Poznati International Culinary Center (ICC) u New Yorku i na Olive Oil Times Education Lab predstavit će prvi tečaj sommeliera za maslinovo ulje razine 1 od 8. do 10. listopada u ICC-ovom kampusu SoHo.
Poznati International Culinary Center (ICC) u New Yorku i na Olive Oil Times Education Lab predstavit će prvi tečaj sommelier-a za maslinovo ulje razine 1 od 8. do 10. listopada u ICH-ovom kampusu SoHo.
Maslinovo ulje Sommelier Certification Program dovest će vodeće svjetske stručnjake za maslinovo ulje u New York International Culinary Center.- Curtis Cord, Direktor programa
Prijelomni program na senzorna analiza maslinovog ulja podučavat će vodeći stručnjaci iz cijelog svijeta, uključujući predsjednika Monell Chemical Senses Center Garyja Beauchampa, nutricionista Albert Einstein College of Medicine Keitha Ayooba, izvršnog kuhara Del Postoa Mark Ladnera, NYIOOC Član panela i oleolog Nicholas Coleman, čileanski čelnik panela za ukus Carola Dummer Medina, istaknuo je njujorškog trgovca Stevena Jenkinsa, NYIOOC predsjednik Curtis Cord i nagrađivani producent i član komisije za ukus Pablo Voitzuk.
"Maslinovo ulje Sommelier Certification Program dovest će vodeće svjetske stručnjake i edukatore za maslinovo ulje u New York i na International Culinary Center u opsežnom nizu obuka koje obuhvaćaju proizvodnju, upravljanje kvalitetom i naprednu senzorsku procjenu,” rekao je Cord, direktor programa. â € <"Nikad nije postojala veća potreba za poticanjem dubljeg razumijevanja ove važne hrane među sutrašnjim kulinarskim vođama i nema boljeg mjesta za dosezanje do njih od International Culinary Center".
"Korištenje električnih romobila ističe International Culinary Center je uvijek bio na čelu kulinarskih inovacija, a mi smo ponosni što smo pokrenuli prvi program sommeliera s maslinovim uljem ”, rekla je Dorothy Cann Hamilton, osnivačica škole. â € <"Uzbuđeni smo što ćemo se udružiti s Olive Oil Times Education Lab predstaviti nikad viđeni, inovativni program našim sadašnjim i budućim studentima. "
Napredna razina obuke nastavit će se kvartalno. Oni koji uspješno završe tečaj od tri razine dobit će certifikaciju sommeliera maslinovog ulja.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje je nerafinirani sok od maslina koji je tisućama godina dio kulturne baštine širom svijeta. Poput vina, maslinovo ulje odražava svoj terroir i pokazuje složene karakteristike okusa ovisno o korištenim sortama masline i bezbroj drugih varijabli u uzgoju i preradi.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje priželjkuje se provjereno zdravstvene dobrobiti i njegova sposobnost da poboljša ukus hrane. Kuhari i pronicljivi potrošači širom svijeta uče iskoristiti beskrajne mogućnosti, a sve je veća potražnja za visokokvalitetnim maslinovim uljima i onima koji ih mogu prepoznati na stručnoj razini.
Više od 100 maslinovih ulja iz 25 zemalja bit će kušano i analizirano tijekom tečaja Level 1, rekao je Cord, izvučen iz ogromne biblioteke unosa iz Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku demonstrirati određene osobine i osjetilne karakteristike.
Više informacija i prijava programa dostupni su na International Culinary Center web stranica.
Više članaka o: obrazovanje, NYIOOC Svijet, Sommelier od maslinovog ulja
Kolovoz 2, 2023
Vodeći tuniški izvoznik maslinovog ulja u rinfuzi okreće se ka dodavanju vrijednosti
Izvoznik nastoji proširiti isporuke diljem Azije, istovremeno ulažući u održivu poljoprivredu kako bi promicao sposobnost tla za zadržavanje vode kod kuće.
Studenoga 27, 2023
Producenti iza Loco Galbasa ostvaruju san iz djetinjstva, kvalitetu svjetske klase
Sicilijanska marka Loco Galbasa spaja težnju za kvalitetom i predanost ekološkoj održivosti.
Svibanj. 1., 2023
Toskanski proizvođači upravljaju teškom žetvom kako bi postigli izvanredne rezultate
Proizvođači iz slavne središnje talijanske regije rekli su da je održivost ključ uspjeha u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čak i tijekom suše.
Kolovoz 16, 2023
Ugostitelji, proizvođači u Hrvatskoj raspravljaju o dodatnoj naplati domaćih maslinovih ulja
Hrvatski nagrađivani proizvođači željeli bi da više restorana poslužuje domaća ekstra djevičanska maslinova ulja.
Studenoga 6, 2023
Izrada nagrađivanog maslinovog ulja od stoljetnih stabala u Kaliforniji
U podnožju Sierra Nevade, Guilio Zavolta i Rachelle Bross nastoje promovirati i zaštititi državna povijesna stabla maslina.
11. rujna 2023
Nagrađivani EVOO, lokalna kuhinja koja oduševljava osjetila na Hvaru
Eva Marija Čurin izazvala je goste na večeri da odluče koja ekstra djevičanska maslinova ulja najbolje pristaju uz domaća jela.
Svibanj. 11., 2023
Projekt prikazuje potencijal kineskog sektora maslinovog ulja
Zadruga u Longnanu ima za cilj njegovati kinesku kulturu maslinovog ulja i izgraditi vrijednost za lokalne uzgajivače.
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.