Dva milijuna ljudi potpisalo je peticiju kojom se podupire službeno priznanje vrtnje pizze 'pizzaiuolo'.
Ljubitelji pizze u Napulju uživali su u besplatnoj pizzi koju su u četvrtak pripremile pizzerije u znak proslave uključenja pizzaiuolo, njihova tradicionalna tehnika izrade pizze na popisu nematerijalne baštine Ujedinjenih naroda, čime je napuljska pizza dobila status svjetske baštine.
Umjetnost pizzaiuolo predstavlja identitet ljudi, našu tradiciju i teritorij.- Enzo Coccia
Dva milijuna ljudi potpisalo je peticiju u znak podrške zahtjevu pizzaiuola da bude priznata. Tvrdili su da se praksa vrtenja tijesta prije pečenja pizze u peći od drva peći; zajedno s tradicionalnim pjesmama, pričama i gestama koje povezuju proizvođače pizze i zalogajnice u napuljskim četvrtima bio je dio jedinstvene kulturne i gastronomske tradicije.
Glavni proizvođač pizze Enzo Coccia koji vodi svjetski poznatu akademiju pizza, kao i dva pizzerija u Napulju, rekao je za Olive Oil Times, â € <"To je važna stvar, jer je umjetnost pizzaiuolo predstavlja identitet ljudi, našu tradiciju i teritorij. To je nagrada za sve ljude koji su tijekom ovih godina učinili nešto za ovaj posao i za svijet Pizza Neapolitan.
Nadam se da bi ova nagrada mogla biti način ili izvor za razvoj važne ekonomije ne samo za pizzerije, već i za sve ljude zahvaljujući turizmu koji štiti okoliš. Ova nagrada nije samo za napuljske ljude, već je namijenjena svim proizvođačima pizza širom svijeta koji proizvode napuljsku pizzu. "
Tvrdio je Maurizio Martina, talijanski ministar poljoprivrede i šumarstva, â € <"Pobjeda, još jedan korak prema zaštiti talijanske prehrambene i vinske baštine. "
2006. Elizabeth Gilbert progutala je napuljsku deliciju u svojim najprodavanijim memoarima, Jedi moli voli i izjavio, â € <"Zapravo toliko volim svoju pizzu da sam u svoj delirij povjerovao da bi me, za uzvrat, moja pizza zapravo mogla voljeti. Imam vezu s ovom pizzom, gotovo afera. "
U filmskoj verziji iz 2010 Jedi moli voli, Julia Roberts usmjerila je hollywoodske reflektore na napuljski pizza joint â € <"L'Antica Pizzeria Da Michele ”urgirajući, â € <"Idite u ovu pizzeriju. Naručite pizzu margherita s dvostrukom mocarelom. Ako ne jedete ovu pizzu dok ste u Napulju, molim vas, lažite me i recite mi da jeste. "
U 2010. godini ta je napuljska pizza također dobila EU â € <"Tradicionalni specijalitet zajamčen ”status.
Postoje samo dvije klasične verzije tradicionalne napuljske pizze; Margherita prelivena rajčicom, mozzarellom, uljem i bosiljkom te Marinara prelivena rajčicom, češnjakom, origanom i maslinovim uljem.
Trideset i tri druge tradicije također su se borile za UNESCO-ov popis na dvanaestom zasjedanju održanom na otoku Jeju u Južnoj Koreji u prosincu. Popis nematerijalne baštine uspostavljen je 2003. godine i uključuje preko 350 tradicija i namirnica. U 2013 dodana je mediteranska dijeta na UNESCO-ov popis koji također uključuje Hrvanje s turskim maslinovim uljem.
Glavni je cilj UNESCO-ovog popisa podizanje svijesti o tradicijama iz cijelog svijeta, iako se u nekim slučajevima pruža financijska i druga podrška za ugrožene tradicije.
Više članaka o: kultura, UNESCO, UNESCO-ova nematerijalna kulturna baština
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.
Kolovoz 24, 2023
Kulturni događaji u južnoj Italiji spajaju glazbu, prirodu i maslinovo ulje
Tople talijanske ljetne noći uljepšavaju događanja koja spajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje s umjetničkim i kulturnim izričajima.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Svibanj. 4., 2023
Posvećeno ulje za krunidbu kralja Charlesa III. stiže u London
Maslinovo ulje korišteno u krunidbi proizvedeno je od ručno ubranih maslina i blagoslovljeno od strane vjerskih službenika u Jeruzalemu.
Siječnja 3, 2024
Europa dodjeljuje status PDO turskim stolnim maslinama Çizik Zeytini
Turska sada ima status zaštićene u EU-u za tri stolne sorte maslina, dok čeka certifikaciju zaštićene oznake izvornosti za još tri.
Prosinca 12, 2023
Uloga žena u sektoru zauzima središnje mjesto na Svjetskom danu maslina
Proslavljen u sjedištu Međunarodnog vijeća za masline u Madridu, događaj je istaknuo ulogu žena u sektoru maslinarstva.
30 listopada, 2023
Hrvatska pobjednica prvenstva u branju maslina
Četveročlana ekipa lokalnih ugostitelja ručno je ubrala 48.2 kilograma maslina u šestom izdanju Svjetskog prvenstva u branju maslina.
Veljače 28, 2024
Festival u Córdobi promiče lokalno maslinovo ulje u kontekstu izazova berbe
Organizatori su pozdravili događaj kao priliku za lokalne proizvođače da promoviraju svoje proizvode nakon zahtjevne berbe.