Oaza nagrađivanog EVOO-a u Tabernasu

Brda prekrivena esparto travom i suhe gudure pustinje Tabernas nisu uobičajena pozadina za uzgoj maslina u Španjolskoj.

Sa samo 200 mm godišnje kiše (7.8 inča) - manje od one u područjima uz more - i više od 300 sunčanih dana svake godine, ovaj se kutak u jugoistočnoj provinciji Almeria smatra najsušim mjestom u Europi.

Njegovo je vrijeme ekstremno: nadmorska visina od 400 m (15748 stopa) čini da temperature variraju od vrlo vrućih ljeta do hladnih zima.

Sergio Leone, talijanski filmaš, i mnogi drugi odabrali su Tabernas i okolna područja kao mjesto za film Špageti vesterni.

Meksička sela i američki krajolici Zapada u kojima je nastupao Clint Eastwood Dobro, loše i ružno i Za nekoliko dolara više su zapravo bili stari â € <"cortijos “(andaluzijske ladanjske kuće) i sela ove davno zaboravljene regije.

Uzgoj maslina i bilo kojih drugih usjeva na ovom području zahtijeva posebne tehnike i dobru dozu odlučnosti.

Dok se vozi kroz maslinik od 100 hektara (247 hektara), Rafael Alonso, direktor izvoza i marketinga Oro del Desierto (Zlato pustinje), rekao je za Olive Oil Times da kada je njegov otac počeo proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje u Tabernasu prije 20 godina, neki su ljudi oklijevali oko kvalitete proizvoda koji bi mogao dobiti u ovoj sušnoj zemlji.

U 2017. Oro del Desierto, koja je još uvijek obiteljska tvrtka, osvojila je zlatnu nagradu i nagradu za najboljeg u klasi u Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku.

Tradicionalne pokrajine za proizvodnju nafte poput Jaéna, Córdobe, Seville i Granade nisu daleko, ali uvjeti u Almeríji su sasvim drugačiji. I oni utječu na svojstva maslinova ulja.

"Naša je regija tako suha i ima toliko sunca u usporedbi s drugim mediteranskim regijama, što čini našu naftu - ne bih rekao boljom od ostalih - ali vrlo različitom. Naša su ulja vrlo aromatična, nisu previše oštra, nisu tako jaka kao druga ”, tvrdi Rafael.

Imanje obitelji Alonso leži u dolini okruženoj golim planinama nekoliko kilometara udaljeno od Tabernasa, sela s 3000 stanovnika.

"Voda je ovdje glavna briga ”, rekao je Alonso.

"Sve dok smo u pustinji, trebamo navodnjavati drveće. Pronašli smo nekoliko bunara i to je trenutno glavni izvor. Ali nismo daleko od mora, oko 30 kilometara (18.6 milja), a u budućnosti postoji projekt dovođenja vode iz postrojenja za desalinizaciju ”, dodao je.

Zaustavili smo se na mjestu usred imanja. Skupina konja traži hlad ispod velike solarne ploče. I životinje i uređaj za proizvodnju energije igraju važnu ulogu u načinu uzgoja stabala maslina ovdje.

"Vodu crpimo iz bunara s udaljenosti između 16 - 18 metara (18 - 19 jardi) pod zemljom zahvaljujući sunčevoj energiji. Sva energija koju ovdje koristimo je sunčeva energija ”, objasnio je Alonso.
Vidi također:Kupite organsku kupažu Oro Del Desierto
Imanje od 25,000 stabala navodnjava se sustavom kapanja. Na većini polja cijevi su zakopane pod zemljom od 40 centimetara kako bi se spriječilo isparavanje.

Prije nego što su primijenjeni sustavi navodnjavanja kap po kap, poljoprivreda u ovoj regiji bila je vrlo oskudna.

"To je uglavnom bilo žitno zemljište. Masline su se uzgajale na samoj obali gudura kako bi im voda ili voda koja prolazi kroz njih mogle koristiti jednom ili dva puta godišnje. Bila je to poljoprivreda za samoodržavanje ”, kaže Rafael.

Sad su se stvari promijenile. Iako su ovdje stope proizvodnje niže nego u drugim španjolskim regijama, intenzivna poljoprivreda je postala moguća.

Ali Alonso, znanstvenik za okoliš koji se prije nekoliko godina odlučio pridružiti obiteljskom projektu proizvodnje maslinovog ulja, odlučni je branitelj održive poljoprivrede.

I to je točka u kojoj su mali crni konji koji lutaju imanjem dragocjeni saveznik.

"Jako se dobro kombiniraju s ovom kulturom jer ne vole masline. Ne vole drveće pa ih ne jedu, ali jedu korov. Dakle, oni su vrsta prirodnog herbicida ”, primijetio je Alonso.

"Neki ih zamjenjuju za ponije. Ali nisu. Pripadaju rasi iz Asturije, u sjevernoj Španjolskoj, tzv asturcón".

Unatoč očitim ograničenjima koja podrazumijevaju, stalna suša i visoke temperature također imaju neke prednosti za organske poljoprivrednike.

â € <"Ratarstvo je bilo vrlo ograničeno i to na vrlo tradicionalan način. Dakle, u zemlji nije bilo onečišćenja i vrlo malo pritiska. Dakle, to je vrsta djevičanskog tla. Tako je uzgojiti nešto u ovoj vrsti tla, a biti organsko, lakše ", rekao je.

S druge strane, nedostatak vlage otežava širenje i rast brzinom kao što bi to bilo u kišnijim područjima.

Kombinacija četiri različite sorte maslina na imanju - Hojiblanca, Picual, Arbequina i Lechín - također pomaže u sprečavanju utjecaja štetnika jer na svaku sortu utječu različito.

Prije 20 godina, kada je obitelj Alonso počela proizvoditi organsku poljoprivredu, njihov se projekt u regiji vidio kao neobičnost.

Sada drugi poljoprivrednici proizvode visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje u pustinji Tabernas i polako masline mijenjaju ovaj dramatični krajolik.

"Čvrsto vjerujemo da održivost nije samo razmišljanje o okolišu. Razmišlja se i o ljudima koji žive u okolišu. Dakle, to je nešto što želimo ostaviti u naslijeđe. "