Istraživači rade na prepoznavanju sorti maslina koje su najbolje prilagođene višim temperaturama

Istraživački tim iz Izraela otkrio je da se to povećalo temperature mogu negativno utjecati ciklusu proizvodnje maslina i kvaliteti ulja.

Nesezonsko povećanje temperature utječe na različite faze reproduktivnog rasta i razvoja maslina, rekli su.

Iako je maslina otporna na uvjete okoliša u mediteranskom bazenu, istraživači su rekli da će promjene u poljoprivrednoj tehnici i uzgoju biti potrebne kako bi se prilagodile klimatske promjene.

"U toplim područjima poljoprivrednici bi trebali saditi otporne sorte ”, rekla je Giora Ben-Ari, istraživačica na Institutu za biljne znanosti u izraelskoj Organizaciji za poljoprivredna istraživanja. Olive Oil Times. Međutim, dodao je kako njegov tim i dalje radi na identifikaciji najboljih kandidata.

"Drugo, istraživači bi trebali pokušati identificirati različita agronomska rješenja za snižavanje temperature okoliša oko lišća, u danima s povišenom temperaturom ”, dodao je.

"Duboko razumijevanje mehanizma utjecaja povišenih temperatura na razvoj ploda a sinteza ulja, kao i razumijevanje mehanizama rezistentnih sorti, omogućit će nam razvoj agronomskih strategija, kao i uzgoj sorti otpornih na uzgoj za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja u toplim područjima ”, nastavio je Ben-Ari.

Studija je razmatrala različite načine kontrole produktivnosti, količine i kvalitete ulja, testirajući kako maslina može izdržati temperaturne uvjete u različitim fazama razvoja.

"Prethodnih ljeta bilo je izuzetno toplih dana ”, rekao je Ben-Ari. â € <"Najtopliji mjeseci u godini su srpanj i kolovoz, najvažnije razdoblje za maslinu, što se tiče razvoja plodova i biosinteze ulja. ”

"Budući da smo otkrili da iznimno povišena temperatura u ovom razdoblju negativno utječe na razvoj plodova, biosintezu ulja i kvalitetu ulja, vrlo je važno identificirati otporne sorte masline sposobne proizvesti visoke prinose i kvalitetu ulja unatoč toplim temperaturama koje trenutno doživljavamo, što će biti češće u narednim godinama ”, dodao je.

Nagli porast temperature jedan je od glavnih abiotičkih stresora koji uzrokuje morfološke, fiziološke, biokemijske i molekularne promjene masline. Porast od 3 ºC do 4 ºC iznad optimalne temperature uzrokuje značajnu štetu prinosu, količini ulja i kvaliteti ulja.

Studija je zaključila da je Mediteran posebno osjetljiv na buduće posljedice klimatskih promjena. Izračuni su pokazali da će u sljedećih 80 godina doći do prosječnog porasta temperature do 7 ºC, prosječno 0.9 ºC po desetljeću.

Proizvođači također imaju dodatni izazov povećati proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja potražnja za visokokvalitetnim maslinovim uljem raste, uvelike vođen promjenom načina života i prehrambenih trendova.

"Maslinovo ulje služi kao osnovni izvor prehrane u našoj prehrani s mnogim zdravstvenim prednostima ”, rekao je Ben-Ari. â € <"Maslinovo ulje bogato je zdravim monozasićenim mastima, sadrži značajne količine antioksidansa, ima snažna protuupalna svojstva i može pomoći u sprječavanju moždanih udara i zaštiti od srčanih bolesti. ”

"Nekvalitetno ulje gubi sve navedene prednosti i stoga bismo trebali težiti konzumiranju visokokvalitetnog maslinovog ulja ”, dodao je.

Kao rezultat toga, Ben-Ari je rekao da je važno da genetičari maslina identificiraju otpornije sorte. Znanstvenici su zaključili da reakcije maslina na povišene temperature ovise o genotipu pa je ključno identificiranje granične temperature za različite genotipove u različitim fazama ciklusa maslina.

Masne kiseline u ulju svake sorte genetski su uravnotežene. Na primjer, sadržaj oleinske kiseline ovisi o svakom genotipu i pomaže u određivanju toplinske otpornosti te sorte na određena okruženja.

"Kako bismo identificirali rezistentne sorte, planiramo provesti široki pregled mnogih sorti i pokušati identificirati rezistentne sorte među njima ”, rekao je Ben-Ari.

"[Također želimo] razumjeti mehanizam koji je uključen u negativan učinak visokih ljetnih temperatura, za razvoj novih otpornih sorti maslina, kao i traženje agronomskih rješenja za ublažavanje negativnog učinka u toplim danima", dodao je.

Daljnje studije identificirat će i usporediti osjetljivost na toplinu i otpornost na toplinu usporedbom sorti iz cijelog svijeta u različitim fazama razvoja. Nadamo se da ćemo identificirati sorte za buduće programe uzgoja kako bismo odgovorili na zahtjeve i izazove klimatskih promjena.

• Agronomija