regiji, kaže Morgan, ukazujući na neka stabla pogođena prošlogodišnjim niskim temperaturama, koje su dosegle -8 ° C ispod nule (17.6 ° F ).
"Imamo 1,000 stabala, ali mislim da je to za sada dovoljno ”, kaže za OOT.
Njegova je obiteljska tvrtka koju vode on sam, supruga i njihove dvije kćeri. No, kao što se često događa među slovenskim proizvođačima maslinovog ulja, svi osim posla imaju i druge poslove.
â € <"Svakodnevno, kad razgovaramo kod kuće, razgovaramo o ulju, maslinama ... Tako i živimo. Ovo je naš život i sretna sam što je tako ”, kaže Morgan.
"Kad ste proveli 25 ili 30 godina s maslinama, unutra ste poput masline. Sva svoja stabla znam napamet. Gdje je jedno i drugo ... Oni vas upijaju, ali s pozitivnom energijom. Kad dođem ovdje u maslinik, više se ne osjećam loše. ”
Više članaka o: NYIOOC Svijet, organsko maslinovo ulje, profili
17 listopada, 2023
Nagrađivani čileanski proizvođač gleda na unosno brazilsko tržište
Las Doscientos kapitalizira svoju reputaciju kvalitete i prednosti slobodne trgovine kako bi proširio svoj tržišni udio u Brazilu.
Studenoga 15, 2023
Vodič uzgajivača hobija kroz berbu maslina
Berba maslina u pravom trenutku zrelosti i njihovo dopremanje u mlin unutar 24 sata nekoliko je savjeta koje uzgajivači hobi mogu slijediti kako bi proizveli ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Veljače 7, 2024
Izvršni direktor Acesura ističe ključnu ulogu Andaluzije u budućnosti sektora
Gonzalo Guillén vjeruje da je proizvodni kapacitet ograničavajući faktor za povećanje potrošnje maslinovog ulja i da je Andaluzija i dalje u najboljem položaju za širenje tržišta.
Travnja 11, 2023
Strast, istraživanje nadahnjuju nagrađivanu kvalitetu Cantasolea
Arianna De Marco fokusirana je na održivi uzgoj i proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja kako bi prevladala izazove poljoprivrede u Pugliji.
Kolovoz 2, 2023
Maslinovo ulje jedinstveno kao i njegovi proizvođači
U proteklom desetljeću Saša Petković i Vedrana Rakovac od uzgajivača hobija postali su profesionalni proizvođači. Ali neke stvari se nisu promijenile.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
Prosinca 14, 2023
Tradicionalne turske prakse uzgoja maslina koje je priznao UNESCO
Agencija UN-a rekla je kako su tradicionalne turske metode cijepljenja, mljevenja i proizvodnje stolnih maslina vrijedne za našu globalnu kulturu i moraju se čuvati.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.