Maslinovo ulje, kamen temeljac ikarske prehrane

Moglo bi proći dosta vremena dok u svojoj lokalnoj trgovini ne vidite bocu ikarskog maslinovog ulja: Proizvodnja je mala, a mještani nemaju što na pretek.

Ikaria, legendarni Ikarov dom čija su se krila istopila kad je preletio blizu sunca, dom je 8,000 Grka, od kojih mnogi žive mnogo duže od prosjeka. Zapravo, svaki treći Ikarac živi dobro u 90-ima, a mnogi ovdje postaju stogodišnjaci.

Ali ne samo da Ikari žive dugo, već su i čvrstog zdravlja i prirodno umiru.

Danas su otkrivene Ikarijanske tajne: umjerena dnevna tjelovježba, drijemanje, brižna zajednica, mali naglasak na vremenu i Ikarska dijeta koji sadrži puno zelja i maslinova ulja.

Otok ima široku planinsku topografiju, pa se maslinici uzgajaju na ručno izrađenim kamenim terasama.

Giorgos Stenos, 85, odrastao je uz svoje drveće. Zemlja se ovdje tradicionalno prenosi s koljena na koljeno.

Ispričao Olive Oil Times da su gotovo svi uzgajani maslinici na Ikariji rezultat cijepljenja divljih stabala maslina koje su ovdje već postojale.

Ioanna Proiou-Dimitriadou živi u selu Christos Rachon i unatoč svojih 106 godina ima vrlo aktivan život. Nekoliko sati dnevno provodi u svojoj radionici tkajući tekstil na razboju. Na pitanje o važnosti maslinovog ulja rekla je, â € <"maslinovo ulje je lijek, ono nas revitalizira. "

Tijekom drugog svjetskog rata, kada su otok okupirali Nijemci i Talijani, došlo je do znatnog gubitka života glađu. Pogođena sela bila su samo ona bez maslinika. Kao što je rekao Stylianos Moulas, svećenik sela Aghios Polykarpos, â € <"Svoj opstanak dugujemo maslinovom ulju. "

Berba maslina važan je sezonski posao tipičnog ikarskog domaćinstva. Svake godine od kraja listopada do veljače na poljima ćete naći mnogo Ikaraca.

Ikarijanci koji nemaju masline odlaze i pomažu onima koji ih imaju. Umjesto novca, zauzvrat dobivaju maslinovo ulje. Često obrađuju polje maslina i daju vlasniku polovicu uroda.

Aggelos Politis, vlasnik lokalne preše za masline, rekao je da lokalni proizvođači jako paze na svoje masline jer će proizvedeno ulje prehraniti njihove obitelji.

Stogodišnjaci Ikarije možda ne znaju o bezbrojnim načinima na koje maslinovo ulje može poboljšati svoje zdravlje, ali potpuno su svjesni njegovih učinaka na njihov život.