Svijet
Istraživački tim pod vodstvom profesora kemije sa Sveučilišta Córdoba (UCO), Miguela Valcarcela Cases, proučava analitičku tehniku za kvalificiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sprječavanje prijevara.
Tim iz Međunarodnog poljoprivrednog kampusa izvrsnosti (CeiA3) rekao je danas u izjavi da je osmislio model ocjenjivanja zasnovan na tehnici spektrometrija pokretljivosti iona (EMI).
Nakon dvije godine studija, istraživači kažu da EMI nudi učinkovit način da osigura da analizirani sok udovoljava zahtjevima koji se trebaju uzeti u obzir i označiti kao â € <"ekstra djevičansko."
Tehnika je predstavljena kao mogući sustav probira i sektor maslinovog ulja mogao bi je lako koristiti jer to dopušta â € <"brza i jednostavna analiza ”uzoraka ulja, prema istraživačima.
Profesor Miguel Valcarcel je to objasnio â € <"EMI bi mogao biti tehnika s dobrim sklonostima za proučavanje kvalitete uzoraka maslinovog ulja kako bi se izbjegao ekonomski gubitak za proizvođače i trenutne prijevare. "
Istraživači su rekli da zbog složenosti kemijskog sastava različitih EVOO uzoraka još uvijek moraju istražiti daljnje potencijale ove tehnike kako bi dovršili njenu moć klasifikacije i predviđanja sa 100% sigurnošću kako bi njezina upotreba bila izvediva u laboratorijima za poljoprivrednu hranu.
U svakom slučaju, istraživači UCO-a istaknuli su brzinu EMI tehnike, jer je u samo 15 minuta moguće kvalificirati bilo koji uzorak. Također, EMI ne zahtijeva prethodnu obradu uzorka, što dodatno ubrzava postupak.
Više članaka o: prijevara s maslinovim uljem, stupnjevi maslinovog ulja, ispitivanje maslinovog ulja
Siječnja 29, 2024
Radost i žrtva organske proizvodnje maslinovog ulja na Mallorci
Osnivač Oli de Santanyi Dirk Müller-Busch vjeruje da proizvođači koji žele poštenu cijenu moraju zadovoljiti zahtjeve potrošača za organskim, visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem pod svaku cijenu.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
Srpanj 5, 2023
DCOOP izvješćuje o rekordnoj prodaji maslinovog ulja na godišnjoj skupštini
Iako su prihodi porasli, generalni direktor najveće svjetske zadruge za proizvodnju maslinovog ulja rekao je da poljoprivrednici nisu primijetili značajne dobitke u profitabilnosti.
Siječnja 2, 2024
Prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Španjolskoj pala je za 40 posto 2023
Visoka maloprodajna cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja uklonila je vitalni sastojak izvan dosega mnogih obitelji.
Studenoga 27, 2023
Visoke cijene maslinovog ulja u Španjolskoj potiču interes za popuste na Crni petak
Dok su cijene na početku neznatno pale, u trgovinama su i dalje visoke, što izaziva zabrinutost trgovaca zbog krađe, a potrošača zbog prijevare.
Svibanj. 22., 2023
Dok se Španjolska bori s inflacijom hrane, pritisci rastu
Dok inflacija pokazuje znakove umjerenosti, politička neizvjesnost uoči velikih izbora i suša koja je u tijeku i dalje će vršiti pritisak na cijene maslinovog ulja i hrane.
Kolovoz 2, 2023
Španjolska ponovno preuzima prvo mjesto kao najveći izvoznik maslinovog ulja u SAD
Uklanjanje trgovinskih barijera i promjena u strategiji španjolskih tvrtki rezultirala je stalnim povećanjem izvoza maslinovog ulja na unosno američko tržište.
Mar. 20, 2023
16 Uhićen dok policija otkriva mrežu kradljivaca maslina izvan Madrida
Španjolska Guardia Civil zaplijenila je 6,000 litara maslinovog ulja koje je vjerojatno napravljeno od ukradenih maslina.