Svijet
U pripremi za 24th zasjedanje Odbora za masnoće i ulja Codexa, koje se održalo ovog tjedna u Melaki u Maleziji, Međunarodno vijeće za masline (IOC) izradilo je tri članka koja je objavilo na svom web stranica.
Codex Alimentarius je međunarodno tijelo za standarde hrane koje izrađuje svjetske standarde, smjernice i kodekse prakse kako bi zaštitilo zdravlje potrošača i osiguralo poštenu praksu u trgovini hranom. Odbor za masti i ulja odgovoran je za međunarodne standarde masti i ulja životinjskog, biljnog i morskog podrijetla, uključujući margarin i maslinovo ulje.
MOO usko surađuje s Odborom kako bi postigao usklađivanje Standardi Codexa za maslinova ulja i ulja od maslinove komine s Vlastiti standardi MOO-a za ove proizvode. Ovi standardi definiraju kriterije kakvoće i čistoće za maslinova ulja i ulja od maslinove komine te određuju kako bi ti kriteriji trebali biti procijenjeni s ciljem zaštite kvalitete maslinovog ulja, sprječavanja prevrtanja i zadovoljavanja definicija.
Nije bilo jasno jesu li predstavnici MOO-a prisustvovali sastanku u Maleziji. Sprečen nedostatak sredstava Direktor MOO-a Jean-Louis Barjol iz sudjelovanja na sastanku odbora Codex za masti i ulja 2013. godine.
Trenutno postoje razlike u standardima dviju organizacija. Na predstojećem sastanku razgovarat će se o dva kriterija koja se koriste za određivanje čistoće i autentičnosti maslinovog ulja: kampesterol i delta-7-stigmastenol. To su fitosteroli čija je kemijska struktura slična strukturi kolesterola.
Tri dokumenta pripremio je MOO na zahtjev Codexa i o njima će se raspravljati na sastanku. Dvije od njih opisuju rezultate vlastitih studija MOO-a provedenih na kampesterolu (PDF) i delta-7-stigmastenol (PDF). Treći je odgovor (PDF) od strane IOC-a na prijedlog Australije za povećanje granica kampesterola i delta-7-stigmastenola.
Članovi MOO-a zabrinuti su da bi predložena povećanja otežala mogućnost otkrivanja prijevara. Oni preporučuju raspravu o zaključcima do kojih je MOO došao na temelju istrage rezultata ispitivanja uzoraka koje su dostavljale zemlje proizvođači, a koji su doveli do usvajanja standarda MOO-a.
Dokument predlaže da Codex uskladi svoje standarde sa standardima MOO-a kao i metode za mjerenje kriterija. Oni također pozivaju članove Codexa da prisustvuju sastancima stručnjaka za kemiju MOK-a kao promatrači i sudjeluju u elektroničkoj radnoj skupini koja ispituje ta pitanja.
Više članaka o: Codex Alimentarius, Međunarodno vijeće za masline (IOC), kvaliteta maslinovog ulja
Svibanj. 17., 2023
Kalifornijci upravljaju izazovnom žetvom predani kvaliteti
Proizvođači diljem Kalifornije prevladali su mraz, sušu i rastuće cijene kako bi proizveli neka od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
18 listopada, 2023
Rekordna postignuća u 2023 NYIOOC
Jedanaesto izdanje najvećeg i najprestižnijeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja završilo je u ponedjeljak kada su otkriveni konačni pobjednici iz divizije južne hemisfere.
Srpanj 13, 2023
Dužnosnici Zadarske županije proslavili nagrađene producente
Župan Božidar Longin zahvalio je domaćim proizvođačima ekstra djevičanskog maslinovog ulja, vina i sira što su svjetskoj publici približili poljoprivredne proizvode Zadarske županije.
Prosinca 12, 2023
Uloga žena u sektoru zauzima središnje mjesto na Svjetskom danu maslina
Proslavljen u sjedištu Međunarodnog vijeća za masline u Madridu, događaj je istaknuo ulogu žena u sektoru maslinarstva.
Svibanj. 23., 2023
Kultura i kvaliteta u Di Molfetta Pantaleo
Proizvođači koji stoje iza Di Molfetta Pantaleo vjeruju da je širenje kulture maslinovog ulja najbolji način za stvaranje novih kupaca i vrijednosti.
Svibanj. 30., 2023
Maslinovo ulje s brda Verone nagrađeno nagradom Patience and Investment Yield
Obitelj Cordioli nastavlja svladavati klimatske izazove kako bi proizvodila svoja ekstra djevičanska maslinova ulja u jednoj od najsjevernijih regija maslinarstva na svijetu.
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
Lipnja 8, 2023
Proizvođači maslinovog ulja na Bliskom istoku uživaju u nagrađivanoj završnici do vrhunske berbe
Proizvođači u Libanonu, Izraelu i Jordanu prevladali su ekonomske izazove kako bi proslavili uspjeh na sajmu 2023. World Olive Oil Competition.