Italija kruni šampiona u obrezivanju

Rezime

14^th u Montopoli di Sabina održano je državno prvenstvo u rezidbi maslina na kojem je sudjelovalo 60 sudionika koji su se natjecali u rezanju po tri biljke. Riccardo Macari, 30-godišnji pobjednik, izrazio je zadovoljstvo i želju za stjecanjem međunarodnog iskustva.

14^th državno prvenstvo u obrezivanju maslina održano je na pokusnoj farmi u Montopoli di Sabina (Latium). Šezdeset sudionika, odabranih na regionalnim natjecanjima, natjecalo je, s pilama i škarama za šipke, obrezane tri biljke, svaka u roku od 30 minuta.

Natjecanje je organizirao ASSAM u suradnji s Nova Agricultura, regija Latium i Regionalnom agencijom za razvoj i inovacije poljoprivrede u Latium Arsialu.

Žiri, kojim je predsjedao Franco Famiani, a sastavili su ga Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri i Antonio Montinaro, ocjenjivao je izvedbe na temelju pet parametara: broja i oblika vrhova, ravnoteže i rasporeda primarnih grana, broja i rasporeda sekundarne grane, vegetativno-proizvodna ravnoteža i sukladnost idealnom obliku.

Predsjednik znanstvenog odbora Giorgio Pannelli vodio je gledatelje do boljeg poznavanja strukture polikonske vaze i upravljanja maslinikom, demonstracijama na terenu.

Riccardo Macari, 30-godišnjak, bio je pobjednik. Kušač maslinovog ulja, poljoprivrednik, profesionalni orezivač maslina, poljoprivrednik i vodič za hranu i vino, Macari je počeo orezivati ​​kada je imao samo 13 godina.

"Ova je nagrada veliko zadovoljstvo ", rekao je, dodajući kako profesionalno iskustvo traži u inozemstvu â € <"obogatiti svoje znanje na međunarodnoj razini. "

Još jedan mladi pruner, Gioele Gaspari (19), pobijedio je u natjecateljskoj kategoriji posvećenoj školama, ukupno zauzevši šesto mjesto. Gaspari pohađa Tehnički poljoprivredni institut u Pesaru (Marche) i počeo je orezivati ​​tek prošle godine. â € <"Tako mi je drago zbog ove nagrade i sada želim započeti pravo zanimanje u uzgoju i orezivanju maslina ”, rekao je mladi prvak.

Izvanredna biološka raznolikost koja krasi krajolike talijanskog poluotoka ima vlastiti godišnji izlog na Nacionalna izložba Monovarietal ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Događaj je u organizaciji Agencije za pružanje usluga poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Marche ASSAM i regije Marche postao referentna točka o kemijskim i osjetnim svojstvima ekstra djevičanskih maslinovih ulja dobivenih od domaćih sorti.

Predsjednica znanstvenog odbora događaja i voditeljica panela, Barbara Alfei, istaknula je, â € <"540 službeno priznatih sorti predstavlja pravo blago za Italiju, a cilj nam je uzdizati i skrenuti pozornost na posebnosti svake sorte. Naš je cilj nadilaziti kvalitetu koja pruža minimalne zahtjeve ekstra djevičanstva…i pokazati identitet proizvoda koji se ostvaruje neraskidivom vezom raznolikosti i teritorija.”

23. i 24. travnja u Ascoli Piceno (Marche), 48 tvrtki iz svih talijanskih regija predstavilo je EVOO-ove odabrane od regionalnog panela ASSAM. Izložba je uključivala debate i ažuriranja za tehničare, proizvođače, stručne kušače i potrošače, zajedno s 9^th izdanje a â € <'Pogodite natjecanje sorti, koje se smatraju poticajem za prepoznavanje različitih senzornih osobenosti.

"Svaka sorta daje specifično ekstra djevičansko maslinovo ulje s obzirom na analitičke parametre, što znači njegov sastav u masnim kiselinama i polifenolima, ali prije svega osjetnim svojstvima, koja potrošaču pružaju percepciju ove raznolike biološke raznolikosti ", objasnio je Alfei.

Uzorci primljeni svake godine korišteni su za izradu a baza podataka koje se trenutno sastoji od preko 2,600 ekstra djevičanskih maslinovih ulja, za karakterizaciju monovarietala i analizu učinaka genotipa, teritorija i sezonskog uzorka na njihov analitički i senzorni sastav. Ove je godine prijavljeno 308 uzoraka iz 18 regija, od čega će 241 od 94 sorte biti uključen u bazu podataka.

• CNR IBIMET