Maslinovo ulje treba umjetnika

Najnovije vijesti

Ovo su teška vremena za olive oil produceri. Cijene su niske, zalihe su visoke i uvoz klizi na svakom većem tržištu.

Ovdje na najvećem svjetskom tržištu potrošnja po stanovniku nije se smanjivala godinama, unatoč svim uvjerljivim razlozima zbog kojih bi Amerikanci trebali koristiti više maslinovog ulja, a manje ostalih masnoća.

Ovdje se nije puno učinilo kako bi se situacija pomogla, dok je mnogo toga pogoršalo.

Jučer sam prisustvovao seminaru na Fancy Food Showu u New Yorku, gdje je Međunarodno vijeće za masline izgubila još jednu priliku da učinim nešto što je važno.

Bio je to impresivan odaziv, premda je bilo teško reći tko je tamo da bi se prosvijetlio o jednoj od najvažnijih svjetskih namirnica, a koga je ujutro prvo izmamila tombola za iPad i besplatne krafne.

Ravnatelj MOO-a Jean-Louis Barjol započeo je upozorenjem da će, nakon što mu je dodijeljeno samo 45 minuta, trebati brzo krenuti dalje.

No, 45 minuta ima dovoljno vremena da napravimo uvjerljiv slučaj za maslinovo ulje - privučemo nas slikama koje govore o njegovoj bogatoj kulturi, da najjednostavnije istaknemo njegove prednosti i pružimo moćne točke za razgovor kako bismo procurili kroz one koji prisustvujemo širokoj publici na zauzetom sajmu i šire.

Ali Barjol nije nikakav smolar.

Prije nego što se pridružio globalnom tijelu upravljanja tekućim zlatom, Barjol je predstavljao proizvođače šećera, a seminar u podrumu Javits Center bio je neinspirirani izvještaj o samo još jednoj robi, nekako izveden u monotoni s francuskim naglaskom (postignuće pretpostavljam samo po sebi) .

Nakon ponovljene prezentacije s nekoliko desetaka slajdova punih grafova, statistika potrošnje i mjerila standarda, prvo pitanje člana publike bilo je gdje može pronaći maslinovo ulje martini. Točno moja osjećanja.

Ali baš kao i Početni udarac u Lincoln Centeru jedine kampanje MOO-a ovdje u doba Interneta (što, ne sjećate se da ste vidjeli â € <"Dodaj malo života “? Onaj sa 342 milijuna â € <"dojmovi ” to nam je nekako svima nedostajalo?) ovo je bila još jedna puhana prilika za pružanje snažnih, jednostavnih poruka o maslinovom ulju. Zašto ga koristiti. Kako ga koristiti.

Ta je kampanja imala proračun od 1.7 milijuna dolara (za što smo dobili tipa po imenu Ryan Goodspeed i blog).

Naravno, svi to znaju MOO je slomljen jer prolazi kroz razdoblje samorefleksije u nastojanju da povelju održi. Ali evo što bih učinio da sam Barjol (treba li mu pružiti još jednu priliku nakon završetka mandata u prosincu):

Zamolio bih države članice da odobre natječaj za farmera maslinovog ulja (ili ženu). Poželjno je da bude vrlo karizmatični kuhar koji je odvojio vrijeme da stvarno poznaje maslinovo ulje (iznenadili biste se koliko malo kuhara doista zna), on će cijelu godinu obilaziti svijet izvodeći jasne, nezaboravne izvedbe publici svugdje: Zašto koristiti maslinovo ulje. Kako koristiti maslinovo ulje. Maslinovo ulje svjetska turneja.

Upoznala sam kuhara nekoliko godina ranije u Córdobi koji bi bio dobar kandidat. Poznati ugostitelj Paul Bartolotta povukao se od izgradnje svog kulinarskog carstva kako bi se pridružio kampanji za kvalitetu i obrazovanje maslinovog ulja.

Bartolotta je održao publiku na â € <"Beyond Extra Virgin “, konferencija očarana njegovim otvorenim pričama i besmislicama, prožet anegdotama iz njegovog srednjozapadnog odgoja. Tada sam mu rekao da će biti dobar farmer za maslinovo ulje, a on je rekao da će ga jako zanimati. Uskoro sam spomenuo raspravu Barjolu.

Tko zna, stvari bi se mogle odvijati drugačije.

Jedna osoba. Čovjek s maslinovim uljem, da ne pričamo o standardima, prijevarama i izvoznim trendovima, već o povijesti i tradiciji, jednostavnim zdravstvenim prednostima i stvaranju savršenog jaja s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Znate li nekoga tko bi bio dobar za taj posao?