Dalje na maslinskoj rivijeri

Sićušni otok Palmaria, tek poskok od ligurske obale Italije, bijeg je od bijega, bijega koji kao da postoji izvan poznatog svijeta. Do otoka prekrivenog maslinama može se doći samo brodom Portovenere, već san o gradu uz inače turistički zagušenu rivijeru, ali Palmaria je, s malo obitelji i golemom, obraslom vegetacijom, rijetko iskustvo. Gostoljubivost obitelji Basso koja proizvodi maslinovo ulje pruža vam priliku da ostanete na ovom začaranom otoku.

Naš vodič je lokalna vlasnica ljepote i agriturisma Federica Basso, koja nas dočekuje na kopnu u restoranu svoje obitelji Iseo, na rubu vode Portovenere.

Hraneći nas kao domaće stanovništvo, započinjemo s osam izvanrednih predjela za ribu (da, osam), svako svježe kao i sve što sam ikad imao u životu i ugušeno â € <"La Maiella ”maslinovo ulje koje obitelj Basso proizvodi na Palmariji, odmah preko ravnice.

Sve od orada pecivo do domaćeg piva limoncino okus je prave ligurske kuhinje, pune svježih okusa i izgrađena na temeljima maslinovog ulja Taggiasca. Stol je bio ispunjen nemogućim brojem ribljih jela, a svako zalogaje bilo je iskustvo.

Kratka vožnja brodom odvela nas je do Palmarije, gdje obitelj Basso vodi agroturismo poznat kao Locanda Lorena pored brda njihovih maslinika. Restoran s pogledom na zaljev i smješten na samom pristaništu gdje će vas odvesti brod Basso omiljen je među slavnim osobama koje očito vole da se slikaju nasmijano pored Gianbattiste, patrijarha i volje obitelji Basso.

Ovdje također možete pronaći jedinstveni Gianabattistin izum - prvi na svijetu Pestomat, točenje spremnika pestoa obitelji Basso. Ovaj je ligurski specijalitet još bolji kada se pravi s vlastitim uljem i izdaje, svježe, naravno, od ovog bizarnog stroja.

Kasnije od talijanskih prijatelja gurmana otkrivam što je Federica skromno izostavila u vezi s ovom otočnom postojnicom. Locanda Lorena zapravo je prilično poznata, navedena je u Michelinovom vodiču i omiljena je destinacija za zalogajnike, posebno one koji vole poznato lokalno ulje Taggiasca.

Proizvedeno od malih crnih maslina intenzivnog okusa koje su porijeklom samo s ove ligurske obale, ovdje se maslinovo ulje proizvodi zbog malog teritorija i staromodnih metoda u serijama previše beznačajnim za masovnu potrošnju. Jedinstveni drvenasti i orašast okus ovog ulja vrlo je cijenjen i prilično skup, s izuzetno niskom kiselošću, pet stoljeća proizvodnje i DOP statusom (Denominazione d'Origine Protetta) koji ga prepoznaje. Posjet gradu Portovenere na rivijeri i zelenom otoku Palmaria najzadovoljniji je način da ga doživite.