`Rekordna posjećenost, prodaja na izložbi Les Garrigues - Olive Oil Times

Rekordna posjećenost, prodaja na izložbi Les Garrigues

Napisala Julie Butler
22. siječnja 2013. u 08:57 UTC


Gregori Canalias, voditelj Škole za ugostiteljstvo i turizam u Lleidi

Oko 60,000 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja - 20 posto više nego prošle godine - prodano je na izložbi ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja se održala u malom katalonskom gradiću Les Borges Blanques od petka do nedjelje.

I unatoč prohladnom i mokrom vremenu, organizatori kažu da je broj posjetitelja, 68,000 20, bio i rekord za događaj koji je ove godine privukao oko - proizvođača maslinovo ulje, mnogi od njih zadruge.

Les Borges Blanques nalazi se u okrugu Les Garrigues, domu najstarijeg španjolskog oznaka maslinovog ulja podrijetlai dio provincije Lleida, jedne od glavnih katalonskih regija s maslinovim uljem i oko 100 kilometara unutrašnjosti od Barcelone.

Na â € <"Fira de l'Oli ”, proizvođači su ponudili širok raspon veličina pakiranja, uključujući boce od 250 ml u obliku kruta i pakiranja spreja, ali nije bilo rijetkost vidjeti obitelji koje su otprilike otprilike kupovale plastične posude od 2 i 5 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. 10 eura (13 dolara), odnosno 20 eura (26 dolara), a poklon pakiranja i aromatizirana maslinova ulja činila su se popularnima.

Uz sireve, kobasice i slastičarske proizvode, u prodaji su bila i pakiranja suhog maslinovog kamena i peći u kojima bi se mogla spaliti kao jeftinija alternativa grijanju domova na bazi ulja.

Sinergija maslinovog ulja i puža

Lleida je poznata po maslinovo ulje arbequina a također i kao španjolska prijestolnica gastronomije puževa. Njih dvoje se nadopunjuju jer je popularno jesti â € <"los caracoles “s â € <"alioli ”majoneza od češnjaka koja se tradicionalno radi na maslinovom ulju.

Uzimajući to u obzir, na izložbi je najavljen sporazum prema kojem će glavni festival puževa Aplec sada promovirati ekstra djevičansko maslinovo ulje Les Garrigues tijekom turneje po Španjolskoj.

Studenti iz Škole za ugostiteljstvo i turizam u Lleidi također su iskoristili vezu, pružajući uzorke puževe paštete i druge varijacije regionalnih karata - poput â € <"la coca de recapte ”(pizza u katalonskom stilu), â € <"esqueixada ”(salata od suhog bakalara) i lokalno uzgojene kruške - koristeći maslinovo ulje za isticanje prirodnih okusa.

Gregori Canalias, voditelj škole, rekao je za Olive Oil Times njezino sudjelovanje na izložbi imalo je za cilj potaknuti kreativnost i predstaviti lokalnu gastronomiju. Među uzorcima koji su posjetiteljima pruženi ove godine bili su ravioli od maslinovog ulja i anio čaj od maslinovih listova zaslađena stevijom.

Upute za čaj su jednostavne: ukapajte 40 g lišća maslinovog drveta u 1 l vode na 90 ° C 10 minuta, a zatim zasladite stevijom. No, Canalias je rekao da zadaci koji su postavljeni učenicima škole za sljedeći sajam uključuju usavršavanje njegove žele-verzije.

"Stevia je prirodno zaslađivač, a list masline ima mnogo zdravstvena svojstva da tek otkrivamo ", rekao je.

"Nadamo se da ćemo razviti desert izvrsnog okusa koji nije baš lijek, ali gotovo. To će biti jedno od iznenađenja sljedeće godine. "



Oglas
Oglas

Vezani članci