U pripremi za 24th zasjedanje Odbora za masnoće i ulja Codexa, koje se održalo ovog tjedna u Melaki u Maleziji, Međunarodno vijeće za masline (IOC) izradilo je tri članka koja je objavilo na svom web stranica.
Codex Alimentarius je međunarodno tijelo za standarde hrane koje izrađuje svjetske standarde, smjernice i kodekse prakse kako bi zaštitilo zdravlje potrošača i osiguralo poštenu praksu u trgovini hranom. Odbor za masti i ulja odgovoran je za međunarodne standarde masti i ulja životinjskog, biljnog i morskog podrijetla, uključujući margarin i maslinovo ulje.
MOO usko surađuje s Odborom kako bi postigao usklađivanje Standardi Codexa za maslinova ulja i ulja od maslinove komine s Vlastiti standardi MOO-a za ove proizvode. Ovi standardi definiraju kriterije kakvoće i čistoće za maslinova ulja i ulja od maslinove komine te određuju kako bi ti kriteriji trebali biti procijenjeni s ciljem zaštite kvalitete maslinovog ulja, sprječavanja prevrtanja i zadovoljavanja definicija.
Nije bilo jasno jesu li predstavnici MOO-a prisustvovali sastanku u Maleziji. Sprečen nedostatak sredstava Direktor MOO-a Jean-Louis Barjol iz sudjelovanja na sastanku odbora Codex za masti i ulja 2013. godine.
Trenutno postoje razlike u standardima dviju organizacija. Na predstojećem sastanku razgovarat će se o dva kriterija koja se koriste za određivanje čistoće i autentičnosti maslinovog ulja: kampesterol i delta-7-stigmastenol. To su fitosteroli čija je kemijska struktura slična strukturi kolesterola.
Tri dokumenta pripremio je MOO na zahtjev Codexa i o njima će se raspravljati na sastanku. Dvije od njih opisuju rezultate vlastitih studija MOO-a provedenih na kampesterolu (PDF) i delta-7-stigmastenol (PDF). Treći je odgovor (PDF) od strane IOC-a na prijedlog Australije za povećanje granica kampesterola i delta-7-stigmastenola.
Članovi MOO-a zabrinuti su da bi predložena povećanja otežala mogućnost otkrivanja prijevara. Oni preporučuju raspravu o zaključcima do kojih je MOO došao na temelju istrage rezultata ispitivanja uzoraka koje su dostavljale zemlje proizvođači, a koji su doveli do usvajanja standarda MOO-a.
Dokument predlaže da Codex uskladi svoje standarde sa standardima MOO-a kao i metode za mjerenje kriterija. Oni također pozivaju članove Codexa da prisustvuju sastancima stručnjaka za kemiju MOK-a kao promatrači i sudjeluju u elektroničkoj radnoj skupini koja ispituje ta pitanja.
Više članaka o: standardi maslinovog ulja, kvaliteta maslinovog ulja, Codex Alimentarius
Studenoga 14, 2022
Istraživači proučavaju kako nedostatak vremena za hlađenje utječe na razvoj maslina i kvalitetu ulja
Nedostatak hladnih sati rezultirao je duljim razdobljima cvatnje, većom akumulacijom ulja i izrazitom kemijom ulja u maslinama uzgojenim u suptropskoj klimi Tenerifa.
Srpanj 11, 2022
Sjeverni talijanski proizvođači postižu kvalitetu unatoč suši i mrazu
Proizvođači iz Lombardije, Trentina Alto Adigea, Veneta i Emilie-Romagne ponovno su trijumfirali na World Olive Oil Competition.
Lipnja 17, 2022
Grčki proizvođači uživaju u još jednom trijumfalnom nastupu na svjetskom natjecanju
Unatoč izazovnoj sezoni berbe, proizvođači, farmeri i punioci iz cijele Grčke zajedno su osvojili ukupno 79 nagrada na 2022. NYIOOC.
Lipnja 8, 2022
Južnoafrički producenti slave rekordni uspjeh na NYIOOC
Ulazeći u svoj drugi najveći broj robnih marki, južnoafrički proizvođači osvojili su rekordan broj zlatnih nagrada na World Olive Oil Competition.
Travnja 5, 2022
Hrvatski maslinari s nestrpljenjem iščekuju rezultate 2022 NYIOOC
Proizvođači iz Hrvatske predali su 110 uzoraka djevičanskog ekstra maslinovog ulja za 2022. NYIOOC. Očekuju da će osvojiti rekordan broj nagrada.
Prosinca 30, 2022
Vijeće za masline predviđa značajan pad proizvodnje
Olive oil proOčekuje se da će proizvodnja pasti na 2.73 milijuna tona u usjevnoj godini 2022./23., uglavnom zbog suše i lošeg vremena na Mediteranu.
Veljače 17, 2022
Vijeće maslina najavljuje kampanju za Australiju
MOO je rekao da će trogodišnja kampanja za promicanje maslinovog ulja u Australiji biti usmjerena na potrošače, proizvođače i kreatore politike.
Kolovoz 2, 2022
Pokušaj poboljšanja kvalitete maslinovog ulja na Kreti
Sektor maslinovog ulja na otoku nastoji primijeniti suvremene metode uzgoja i proizvodne prakse kako bi poboljšao kvalitetu i dodao vrijednost.