Više grčkih pobjednika razmišlja o svojim NYIOOC Nagrade

Grčki proizvođači vole ove NYIOOC pobjednici su proučavali moderno olive oil produkcionim metodama i uporni napori potrebni za stvaranje nekih od najboljih svjetskih maslinovih ulja.

Svibanj. 10., 2018
Autor: Lisa Radinovsky

Najnovije vijesti

Ove su godine grčka ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOO) osvojila 31 zlatnu nagradu i 23 srebrne u oštroj konkurenciji među nevjerojatnih 1,000 prijava iz 27 zemalja na NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Nekoliko najboljih grčkih pobjednika raspravljalo je o tome što su im nagrade značile i kako su uspjeli proizvesti tako izvrsne EVOO-ove, pokazujući zasluge niza različitih grčkih sorti.

Bila sam to prva godina korištenja modernog postrojenja za hladno prešanje. I zvjezdani rezultati to pokazuju. To je drugačiji EVOO - sada nema povratka.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

Vodeći grčki pobjednik u 2018 NYIOOC je bio Mlin za maslinovo ulje Papadopoulos, koji je kući odnio četiri zlatne nagrade i jednu srebrnu. Konstantinos Papadopoulos je rekao Olive Oil Times da on i njegov tim â € <"osjećam se ponosno i sretno zbog postizanja naših ciljeva. " Ovogodišnji fenomenalan uspjeh objasnio je kao rezultat lekcija naučenih tijekom prethodne â € <"stvarno teška godina ", kada se loše vrijeme smanjilo â € <"kvaliteta i količina u Grčkoj. " Njihov odgovor: ustrajnost i pažljiva pažnja prema detaljima, â € <"usredotočujući se na najbolje metode uzgoja i proizvodnje u našoj mlinici za maslinovo ulje, što je rezultiralo jednim od najkvalitetnijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na svijetu. "
Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Grčke
Mlin za maslinovo ulje Papadopoulos osvojio je zlato za Mythocia Chef's Exclusive i ZOZ Mythocia Olympia i Srebrni za Mythocia Olympia ZGO organski - svi srednji intenzitet Koroneiki EVOO - plus još dva zlata za Omfacij (robustan intenzitet) i Omphacium Organic (srednji intenzitet) od rjeđe sorte Olympia (poznata i kao Nemoutiana, ali preimenovana po jedinstvenom položaju u blizini drevne Olimpije).

Papadopoulos je bio zadovoljan što je njegova tvrtka uspjela â € <"iznoseći na vidjelo karakteristike kvalitete našeg kraja, drevne Olimpije. To je nešto što pokušavamo učiniti već dugi niz godina. " Oni su unijeli više EVOO-ova u NYIOOC nego na bilo kojem drugom natjecanju ove godine, tražeći â € <"prepoznavanje naših proizvoda uz jamstvo ovog najpriznatijeg natjecanja. "

Tim Oliorama također plaća â € <"pažljiva pažnja na sve faze proizvodnje, bez kompromisa u kvaliteti “, demonstrirajući â € <"predanost i ustrajnost u postizanju našeg krajnjeg cilja da budemo među najboljima na svijetu, “prema Mariji Spiliakopoulou. Rezultat: dvije Zlatne nagrade na NYIOOC, jedan za Oliorama Ekskluzivni PGI Olympia, Koroneiki srednjeg intenziteta i još jedan za organsku verziju, Oliorama Exclusive Bio PGI Olympia.

Drugi olive oil producer iz regije drevne Olimpije, George Goutis, istaknuo je to â € <"kad se potrudite, priznanje tražite među najboljima. " Dobio ga je Zlatnom nagradom za Goutis Estate Gorka siva, srednjeg intenziteta Nemoutiana i srebrna za Goutis Estate Fresh, srednjeg intenziteta Koroneiki. Goutis je opisao okladu koju je sklopio s prijateljem koji je radio kao ljekarnik u Njemačkoj i â € <"odlučio se vratiti u svoju domovinu, Grčku, i probati napraviti dobro vino. " Njegov se prijatelj snašao â € <"za proizvodnju jednog od najboljih vina u Grčkoj. " Goutis se kladio da je mogao â € <"proizvesti jedan od najboljih EVOO-a u Grčkoj i - zašto ne - širom svijeta. Mislim da smo oboje dobili okladu. "

Predstavnici tvornice maslinovog ulja Papadopoulos i freinds na NYIOOC2018

Roditeljima Dimitrisa Tsarpalisa nedostajale su takve težnje, jednostavno su obiteljsko maslinovo ulje proizvodili na tradicionalan način. Na njihovom je sinu bilo naučiti moderne metode koje daju višu kvalitetu, a zatim uvjeriti najotvorenije poljoprivrednike Sparte da isprobaju nove stvari. â € <"Svaki put postoji priča koja nema kraja i uvjerava ih da to čine na ovaj način: ne koristite vreće, nego košare; ne ostavljajte to sutra, bez obzira koliko ste umorni; idi istog dana u mlin. " I berite početkom listopada, čim se otvori obližnji mlin, kako biste maksimizirali zdrav sadržaj fenola. Napokon, poljoprivrednici su se složili, s impresivnim rezultatima: nedavno, Zlatne nagrade u NYIOOC za Sparta Groves EVOO, Athinolia srednjeg intenziteta i Organski Sparta Groves, nježna Athinolia.

"To je rezultat nebrojenih sati planiranja i napornog rada. Nepotrebno je reći da sam i uzbuđen i počašćen ”, rekao je Konstantin N. Kokkolis na svom web stranica. Producent iz Kefalonije koji je za njega osvojio Zlatnu nagradu Antheion dodana marka, â € <"Da budem iskren, bila sam prva godina u kojoj koristim moderno postrojenje za hladno prešanje. I zvjezdani rezultati to pokazuju. To je drugačiji EVOO - sada nema povratka. Maslina u Kefaloniji ima puno potencijala i vjerujem da se taj potencijal postiže i može postati još bolji. "

Oglas

Smatrajući se uzgajivačicom maslina više nego izvoznicom, Evi Psounou Prodromou iz Yannijevog maslinovog gaja također je naučila sve o modernim metodama. Ona vjeruje â € <"najbolji EVOO dolazi od proizvođača koji vole svoj posao, slijede pravila Međunarodnog vijeća maslina i pokušavaju biti iskreni. "

Osvajanje zlatne nagrade za Yanni's Finest, divlji Halkidiki EVOO srednjeg intenziteta i srebrni za Yannijeva obitelj, srednji Galani s Halkidikija, na najvećem svjetskom natjecanju maslinovog ulja, Prodroumou je rekao da se osjećaju kao da su na â € <"vrh svijeta, a moj suprug Yannis rekao je s ogromnim osmijehom, â € <'Ja sam kralj svijeta, 'poput DiCaprija u Titanicu. "

Sa zlatnom nagradom za svoje Biomasa Panova Monovarietal Mountain, Tsounati (Athinolia) srednjeg intenziteta, Eftychios Androulakis je također ponosan što vidi svog kretskog Tsounatija među najbolja maslinova ulja svijeta. Ovo je nekada bilo â € <"sorta za koju su svi mislili da ne može proizvesti ni ekstra djevičansko ", rekao nam je, posebno u â € <"jedna od najgorih godina u kretskom maslinovom ulju ", zbog vremenskih neprilika i problema s insektima. â € <"To smo prevladali. "

Androulakis se četiri godine penjao na svoja ogromna udaljena planinska stabla kako bi ubrao svoje masline, a zatim provodio eksperimente s hlađenjem maslina prije mljevenja, uklanjanjem njihovih koštica, uporabom plina argona i još mnogo toga.

NYIOOC2018

Pobjeda NYIOOC Zlatne nagrade tri godine zaredom, ovaj put za Kolove srednjeg intenziteta ACAIA organska, Ellie Tragakes rekla je da je njezin tim u Hellenic Agricultural Enterprises zadovoljan što je pomogao â € <"pružiti sorti masline Kolovi koja je porijeklom iz Lesvosa međunarodno priznanje i zahvalnost koju zaslužuje ", kao njihovo â € <"Nastojanja da se proizvedu najkvalitetnija maslinova ulja neprestano prepoznaju ovo prestižno natjecanje. "

Ioannis Kampouris iz Elawona, producent zlata nagrađivanog Elawon Green Fresh, Athinolia srednjeg intenziteta, činilo se da je odjeknuo drugima â € <"ove medalje nam daju život ”i čine â € <"mi želimo raditi više. "

Kao što je Kampouris komentirao, mnogi Grci tvrde da najbolje maslinovo ulje na svijetu dolazi iz vlastitog sela (ili regije ili sorte masline). Posljednjih godina pažljivi grčki proizvođači vole ove NYIOOC pobjednici su proučavali moderno olive oil prometodama dukcije i uključeni u ozbiljne, ustrajne napore potrebne za tvrdnje da je jedna od najboljih zasluga za više sorti, sela i regije u Grčkoj.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi