Kolovoz 26, 2011
Olive Oil Times OsobljeUmro je međunarodno priznati poljoprivredni znanstvenik, inženjer i stručnjak za maslinovo ulje, dr. Marco Mugelli.
Dr. Mugelli bio je osnivač Nacionalnog udruženja kušača maslinovog ulja (ANAPOO) u San Cascianu u Italiji i razvio inovativne sustave za ekstrakciju maslinovog ulja dizajnirane da zadrže maksimalne okuse i zdravstvene dobrobiti.
Vidi također:U spomen na Marca Mugellija, Giannija Stefaninija
Jedinstveni mlinovi dr. Mugellija napravljeni su za rad u vakuumu s širokim rasponom računalnih senzora i podesivih kontrola. Ulja koja se dobivaju ovim postupkom zadržavaju veću razinu mirisa, okusa i antioksidansa.
Olive oil proDuceri koji su surađivali s dr. Mugellijem uključuju Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini iz Apollo maslinovog ulja u Kaliforniji i mnogi drugi u Italiji, Španjolskoj i širom svijeta.
Bio je šef degustacijskog odbora u Firenci za pravnu ocjenu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, istražitelj za poboljšanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja za Toskansku gospodarsku komoru i član Talijanskog udruženja kušača maslinovog ulja.
Doktor Mugelli nadzirao je farmu svoje obitelji Torre Bianca u Chiesanuovi, malom selu udaljenom 15 km od Firence.
Autor Tom Mueller rekao je â € <"Marco je bio pionir u tehnologiji prerade najkvalitetnijeg maslinovog ulja, strpljiv i pronicljiv učitelj, velikodušan prijatelj i neustrašivi kritičar prijevara u naftnoj industriji. Njegova smrt je užasan gubitak zbog velikog maslinovog ulja - i nadam se da će njegovo sjećanje biti poticaj svima koji se nastave boriti u dobroj borbi. "