O maslinovom ulju i životu u sobi punoj djece

Olive Oil Times spisateljica i stručnjakinja za EVOO Ylenia Granitto vraća se u školu.

Djeca u Oliocentrici
Napisala Ylenia Granitto
1. studenog 2017. 09:53 UTC
Djeca u Oliocentrici

Držao sam nekoliko izazovnih govora pred stručnjacima na polju maslinovog ulja, ali prošle srijede popodne u novoj trgovini maslinovog ulja, Oliocentrica Našao sam se pred najzahtjevnijom publikom od svih: trinaestogodišnjom djecom u pratnji još mlađe braće i sestara i prijatelja.

Ne bih mogao reći ne na poziv Gise Di Nicole, koja je otvorila Oliocentricu u lipnju prošle godine sa suprugom Fabrizijem Garganom (koji je ilustrator), s ciljem da ponudi visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja i širi kulturu maslinovog ulja kroz tečajeve i sastanci.

"Razmišljala sam o tome kako djecu približiti maslinovom ulju ”, rekla mi je Gisa. â € <"Shvatio sam da djeca srednje škole u Italiji, osim što su u teškoj dobi, moraju odabrati i koju će srednju školu pohađati, a to dijelom može utjecati na njihov budući radni put. Pa, zašto ne isprobati iskustvo s maslinovim uljem da potakne njihovo razmišljanje? " Što je značilo da ekstra djevičansko maslinovo ulje treba biti u središtu mog govora kao inspirativna tema za djecu koja su upoznata s EVOO-om od većine jer žive u proizvodnom području - publici čiju pažnju može biti teško zadržati.

Počeo sam pričati o svom djetinjstvu među maslinama u Toskani, sveučilištu i poslu. U to vrijeme bio sam kušač maslinovog ulja iz strasti, a onda me, vraćajući se svojim korijenima, profesionalna evolucija dovela do dubljeg svijeta ekstra djevičanskog maslinovog ulja i počeo sam raditi kao savjetnik i pisac.

"Zašto se ovo ulje naziva ekstra djevičanskim? " - upita Alfredo. â € <"To znači da je vrlo dobra, da je pravilno napravljena, a zapravo je poljoprivrednik dao sve od sebe u izradi, ”odgovorio sam. â € <"U tom smislu možete vidjeti da su maslina i njezino ulje uvijek povezani s dobrim i lijepim stvarima ”, dodao sam.

Potrebna je predanost i strast u izradi zdravog i ukusnog proizvoda, što je još bolje kad se poštuje priroda, kao proizvođač nedavno mi rekao. â € <"Možete osjetiti izvanrednu energiju koja dolazi iz dobrih stvari dok šetate maslinicima ", rekao sam, opisujući ljepotu maslina i veličanstvenost monumentalne, koji su dragocjeno blago koje treba sačuvati.

Poigravajući se njihovim statusom digitalnih urođenika, izložio sam novi zamah koji su posljednjih godina uvele istraživanja i nove tehnologije. â € <"Omogućeni tehničkim napretkom i motivirani sve većim zanimanjem ljudi za dobru i zdravu hranu, proizvođači su počeli eksploatirati mnoge sorte maslina koje rastu u našoj zemlji, a kojih je gotovo šest stotina, a da ne spominjem sve one neotkrivene ", istaknuo sam, ilustrirajući raširene i rijetke sorte koje nam daju ukusna ekstra djevičanska maslinova ulja. â € <"Bioraznolikost je resurs, baš kao što je i vaša vlastita raznolikost ", pozvao sam ih da razmotre ovo, što im je privuklo pažnju.

"Vi i vaši prijatelji, s toliko različitim karakterima i stavovima, uživate u međusobnom društvu i dobro izgledate zajedno, a isto se događa s različitim sortama, koje se mogu koristiti i same i zajedno s drugim sortama za stvaranje ukusnih mješavina ”, predložila sam jednostavno .

Potaknuo sam ih da razmisle o tome koliko su različiti mirisi i okusi važni u maslinovim uljima jer su nijanse boja ključne za Fabrizijeve skice ove scene, na kojima je radio u kutu sobe. â € <"Pri izradi ekstra djevičanskog maslinovog ulja briga o detaljima od masline je temeljna gaj do mlina, jer je briga za detalje važna za stvaranje svih značajnih stvari u životu ”, rekao sam.

"Nadalje, razmislimo o tome kako je ekstra djevičansko maslinovo ulje, u nekoliko različitih i različitih izraza, ovisno o teritoriju podrijetla, u središtu toliko različitih kultura “, razmišljao sam objašnjavajući kako međunarodni događaji okupljaju ulja i kušače iz različitih zemalja. i pozadine te pokazuju kako te razlike obogaćuju naš život.

Upoznajem ih s Xie Na, kušačem izvoznikom koji organizira događanja kako bi pokazao kako talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje može biti sljubljeno s kineskom kuhinjom. â € <"Koristim monovarietale i mješavine koje se izvrsno pridružuju tradicionalnoj hrani moje zemlje podrijetla ”, objasnila je. â € <"Samo da vam dam jedan primjer, nedavno sam pripremio jelo od jaja i rajčice s monovarietalnom Nocellarom del Belice sa Sicilije. " To pokazuje da se EVOO može koristiti ne samo u kontekstu Mediteranska prehrana ali i u drugim prehrambenim obrascima, zahvaljujući svojim atraktivnim okusima i zdravim svojstvima.

"Moja majka, koja je liječnik, rekla mi je to ”, složio se Alessandro, a onda su neka djeca počela postavljati pitanja: Luca me, poput pravog stručnjaka, pitala u kojoj je fazi talijansko maslinarstvo dostiglo. Andrea je otkrio da će ići u znanstvenu srednju školu, dok će Matteo pohađati poljoprivredne satove. U svakom slučaju, pozvao sam ih da uvijek slijede svoja srca, jer â € <"ako netko napreduje pouzdano u smjeru svojih (ili njezinih) snova i nastoji živjeti život kakav je zamislio, naići će na uspjeh neočekivan u uobičajene sate ”, kako je rekao jedan od mojih najdražih pisaca, Henry David Thoreau .

To znači da ćete, ako svoj posao radite sa strašću, postići sjajne rezultate, poput Vila Pontina Francesca Le Donnea koji je na naše okupljanje donio prve boce svoje nove berbe Itrane.

Uživali smo u prvom izrazu izvrsnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja svježeg iz mlina i flaširanog nekoliko sati ranije, dok smo djeci pokazivali kako ga mogu okusiti. Neki od njih, poput Serene i Arianne, već su to znali i učinili prilično dobro, pokazujući tipično strippagio buke mlatanja i pokušaja otkrivanja okusa i mirisa prije nego što smo zajedno uživali u grickalici bruschette.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi