Postavljajte maslinovo ulje malo po malo

Jedan od najzanimljivijih aspekata godišnje konferencije Food and Nutrition and Expo je izložba proizvoda na kojoj sudionici imaju priliku otkriti nove trendove u prehrambenoj industriji.

Znanstvena zajednica već je dugi niz godina maslinovo ulje široko prepoznala kao zdrav sastojak, ali za neke potrošače možda će ga ipak trebati nježno predstaviti. Kakvog je okusa? Kako ga upotrebljavate? Koliko kalorija ima? Za mnoge maslinovo ulje i dalje ostaje â € <"tajanstveni ”sastojak.

Ove godine maslinovo ulje je bilo jače prisutno na konferenciji, a trend koji se pojavio bio je: dodajte maslinovo ulje u svoju prehranu, čak i ako je to samo malo.

Pompeian, osnovan u SAD-u 1906. godine, pružao je uzorke njihove mješavine ulja repice, maslinovog ulja i ulja sjemenki grožđa pod nazivom Olivextra, koje se promovira za salate, prženje i pirjanje. Brenda Erwin, direktorica promocije potrošača u Pompeianu za Olive Oil Times da je ekstra djevičansko maslinovo ulje njihov najprodavaniji proizvod, međutim smatraju da njihove mješavine djeluju kao â € <"odskočna daska ”za ljude koji prije nisu koristili maslinovo ulje i ne smiju se koristiti za aromu. Koristeći mješavinu, s vremenom mogu napredovati u usvajanju maslinovog ulja u prehrani.

Još jedan proizvod od maslinovog ulja predstavljen na konferenciji bio je sprej pod nazivom Gourmè Mist - neaerosolni sprej koji sadrži samo maslinovo ulje bez aditiva ili drugih sastojaka. Maslinovo ulje je organsko ekstra djevičansko ulje uvezeno iz Italije, Španjolske, Tunisa ili Turske. Opet, ovdje se maslinovo ulje promovira u malim, kontroliranim količinama. Ideja prskanja maslinovog ulja na tavu ili salatu, umjesto da se to prelije, možda je strani pojam proizvođačima maslinovog ulja, profesionalcima u kulinarstvu i pojedincima koji svakodnevno koriste ovaj sastojak, ali za neke potrošače sprej može biti način uvođenja maslinovog ulja u njihovu prehranu malo po malo.

Iako ovi načini konzumiranja maslinovog ulja možda nisu optimalni u okviru tradicionalne mediteranske prehrane, promotori kažu da su dobar korak naprijed prema privlačenju onih koji inače ne bi probali.

• Konferencija o hrani i prehrani i Expo


• Pompejski


• Gurmanska magla